बाल्टी नान रैप: एक स्वादिष्ट भारतीय शैली के चिकन रैप नुस्खा
भारतीय व्यंजन अपने समृद्ध स्वाद, जीवंत मसालों और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए जाना जाता है। जब स्ट्रीट फूड की बात आती है, तो भारतीय व्यंजन स्वादिष्ट विकल्पों की अधिकता प्रदान करते हैं जो कि सस्ती और स्वादिष्ट दोनों हैं। ऐसा ही एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड पसंदीदा है द बाल्टी नान रैप, एक माउथ-वाटरिंग, इंडियन-स्टाइल चिकन रैप जो कई लोगों द्वारा पसंद किया जाता है। इस लेख में, हम एक शानदार बाल्टी नान रैप के लिए नुस्खा का पता लगाएंगे जो आपके स्वाद की कलियों को प्रसन्न करेगा।
बाल्टी नान रैप क्या है?
एक बाल्टी नान रैप एक लोकप्रिय भारतीय शैली की लपेट है जो नान ब्रेड के नरम, मक्खनदार बनावट के साथ बाल्टी करी के स्वादों को जोड़ती है। परंपरागत रूप से, नान एक प्रकार का लीवेन्ड फ्लैटब्रेड है जो एक तंदूर (एक मिट्टी के ओवन) या एक गर्म कड़ाही में पकाया जाता है। बाल्टी करी एक मसालेदार टमाटर-आधारित सॉस है जो मसालों, प्याज, अदरक, लहसुन और टमाटर के मिश्रण के साथ बनाई गई है। इन दो तत्वों के संयोजन से, बाल्टी नान रैप का जन्म हुआ है, जो एक स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन की पेशकश करता है जो खाने में आसान और मजेदार दोनों है।
सामग्री:
चिकन भरने के लिए:
- 1 एलबी बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट या जांघें, छोटे टुकड़ों में काटें
- 1 मध्यम प्याज, diced
- 2 लहसुन की लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच घी या वनस्पति तेल
- 1 चम्मच जीरा पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
- 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- 1 कप सादा दही
- 1 बड़ा चम्मच हौसले से निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- ताजा cilantro पत्ते, कटा हुआ (वैकल्पिक)
नान के लिए:
- नान ब्रेड या होममेड नान आटा का 1 पैकेज (नीचे नुस्खा देखें)
- 2 बड़े चम्मच घी या मक्खन, पिघला हुआ
- नमक स्वाद अनुसार
- गार्निश (वैकल्पिक) के लिए कटा हुआ cilantro पत्तियां,
घर का बना नान आटा नुस्खा:
घर का बना नान आटा बनाने के लिए, एक बड़े मिश्रण कटोरे में निम्नलिखित सामग्री को मिलाएं:
- 1 1/2 कप ऑल-पर्पस आटा
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच चीनी
- 1/4 चम्मच सक्रिय सूखा खमीर
- 1 कप गुनगुनी पानी
- 2 बड़े चम्मच घी या मक्खन पिघला दिया
आटा को अच्छी तरह से मिलाएं और चिकनी और लोचदार होने तक 5-7 मिनट तक गूंधें। कवर करें और इसे 1-2 घंटे के लिए आराम करें। मध्यम गर्मी पर एक नॉन-स्टिक कड़ाही या तवा को प्रीहीट करें। आटा को 6-8 इंच व्यास में रोल करें। प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट के लिए पकाएं, या जब तक कि नान सुनहरा भूरा न हो जाए और ऊपर पछा जाए।
बाल्टी नान रैप को असेंबल करना:
लपेट को इकट्ठा करने के लिए, एक सपाट सतह पर पके हुए नान का एक टुकड़ा रखें। किनारों के चारों ओर एक छोटी सी सीमा को छोड़कर, नान के एक आधे हिस्से पर एक चम्मच चिकन भरता है। यदि वांछित हो, तो कुछ कटा हुआ cilantro पत्तियों को छिड़कें। सेमी-सर्कल बनाने के लिए भरने पर नान के दूसरे आधे हिस्से को मोड़ो। कुछ पिघले हुए मक्खन या घी के साथ किनारों को ब्रश करें। तुरंत परोसें और आनंद लें!
टिप्स और विविधताएं:
- स्वाद के अतिरिक्त बढ़ावा के लिए, कुछ कुरकुरा प्याज, घंटी मिर्च, या ककड़ी के स्लाइस को भरने में जोड़ें।
- भरने में लाल मिर्च पाउडर की मात्रा को समायोजित करके विभिन्न मसाले के स्तर के साथ प्रयोग करें।
- अधिक भोगी मोड़ के लिए नियमित चिकन के बजाय चिकन टिक्का का उपयोग करें।
- एक क्रीमर फिलिंग के लिए विभिन्न प्रकार के पनीर, जैसे कि मोज़ेरेला या फेटा का उपयोग करने का प्रयास करें।
- एक अद्वितीय स्वाद प्रोफ़ाइल के लिए विभिन्न प्रकार की सॉस, जैसे कि मैंगो चटनी या सीलेंट्रो सॉस के साथ प्रयोग करें।
अंत में, बाल्टी नान रैप एक मुंह से पानी भरने वाली भारतीय शैली के चिकन रैप है जिसे स्वाद के साथ बनाना और पैक करना आसान है। इसके नरम, बटर नान और मसालेदार चिकन भरने के साथ, यह डिश भोजन और स्ट्रीट फूड के प्रति उत्साही लोगों के बीच एक पसंदीदा बन जाना निश्चित है। तो आगे बढ़ो, इसे आज़माएं, और भारत के जीवंत स्वादों का अनुभव करें!
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