समुद्र से लेकर आपकी प्लेट तक: नींबू और जड़ी-बूटियों के साथ भारतीय शैली के उबले हुए मछली कैसे बनाएं
भारतीय व्यंजनों में, मछली एक लोकप्रिय घटक है जो अक्सर कई प्रकार के व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, करी से टिकस तक। इस लेख में, हम यह पता लगाएंगे कि नींबू की चमक और जड़ी-बूटियों की सूक्ष्मता के साथ एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट भारतीय शैली के उबले हुए मछली पकवान कैसे बनाया जाए।
मछली
इस नुस्खा के लिए, आप किसी भी हल्के-स्वाद वाले मछली पट्टिका का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि एकमात्र, तिलापिया, या यहां तक कि कॉड। एक ऐसी मछली चुनना सुनिश्चित करें जो दृढ़ हो और बहुत तैलीय न हो, क्योंकि इससे खाना पकाने के दौरान इसका आकार पकड़ने में मदद मिलेगी।
द मैरिनेड
अपने डिश में गहराई और जटिलता जोड़ने के लिए, मछली को कोट करने के लिए एक स्वादिष्ट अचार बनाकर शुरू करें। एक छोटे कटोरे में, निम्नलिखित अवयवों को मिलाएं:
1/4 कप हौसले से निचोड़ा हुआ नींबू का रस
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
1 बड़ा चम्मच ग्राउंड जीरा
1 चम्मच ग्राउंड धनिया
1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
1/2 चम्मच नमक
1/4 चम्मच काली मिर्च
2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा सीलेंट्रो पत्तियां
2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा पुदीना पत्तियां
सभी अवयवों को अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि वे एक चिकनी, यहां तक कि पेस्ट भी न बनाएं। मछली पट्टिका को एक उथले डिश में रखें और उसके ऊपर मैरिनेड डालें। मछली को धीरे से टॉस करने के लिए इसे समान रूप से कोट करने के लिए, फिर इसे प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें और कम से कम 30 मिनट या 2 घंटे तक सर्द करें।
स्टीमिंग प्रक्रिया
2-3 इंच पानी के साथ एक बड़े सॉस पैन को भरकर स्टीमर की टोकरी को प्रीहीट करें। पानी को एक उबाल में लाएं, फिर गर्मी को एक उबाल में कम करें। एक बार जब पानी उबाल लेता है, तो मछली के पट्टिका को स्टीमर की टोकरी में रखें, प्रत्येक टुकड़े के बीच कुछ जगह छोड़ दें। सॉस पैन को कवर करें और 8-10 मिनट के लिए मछली को भाप दें, या जब तक कि इसे पकाया न जाए।
फिनिशिंग स्पर्श करता है
स्टीमर टोकरी से मछली निकालें और इसे एक सर्विंग प्लेट में स्थानांतरित करें। शीर्ष पर अतिरिक्त नींबू के रस का एक निचोड़, इसके बाद कटा हुआ सीलेंट्रो और एक चुटकी नमक का छिड़काव किया। यदि वांछित हो, तो ताजा पुदीने की पत्तियों के कुछ टहनों के साथ गार्निश करें।
युक्तियाँ और विविधताएँ
- स्वाद की एक अतिरिक्त परत जोड़ने के लिए, कुछ भुने हुए मसालों, जैसे कि ग्राउंड इलायची या ग्राउंड दालचीनी को मैरिनेड में जोड़ने का प्रयास करें।
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए, अचार में नींबू और चूने के रस के मिश्रण का उपयोग करें।
- यदि आप एक स्पाइसीयर डिश पसंद करते हैं, तो एक चुटकी केयेन काली मिर्च या लाल मिर्च के गुच्छे को मैरिनेड में जोड़ें।
- एक साइड डिश के साथ सेवा करने के लिए, बासमती चावल, नान ब्रेड, या मिश्रित साग और नींबू विनाइग्रेट के एक साधारण सलाद के साथ उबले हुए मछली को जोड़ने की कोशिश करें।
निष्कर्ष
इस भारतीय शैली के उबले हुए मछली नुस्खा के साथ, आप एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद ले सकते हैं जो एक सप्ताह के रात के खाने या एक विशेष अवसर के लिए एकदम सही है। टैंगी नींबू, सुगंधित जड़ी -बूटियों और सूक्ष्म मसालों का संयोजन आपके स्वाद कलियों को भारत के जीवंत बाजारों में ले जाएगा। तो क्यों न इसे आज़माएं और अपने लिए भारतीय व्यंजनों के बोल्ड फ्लेवर का अनुभव करें?
#समदर #स #लकर #आपक #पलट #तक #नब #और #जडबटय #क #सथ #भरतय #शल #क #उबल #हए #मछल #कस #बनए