फिश करने के लिए कृपया: पूरे परिवार के लिए 5 भारतीय मछली व्यंजनों
मछली एक लोकप्रिय और पौष्टिक प्रोटीन है जिसे कई लोगों द्वारा पसंद किया जाता है, और भारतीय व्यंजनों में स्वादिष्ट मछली व्यंजनों का एक विशाल सरणी है जो सभी उम्र और स्वाद कलियों के लोगों को पूरा करता है। यदि आप अपने परिवार के लिए मछली पकाने के लिए कुछ प्रेरणा की तलाश कर रहे हैं, तो आप भाग्य में हैं! यहां 5 भारतीय मछली व्यंजन हैं जो सभी को खुश करने के लिए निश्चित हैं।
1। बेक्ड फिश टिक्का मसाला
यह लोकप्रिय भारतीय डिश एक भीड़-सुखदायक है, और अच्छे कारण के लिए। दही, नींबू का रस, गरम मसाला, जीरा और धनिया के मिश्रण में मछली के पट्टिका को मैरीनेट करें, फिर उन्हें परतदार और कोमल होने तक ओवन में सेंकना। एक समृद्ध और मलाईदार टमाटर-आधारित सॉस के साथ परोसें, जो कि सिलेंट्रो और बासमती चावल के छिड़काव के साथ समाप्त हो गया।
2। मछली अमृतरी टिक्का
यह पंजाबी-प्रेरित पकवान कई भारतीय घरों में एक प्रधान है। दही, सरसों के तेल, लहसुन, अदरक, और मसालों के मिश्रण में मछली के टुकड़े को मैरीनेट करें, फिर कुरकुरा और सुनहरा होने तक उन्हें ग्रिल करें या भूनें। Tangy Raita (ककड़ी, जीरा और धनिया के साथ एक दही-आधारित साइड डिश) और स्टीम्ड बासमती चावल के साथ परोसें।
3। केरल-शैली की मछली करी
केरल के दक्षिणी राज्य से, यह नारियल-आधारित करी कई भारतीय घरों में एक प्रधान है। नारियल के दूध, करी पत्तियों, जीरा, धनिया और इमली के मिश्रण में मछली के पट्टिका को मैरीनेट करें, फिर उन्हें प्याज, टमाटर और नींबू के रस के एक संकेत के साथ बनी एक स्वादिष्ट करी में पकाएं। उबले हुए चावल या चावल रोटियों के साथ परोसें।
4। मछली मोलि
यह गोयन-प्रेरित स्पष्ट सूप एक परिवार के खाने के लिए एक आरामदायक और हल्का पकवान है। नारियल के दूध, इमली और मसालों के साथ बने स्वादिष्ट शोरबा में प्याज, गाजर और आलू जैसी सब्जियों के साथ मछली के टुकड़े उबालते हैं। उबले हुए चावल या क्रस्टी ब्रेड के साथ परोसें।
5। मसालेदार आम की चटनी के साथ मछली की उंगलियां
शाकाहारी की खुशी के लिए, एक शाकाहारी संस्करण के लिए फर्म टोफू या टेम्पेह के साथ मछली स्थानापन्न करें। दही, नींबू का रस, गरम मसाला, और जीरा के मिश्रण में मछली/टोफू को मैरीनेट करें, फिर ब्रेडक्रंब के साथ कोट करें और खस्ता होने तक भूनें। कच्चे आम, हरी मिर्च, और सीलांट्रो के साथ बना एक टैंगी आम की चटनी के साथ गार्निश।
अपने परिवार के लिए मछली पकाने के लिए टिप्स:
- संदूषण से बचने के लिए हमेशा मछली को सुरक्षित रूप से संभालें। ठंड मछली इसे लंबी अवधि के लिए ताजा रखने का एक शानदार तरीका है।
- एक अच्छी बनावट और स्वाद के साथ मछली चुनें, जैसे कि कॉड, तिलापिया या कैटफ़िश। सैल्मन या मैकेरल जैसी फैटी मछली भी अच्छी तरह से काम करती है, लेकिन एक मजबूत स्वाद हो सकती है।
- मछली को संरक्षित करने और स्वाद जोड़ने के लिए नींबू के रस या सिरका जैसे एसिड का उपयोग करें।
- जीरा, धनिया और गरम मसाला जैसे भारतीय मसालों के साथ स्वाद का उच्चारण करें, जो मछली को अच्छी तरह से पूरक करते हैं।
अंत में, मछली एक बहुमुखी और स्वादिष्ट प्रोटीन है जिसे विभिन्न स्वाद और आहार आवश्यकताओं के अनुरूप अनुकूलित किया जा सकता है। ये 5 भारतीय मछली व्यंजनों को आपके परिवार और दोस्तों के तालू को खुश करने के लिए निश्चित है, और भारतीय मछली के व्यंजनों की दुनिया की खोज के लिए एक शानदार शुरुआती बिंदु हैं।
#फश #करन #क #लए #कपय #पर #परवर #क #लए #भरतय #मछल #वयजन