पाक रोमांच: इस करी चिकन नुस्खा के साथ अपने जीवन को मसाला दें
क्या आप एक ही पुराने उबाऊ भोजन से थक गए हैं? क्या आप कुछ ऐसी तरसते हैं जो आपके स्वाद की कलियों को उत्तेजित करेगी और आपको यह महसूस करेगी कि आपने एक नई और विदेशी भूमि की यात्रा की है? आगे कोई तलाश नहीं करें! इस लेख में, हम भारतीय व्यंजनों की दुनिया की खोज करेंगे और एक मुंह से पानी भरने वाली करी चिकन नुस्खा साझा करेंगे जो आपके जीवन को मसाला देना सुनिश्चित करता है।
भारत अपनी समृद्ध और विविध पाक विरासत के लिए प्रसिद्ध है, जिसमें मसाले, जड़ी -बूटियों और तकनीकों की एक विशाल सरणी है, जो पीढ़ियों के माध्यम से पारित की गई हैं। भारतीय व्यंजनों के दिल में मसालों का उपयोग है, जो जटिल और सुगंधित स्वाद प्रोफाइल बनाने के लिए विशेषज्ञ रूप से संयुक्त हैं। इस नुस्खा में, हम गरम मसाला, जीरा, धनिया, केयेन काली मिर्च, और बहुत कुछ सहित जमीन के मसालों के मिश्रण का उपयोग करेंगे, एक करी बनाने के लिए जो बोल्ड और बारीक दोनों है।
नुस्खा: करी चिकन
सामग्री:
- 1 पाउंड बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट या जांघें, 1 इंच के टुकड़ों में काटें
- 2 मध्यम प्याज, diced
- 2 लहसुन की लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच घी या वनस्पति तेल
- 1 चम्मच ग्राउंड जीरा
- 1 चम्मच ग्राउंड धनिया
- 1/2 चम्मच ग्राउंड केयेन काली मिर्च
- 1 चम्मच गरम मसाला
- 1 कैन (14 ऑउंस) टमाटर से घिरे
- 1 कप चिकन शोरबा
- 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 2 बड़े चम्मच भारी क्रीम
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- ताजा cilantro, कटा हुआ (वैकल्पिक)
निर्देश:
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में घी या तेल गरम करें। प्याज जोड़ें और नरम होने तक पकाएं, लगभग 5 मिनट।
- लहसुन जोड़ें और सुगंधित होने तक एक अतिरिक्त मिनट के लिए पकाएं।
- चिकन जोड़ें और सभी पक्षों पर ब्राउन होने तक पकाएं, लगभग 5-7 मिनट।
- जीरा, धनिया, केयेन काली मिर्च और गरम मसाला जोड़ें। 1-2 मिनट के लिए पकाएं, जब तक कि मसाले सुगंधित न हों।
- Diced टमाटर, चिकन शोरबा, टमाटर का पेस्ट और भारी क्रीम जोड़ें। गठबंधन करने के लिए हिलाओ।
- 20-25 मिनट के लिए, या जब तक चिकन के माध्यम से पकाया जाता है, तब तक गर्मी को कम और उबाल, कवर किया जाता है और सॉस गाढ़ा हो जाता है।
- स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
- यदि वांछित हो, तो कटा हुआ cilantro के साथ गार्निश करें।
युक्तियाँ और विविधताएँ
- और भी गहरे स्वाद के लिए, खाना पकाने से पहले दही, नींबू के रस और मसालों के मिश्रण में चिकन को मैरीनेट करें।
- स्तनों के लिए चिकन जांघों को स्थानापन्न करें या हार्दिक, एक-पॉट भोजन के लिए बेल पेपर या आलू जैसे कुछ बोल्ड सामग्री जोड़ें।
- विभिन्न प्रकार की क्रीम के साथ प्रयोग, जैसे कि नारियल या खट्टा क्रीम, एक अद्वितीय मोड़ के लिए।
- एक स्वादिष्ट और भरने के लिए बासमती चावल, नान, या भुना हुआ सब्जियों के साथ परोसें।
निष्कर्ष
यह करी चिकन नुस्खा अपने दैनिक भोजन में कुछ उत्साह जोड़ने के लिए किसी के लिए भी एक कोशिश है। अपने समृद्ध, सुगंधित मसालों और मलाईदार सॉस के साथ, यह एक ऐसा व्यंजन है जो खाने वालों के सबसे पिकिएस्ट को भी खुश करने के लिए निश्चित है। चाहे आप एक अनुभवी भोजन हों या सिर्फ एक नए पाक साहसिक की तलाश में हों, यह नुस्खा शुरू करने के लिए एक शानदार जगह है। तो आगे बढ़ो, इस करी चिकन नुस्खा के साथ अपने जीवन को मसाला दें और भारतीय व्यंजनों के चमत्कार की खोज करें!
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