इसे एक करी-रात की रात बनाएं: एक त्वरित और स्वादिष्ट डिनर के लिए 3 आसान चिकन करी व्यंजनों
करी एक स्वादिष्ट और लोकप्रिय व्यंजन है जो हमारे स्वाद की कलियों को संतुष्ट करने में कभी विफल नहीं होता है। चाहे आप एक स्वादिष्ट और सुगंधित भोजन के मूड में हों, या बस अपने रात के खाने की दिनचर्या को पूरा करना चाहते हों, करी एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। इस लेख में, हम तीन आसान चिकन करी व्यंजनों का पता लगाएंगे जो त्वरित, आसान और स्वाद के साथ पैक किए गए हैं। तो, चलो गोता लगाते हैं और इसे रात का एक करी-तरह बनाते हैं!
नुस्खा 1: क्लासिक चिकन टिक्का मसाला करी
चिकन टिक्का मसाला एक लोकप्रिय भारतीय-प्रेरित व्यंजन है जो दुनिया भर में प्यार करता है। यह नुस्खा सरल है और इसके लिए न्यूनतम सामग्री की आवश्यकता होती है, जिससे यह एक सप्ताह की रात के खाने के लिए एकदम सही हो जाता है।
सामग्री:
- 1 पाउंड बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट या जांघ
- 1/2 कप सादा दही
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच घी या अनसाल्टेड बटर
- 1 चम्मच दालचीनी पाउडर
- 1/2 चम्मच ग्राउंड जीरा
- 1/2 चम्मच ग्राउंड धनिया
- 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 1/4 चम्मच केयेन काली मिर्च (वैकल्पिक)
- नमक स्वाद अनुसार
- 1 प्याज, पतले कटा हुआ
- 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 कप टमाटर प्यूरी
- 1 कप चिकन शोरबा
- ताजा cilantro, कटा हुआ (वैकल्पिक)
निर्देश:
- कम से कम 30 मिनट के लिए दही, नींबू का रस और मसाले में चिकन को मैरीनेट करें।
- चिकन को ग्रिल या बेक के माध्यम से तब तक बेक करें।
- एक बड़े पैन में, मध्यम गर्मी पर घी या मक्खन को गर्म करें। प्याज जोड़ें और नरम होने तक पकाएं।
- लहसुन, टमाटर प्यूरी, चिकन शोरबा, और जीरा-कोरियन-गारम मसाला पाउडर मिश्रण जोड़ें। एक उबाल लाओ।
- करी सॉस में पका हुआ चिकन जोड़ें और कोट करने के लिए हिलाएं।
- नमक और केयेन काली मिर्च के साथ सीजन (यदि उपयोग किया जाता है)।
- यदि वांछित हो तो cilantro के साथ गार्निश करें।
- बासमती चावल पर या नान ब्रेड के साथ परोसें।
नुस्खा 2: थाई-शैली ग्रीन चिकन करी
थाई व्यंजन अपने बोल्ड और सुगंधित स्वादों के लिए जाना जाता है, और यह हरी करी डिश एक आदर्श उदाहरण है। यह नुस्खा त्वरित, आसान और स्वाद के साथ पैक किया गया है।
सामग्री:
- 1 पाउंड बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट या जांघ
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच ताजा अदरक कसा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच थाई ग्रीन करी पेस्ट
- 1 कैन (14 औंस) नारियल का दूध
- 1/2 कप चिकन शोरबा
- 1/4 कप मछली सॉस
- 1/4 कप ब्राउन शुगर
- 1/2 चम्मच कुचल लाल मिर्च के गुच्छे (वैकल्पिक)
- नमक स्वाद अनुसार
- ताजा थाई तुलसी के पत्ते, कटा हुआ (वैकल्पिक)
निर्देश:
- एक पैन में चिकन को तेल के साथ पकाएं जब तक कि ब्राउन न हो जाए।
- लहसुन और अदरक जोड़ें और 1 मिनट के लिए पकाएं।
- करी पेस्ट जोड़ें और 1 मिनट के लिए पकाएं, लगातार सरगर्मी करें।
- नारियल के दूध, चिकन शोरबा, मछली की चटनी और ब्राउन शुगर में डालो। एक उबाल लाओ।
- पका हुआ चिकन जोड़ें और सॉस को गाढ़ा होने तक पकाएं।
- नमक, केयेन काली मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं), और अतिरिक्त मछली सॉस (यदि आवश्यक हो) के साथ सीजन।
- थाई तुलसी के साथ गार्निश, अगर वांछित हो।
- उबले हुए चावल या नूडल्स के साथ परोसें।
नुस्खा 3: भारतीय शैली का मक्खन चिकन करी
यह आरामदायक और मलाईदार करी एक सर्द शाम के लिए एकदम सही है। मक्खन के अलावा पकवान को एक समृद्ध और मखमली बनावट देता है।
सामग्री:
- 1 पाउंड बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट या जांघ
- 1/2 कप सादा दही
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच घी या अनसाल्टेड बटर
- 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 1/2 चम्मच ग्राउंड जीरा
- 1/2 चम्मच ग्राउंड धनिया
- 1/4 चम्मच केयेन काली मिर्च (वैकल्पिक)
- 1 प्याज, पतले कटा हुआ
- 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 कप चिकन शोरबा
- 1 कप भारी क्रीम
- नमक स्वाद अनुसार
- ताजा cilantro, कटा हुआ (वैकल्पिक)
निर्देश:
- कम से कम 30 मिनट के लिए दही, नींबू का रस और मसाले में चिकन को मैरीनेट करें।
- चिकन को ग्रिल या बेक के माध्यम से तब तक बेक करें।
- एक बड़े पैन में, मध्यम गर्मी पर घी या मक्खन को गर्म करें। प्याज जोड़ें और नरम होने तक पकाएं।
- लहसुन, जीरा-कोरिएन्डर-गारम मसाला पाउडर मिश्रण, और केयेन काली मिर्च (यदि उपयोग कर) जोड़ें। 1 मिनट के लिए पकाएं।
- चिकन शोरबा और भारी क्रीम जोड़ें। एक उबाल लाओ।
- करी सॉस में पका हुआ चिकन जोड़ें और कोट करने के लिए हिलाएं।
- नमक और केयेन काली मिर्च के साथ सीजन (यदि उपयोग किया जाता है)।
- यदि वांछित हो तो cilantro के साथ गार्निश करें।
- बासमती चावल पर या नान ब्रेड के साथ परोसें।
अंत में, ये तीन आसान चिकन करी व्यंजनों एक स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन प्रदान करते हैं जो एक त्वरित और स्वादिष्ट डिनर के लिए एकदम सही है। चाहे आप एक क्लासिक भारतीय-प्रेरित डिश, एक मसालेदार थाई-शैली की करी, या एक समृद्ध और मलाईदार भारतीय शैली की करी के मूड में हों, इन व्यंजनों ने आपको कवर किया है। तो आगे बढ़ो, खाना बनाना, और इसे एक करी-रात बनाओ!
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