कुल्फी: द इंडियन आइसक्रीम जो गर्मियों के व्यवहार के लिए एक गेम-चेंजर है
जैसा कि इस गर्मी में पारा बढ़ता है, हमारे स्वाद की कलियां एक ताज़ा इलाज के लिए रोती हैं जो गर्मी को हरा सकती है। जबकि पारंपरिक आइसक्रीम हमेशा एक भीड़-सुखदायक होती है, इस मौसम में कुछ नया और रोमांचक कोशिश क्यों न करें? कुल्फी में प्रवेश करें, भारतीय आइसक्रीम जो तूफान से दुनिया को ले जा रही है। इस लेख में, हम यह पता लगाएंगे कि कुल्फी आपकी मिठाई दिनचर्या में कुछ उत्साह जोड़ने के लिए सही गर्मियों का इलाज क्यों है।
कुल्फी क्या है?
कुल्फी एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जो सदियों से है। के रूप में भी जाना जाता है "भारतीय शैली की आइसक्रीम," यह दूध, क्रीम से बना एक घना, मलाईदार और दूधिया इलाज है, और अक्सर मसालों, नट और फल के साथ स्वाद होता है। पारंपरिक आइसक्रीम के विपरीत, कुल्फी सघन और क्रीमियर है, एक बनावट के साथ जो चिकनी, नरम-सेवा किस्म की तुलना में व्हीप्ड क्रीम की तरह अधिक है। अद्वितीय बनावट और स्वाद प्रोफ़ाइल, जो कि रन-ऑफ-द-मिल आइसक्रीम के अलावा कुल्फी को सेट करती है।
समर ट्रीट के लिए कुल्फी गेम-चेंजर क्यों है?
यहाँ कुछ कारण हैं कि कुल्फी इस गर्मी की कोशिश क्यों करनी चाहिए:
- अद्वितीय स्वाद: कुल्फी रोमांचक स्वादों की एक श्रृंखला प्रदान करता है जो आपको पारंपरिक आइसक्रीम में नहीं मिलेगा। इलायची से लेकर केसर, गुलाब के पानी से लेकर पिस्ता और मंगो से नारियल तक, विकल्प अंतहीन हैं। आप अपने स्वयं के हस्ताक्षर वाले स्वादों को बनाने के लिए विभिन्न मसालों और नट्स के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।
- गर्मी-धड़कता गुण: कुल्फी को गर्मी की गर्मी का मुकाबला करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। दूध और क्रीम जैसे समृद्ध, मलाईदार सामग्री के साथ बनाया गया, यह एक शीतलन और ताज़ा उपचार प्रदान करता है जो गर्म गर्मी के दिनों के लिए एकदम सही है।
- बहुमुखी: कुल्फी को अपने दम पर आनंद लिया जा सकता है, या नट, सूखे फल और चॉकलेट चिप्स जैसे विभिन्न प्रकार के टॉपिंग के साथ जोड़ा जा सकता है। आप इसे केक, वेफल्स और यहां तक कि दिलकश व्यंजनों के लिए टॉपिंग के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं।
- पौष्टिक: कुल्फी को दूध और क्रीम के साथ बनाया जाता है, जो प्रोटीन, कैल्शियम और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों से समृद्ध हैं। इसका मतलब है कि आप इसके बारे में बहुत दोषी महसूस किए बिना लिप्त हो सकते हैं।
घर पर कुल्फी कैसे बनाएं
घर पर कुल्फी बनाना जितना आप सोचते हैं, उससे कहीं ज्यादा आसान है। आपको बस कुछ सरल सामग्री और कुछ बुनियादी उपकरण चाहिए। यहां आपको शुरू करने के लिए एक मूल नुस्खा है:
सामग्री:
- 2 कप भारी क्रीम
- 1 कप पूरा दूध
- 1/4 कप चीनी
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच ग्राउंड इलायची (वैकल्पिक)
- 1/2 कप कटा हुआ पिस्ता या अन्य नट (वैकल्पिक)
निर्देश:
- एक मध्यम सॉस पैन में क्रीम, दूध, चीनी और नमक को मिलाएं।
- मध्यम गर्मी पर मिश्रण को गर्म करें, कभी -कभी सरगर्मी करें, जब तक कि चीनी भंग न हो जाए और मिश्रण 170 ° F तक पहुंच जाए।
- गर्मी से निकालें और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
- कम से कम 4 घंटे या रात भर के लिए कवर और ठंडा करें।
- एक बार ठंडा होने के बाद, एक आइसक्रीम निर्माता में मिश्रण डालें और निर्माता के निर्देशों के अनुसार मंथन करें।
- एक बार कुल्फी सेट हो जाने के बाद, इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें और कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रीज करें।
- एक बार जमे हुए, स्कूप और आनंद लें! जोड़ा स्वाद और बनावट के लिए नट, सूखे फल, या चॉकलेट चिप्स के साथ शीर्ष।
निष्कर्ष
कुल्फी पारंपरिक आइसक्रीम के लिए एक ताज़ा और रोमांचक विकल्प है। अपने अद्वितीय स्वादों, गर्मी-बीटिंग गुणों और बहुमुखी प्रतिभा के साथ, यह गर्मियों के लिए एकदम सही इलाज है। इसके अलावा, यह घर पर बनाना आसान है, इसलिए इसे आजमाया नहीं जाता है? चाहे आप एक भोजन, एक मिठाई प्रेमी हो, या सिर्फ किसी को गर्मी की गर्मी से मीठे भागने की तलाश में, कुल्फी को प्रभावित करना निश्चित है।
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