द परफेक्ट डिनर पार्टी स्टार्टर: घर पर भारतीय शैली के चिकन करी कैसे बनाएं
जब डिनर पार्टी की मेजबानी करने की बात आती है, तो सफलता की कुंजी आपके मेहमानों के लिए एक यादगार अनुभव प्रदान करने में निहित है। परफेक्ट डिनर पार्टी स्टार्टर एक शानदार शाम के लिए टोन सेट कर सकता है, और एक स्वादिष्ट और सुगंधित भारतीय शैली के चिकन करी की तुलना में प्रभावित करने का बेहतर तरीका क्या है? इस लेख में, हम आपको घर पर मुंह से पानी भरने वाली भारतीय शैली के चिकन करी बनाने की सरल प्रक्रिया के माध्यम से मार्गदर्शन करेंगे, जो एक डिनर पार्टी या किसी विशेष अवसर के लिए एकदम सही है।
आवश्यक: सामग्री और उपकरण
इससे पहले कि हम नुस्खा में गोता लगाते हैं, यहां आवश्यक सामग्री और उपकरण हैं जिनकी आपको आवश्यकता होगी:
- 1 एलबी बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट या जांघें, काटने के आकार के टुकड़ों में काटें
- 2 मध्यम प्याज, diced
- 2 लहसुन की लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1 चम्मच ग्राउंड जीरा
- 1 चम्मच ग्राउंड धनिया
- 1/2 चम्मच हल्दी
- 1/2 चम्मच केयेन काली मिर्च (वैकल्पिक)
- 1 कैन (14 ऑउंस) टमाटर से घिरे
- 1 कप चिकन शोरबा
- 1/4 कप भारी क्रीम या आधा-आधा
- नमक स्वाद अनुसार
- ताजा cilantro, कटा हुआ (वैकल्पिक)
- खाना पकाने का तेल या घी (स्पष्ट मक्खन)
- एक भारी तल (स्टेनलेस स्टील या नॉन-स्टिक) के साथ सॉस पैन
- चम्मच, व्हिस्क और स्पैटुला
नुस्खा: भारतीय शैली के चिकन करी
अब जब आपके पास आवश्यक चीजें हैं, तो आइए नुस्खा पर जाएं। यहां एक मनोरम भारतीय शैली के चिकन करी बनाने के लिए एक कदम-दर-चरण मार्गदर्शिका है:
- चरण 1: चिकन को मैरीनेट करें
एक बड़े कटोरे में, चिकन के टुकड़े, जीरा, धनिया, हल्दी, केयेन काली मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं), और नमक मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं, कवर करें, और कम से कम 30 मिनट या 2 घंटे तक सर्द करें।
- चरण 2: प्याज को सौते
मध्यम गर्मी पर सॉस पैन में 2 बड़े चम्मच तेल या घी गरम करें। जब तक वे हल्के से भूरे और कारमेलाइज्ड (लगभग 8-10 मिनट) नहीं करते हैं, तब तक कभी-कभी सरगर्मी करते हुए, पकाएं और पकाएं।
- चरण 3: लहसुन और चिकन जोड़ें
कीमा बनाया हुआ लहसुन जोड़ें और 1 मिनट के लिए पकाएं, लगातार सरगर्मी करें। मैरीनेटेड चिकन जोड़ें और तब तक पकाएं जब तक कि यह ब्राउन न हो जाए और (लगभग 5-7 मिनट) के माध्यम से पकाया जाए।
- चरण 4: मसाले और टमाटर जोड़ें
जीरा, धनिया और हल्दी जोड़ें। 1 मिनट के लिए पकाएं, लगातार सरगर्मी करें। Diced टमाटर, चिकन शोरबा, और कटा हुआ cilantro (यदि उपयोग कर) जोड़ें। अच्छी तरह से गठबंधन करने के लिए हिलाओ।
- चरण 5: करी को उबालें
मिश्रण को एक उबाल में लाएं, फिर गर्मी को कम करें और इसे 15-20 मिनट के लिए या सॉस को थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाने, कवर करने दें।
- चरण 6: क्रीम और गार्निश के साथ समाप्त करें
भारी क्रीम या आधा-आधा में हिलाओ। आवश्यकतानुसार सीज़निंग का स्वाद लें और समायोजित करें। यदि वांछित हो, तो अतिरिक्त cilantro के साथ गार्निश करें।
युक्तियाँ और विविधताएँ
- एक क्रीमीर करी के लिए, अधिक भारी क्रीम या आधा-आधा का उपयोग करें।
- एक स्पाइसीर करी के लिए, अधिक केयेन काली मिर्च जोड़ें या गर्म सॉस (जैसे श्रीराचा) का उपयोग करें।
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए, चरण 2 में सॉस पैन में 1-2 बड़े चम्मच घी या स्पष्ट मक्खन जोड़ें।
- समय से पहले करी बनाने के लिए, चिकन और प्याज के मिश्रण को पकाएं, फिर करी को खत्म करने के लिए तैयार होने तक ठंडा या फ्रीज करें।
फिनिशिंग टच: सेवारत और प्रस्तुति
करी की सेवा करने के लिए, इसे एक सुंदर सेवारत पकवान या व्यक्तिगत प्लेटों में स्थानांतरित करें। कटा हुआ cilantro, toasted नान या चावल, या बेल मिर्च और गाजर जैसे ताजा सब्जियों के साथ गार्निश। आप नान, बासमती चावल, या रायता (एक दही और ककड़ी सॉस) के एक पक्ष के साथ भी सेवा कर सकते हैं।
अपने मेहमानों को स्वाद के साथ प्रभावित करें
इन सरल चरणों के साथ, आप एक अविस्मरणीय भारतीय शैली के चिकन करी बनाने के लिए अपने रास्ते पर अच्छी तरह से होंगे जो आपके डिनर पार्टी के मेहमानों को प्रभावित करने के लिए निश्चित है। जीरा, धनिया और गरम मसाला की सुगंध हवा को भर देगी, और निविदा चिकन, समृद्ध क्रीम, और टैंगी टमाटर के स्वाद सभी को और अधिक मांगने के लिए छोड़ देंगे। तो आगे बढ़ो, खाना बनाना, और अपनी डिनर पार्टी को एक पाक सफलता बनाओ!
#द #परफकट #डनर #परट #सटरटर #घर #पर #भरतय #शल #क #चकन #कर #कस #बनए