शुरुआती के लिए चिकन करी: आज रात की कोशिश करने के लिए एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा
क्या आप अपनी सप्ताह की दिनचर्या को मसाला देने के लिए एक नए और रोमांचक डिनर विकल्प की तलाश कर रहे हैं? आगे कोई तलाश नहीं करें! चिकन करी एक स्वादिष्ट और आसान-सेक डिश है जो शुरुआती लोगों के लिए एकदम सही है। इस लेख में, हम आपको एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा के माध्यम से मार्गदर्शन करेंगे जो एक नया पसंदीदा बनना निश्चित है।
चिकन करी की कोशिश क्यों करें?
चिकन करी दुनिया के कई हिस्सों में एक लोकप्रिय व्यंजन है, विशेष रूप से भारतीय और दक्षिण पूर्व एशियाई व्यंजनों में। यह नए स्वादों और मसालों का पता लगाने का एक शानदार तरीका है, और यह अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी है – आप इसे चावल, नान, या यहां तक कि रैप्स के लिए भरने के रूप में परोस सकते हैं। इसके अलावा, यह अपेक्षाकृत त्वरित और आसान है, जिससे यह एक सप्ताह की रात के खाने के लिए एक आदर्श विकल्प है।
रेसिपी
आज रात की कोशिश करने के लिए एक सरल और स्वादिष्ट चिकन करी नुस्खा है:
सामग्री:
- 1 पाउंड बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट या जांघें, काटने के आकार के टुकड़ों में काटें
- 2 मध्यम प्याज, कटा हुआ
- 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच करी पाउडर
- 1 चम्मच ग्राउंड जीरा
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच केयेन काली मिर्च (वैकल्पिक)
- 1 कैन (14 ऑउंस) टमाटर से घिरे
- 1 कप चिकन शोरबा
- 1/4 कप भारी क्रीम या नारियल का दूध
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- ताजा cilantro, कटा हुआ (वैकल्पिक)
निर्देश:
- भूरा चिकन: मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही या डच ओवन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। चिकन जोड़ें और ब्राउन होने तक पकाएं, लगभग 5-7 मिनट। गर्मी से हटाएं और एक ओर रख दें।
- प्याज को नरम करें: गर्मी को मध्यम से कम करें और कटा हुआ प्याज को उसी कड़ाही में जोड़ें। लगभग 5-7 मिनट तक नरम और हल्के से भूरे रंग के नरम होने तक पकाएं।
- मसाले जोड़ें: कीमा बनाया हुआ लहसुन, करी पाउडर, जीरा, हल्दी, और केयेन काली मिर्च (यदि उपयोग कर रहा है) कड़ाही में जोड़ें और 1 मिनट के लिए पकाएं, लगातार सरगर्मी करें।
- टमाटर और शोरबा जोड़ें: कड़ाही में वापस टमाटर, चिकन शोरबा और ब्राउन चिकन जोड़ें। गठबंधन करने के लिए हिलाओ, फिर एक उबाल लाने के लिए।
- क्रीम के साथ समाप्त करें: गर्मी को कम करें और भारी क्रीम या नारियल का दूध जोड़ें। गठबंधन करने के लिए हिलाओ, फिर इसे 5-7 मिनट के लिए या सॉस को थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाने दें।
- सीज़न और सर्व: स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, फिर वांछित होने पर कटा हुआ cilantro के साथ गार्निश करें। चावल पर परोसें, नान के साथ, या रैप्स के लिए भरने के रूप में।
टिप्स और विविधताएं:
- ताजा और सुगंधित मसालों का उपयोग करें: मसालों की गुणवत्ता आपके करी के स्वाद में एक बड़ा अंतर बना सकती है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए जीरा, धनिया और हल्दी जैसे ताजा और सुगंधित मसालों का उपयोग करने की कोशिश करें।
- गर्मी के स्तर को समायोजित करें: यदि आप एक दूधिया करी पसंद करते हैं, तो कम केयेन काली मिर्च का उपयोग करें। यदि आप एक स्पाइसीर करी पसंद करते हैं, तो अधिक जोड़ें!
- अपनी पसंदीदा सब्जियां जोड़ें: बेल मिर्च, गाजर, और आलू करी को महान जोड़ दें। बस उन्हें प्याज के साथ कड़ाही में जोड़ें और निविदा तक पकाएं।
- विभिन्न प्रकार के प्रोटीन आज़माएं: चिकन एक बढ़िया विकल्प है, लेकिन आप शाकाहारी विकल्प के लिए गोमांस, भेड़ के बच्चे या टोफू का भी उपयोग कर सकते हैं।
निष्कर्ष
चिकन करी एक स्वादिष्ट और आसान-सेक डिश है जो शुरुआती लोगों के लिए एकदम सही है। इस सरल नुस्खा के साथ, आप एक स्वादिष्ट और सुगंधित भोजन बना सकते हैं जो प्रभावित करना निश्चित है। चाहे आप एक अनुभवी कुक हों या बस शुरू कर रहे हों, यह नुस्खा नए स्वादों और तकनीकों का पता लगाने का एक शानदार तरीका है। तो आगे बढ़ो, इसे आज़माएं, और भारतीय और दक्षिण पूर्व एशियाई व्यंजनों के रमणीय स्वाद का आनंद लें!
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