शाकाहारी दिवाली प्रसन्नता: मीठे और दिलकश व्यंजनों को अपने त्योहार को रोशनी बनाने के लिए
द फेस्टिवल ऑफ लाइट्स, दिवाली, सबसे महत्वपूर्ण और प्रिय हिंदू त्योहारों में से एक है जो महान उत्साह और आतिथ्य के साथ मनाया जाता है। पांच दिवसीय उत्सव प्रियजनों के साथ आनन्दित होने, उपहारों का आदान-प्रदान करने और मुंह से पानी भरने वाले शाकाहारी और शाकाहारी व्यंजनों में शामिल होने का समय है। इस लेख में, हम आपको कुछ शानदार मीठे और दिलकश शाकाहारी व्यंजनों का पता लगाने के लिए एक पाक यात्रा पर ले जाएंगे, ताकि आपकी दिवाली उत्सव को पहले से कहीं ज्यादा चमकदार बनाया जा सके।
मीठी प्रसन्नता
- नारियल की घास: एक क्लासिक भारतीय मीठा इलाज, ये नो-बेक बिट्स दिवाली के दौरान एक प्रधान हैं। नारियल, तारीखों और नट्स के साथ बनाया गया, ये आराध्य छोटे व्यवहार दिवाली के लिए एक आदर्श मिठाई हैं।
- सामग्री: desiccated नारियल, तारीख का पेस्ट, कटा हुआ नट, इलायची पाउडर, और नारियल तेल
- निर्देश: सभी अवयवों को मिलाएं, छोटी गेंदों में आकार दें, और सेट होने तक ठंडा करें।
- चुटकुला: ये कुरकुरी, परतदार और पूरी तरह से स्वादिष्ट कुकीज़ एक दिवाली पसंदीदा हैं। हमारा शाकाहारी संस्करण चावल के आटे, नारियल तेल और मसालों के एक सरल मिश्रण का उपयोग करता है।
- सामग्री: चावल का आटा, नारियल तेल, घी, इलायची पाउडर, और कटा हुआ नट
- निर्देश: सूखी सामग्री मिलाएं, घी और नारियल का तेल डालें, छोटी गेंदों में आकार दें, और सुनहरा होने तक भूनें।
- रस मलाई चीज़केक: क्लासिक भारतीय मिठाई पर एक रचनात्मक मोड़, यह शाकाहारी चीज़केक काजू क्रीम बेस, जामुन और इलायची के एक संकेत का उपयोग करता है।
- सामग्री: काजू क्रीम, नारियल क्रीम, मेपल सिरप, नींबू का रस और इलायची पाउडर
- निर्देश: सभी अवयवों को ब्लेंड करें, एक बढ़े हुए मोल्ड में डालें, और सेट होने तक ठंडा करें।
दिलकश प्रसन्नता
- माखन मिर्ची: एक मसालेदार और खट्टा टमाटर और प्याज की राहत, यह मसाला कई भारतीय घरों में एक प्रधान है। हमारा शाकाहारी संस्करण टमाटर, प्याज और मसालों के एक सरल मिश्रण का उपयोग करता है।
- सामग्री: ताजा टमाटर, प्याज, लहसुन, अदरक और मसाले
- निर्देश: सभी अवयवों को ब्लेंड करें, मसाला समायोजित करें, और उपयोग करने के लिए तैयार होने तक ठंडा करें।
- राजगुरा पीनट चटनी: एक स्वादिष्ट और समृद्ध मूंगफली-आधारित चटनी, यह शाकाहारी नुस्खा आपकी दिवाली दावत के साथ एकदम सही है।
- सामग्री: कच्चे मूंगफली, लाल मिर्च मिर्च, लहसुन, अदरक और मसाले
- निर्देश: सभी अवयवों को ब्लेंड करें, मसाला समायोजित करें, और उपयोग करने के लिए तैयार होने तक ठंडा करें।
- समोसेस: कुरकुरे तले हुए या पके हुए, ये दिलकश पेस्ट्री एक दिवाली पसंदीदा हैं। हमारा शाकाहारी संस्करण आटे और मसालों के एक सरल मिश्रण का उपयोग करता है।
- सामग्री: गेहूं का आटा, ऑल-पर्पस आटा, घी, तेल और मसाले
- निर्देश: सूखी सामग्री मिलाएं, घी और तेल जोड़ें, त्रिकोणों में आकार दें, और सुनहरा होने तक तलें या सेंकना करें।
युक्तियाँ और चालें
- अपनी दिवाली दावत को अधिक प्रबंधनीय बनाने के लिए, समय से पहले घटकों को तैयार करने पर विचार करें, जैसे कि नान या समोसे के लिए आटा बनाना, या चटनी और डिप्स के लिए सामग्री तैयार करना।
- अपनी दिवाली को रोमांचक और आकर्षक बनाने के लिए विभिन्न प्रकार के स्वादों और बनावट को शामिल करना न भूलें।
- पाक प्रक्रिया में अपने परिवार और दोस्तों को शामिल करें – यह बंधन और नई यादें बनाने का एक शानदार तरीका है।
जैसा कि आप रोशनी के इस खूबसूरत त्योहार को मनाते हैं, भोजन की भाषा के माध्यम से प्यार, दया और करुणा फैलाना याद रखें। आपको एक दिवाली की कामना करना जो इन शाकाहारी प्रसन्नता के रूप में जीवंत और स्वादिष्ट है!
गुरमीत कौर
शाकाहारी शेफ और खाद्य लेखक
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लेखक के बारे में
गुरमीत कौर पाक दुनिया में 10 वर्षों के अनुभव के साथ एक भावुक शाकाहारी शेफ और खाद्य लेखक हैं। जब अपनी रसोई में एक तूफान नहीं पकाया जाता है, तो वह अपने ब्लॉग और सोशल मीडिया चैनलों पर अपनी रचनाओं को साझा करने में व्यस्त है। संयंत्र-आधारित व्यंजनों पर ध्यान देने के साथ, गुरमीत सभी के लिए सुलभ स्वस्थ और दयालु खाने के लिए समर्पित है। अधिक शाकाहारी व्यंजनों और पाक अंतर्दृष्टि के लिए उसका अनुसरण करें!
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