सूक सीक्रेट: सबसे आसान और सबसे स्वादिष्ट भारतीय शैली की करी चिकन नुस्खा
करी भारतीय व्यंजनों का एक प्रधान है, और घर के बने, सुगंधित और सुगंधित करी चिकन डिश के साथ इसका अनुभव करने का कोई बेहतर तरीका नहीं है। जबकि बहुत से लोग सोच सकते हैं कि भारतीय भोजन पकाना एक कठिन काम है, हम सूक के रहस्य को साझा करने के लिए उत्साहित हैं, सबसे आसान और सबसे स्वादिष्ट भारतीय शैली की करी चिकन नुस्खा जो आपको कुछ ही समय में एक पाक विशेषज्ञ बना देगा।
सूक का रहस्य क्या है?
सूक का रहस्य एक सरल, भीड़-सुखदायक नुस्खा है जो एक समृद्ध, सुगंधित करी सॉस बनाने के लिए परिचित अवयवों और कुछ चालबाज तकनीकों के संयोजन का उपयोग करता है। इस नुस्खा की कुंजी करी पाउडर का उपयोग है, मसालों का एक मिश्रण जिसमें आमतौर पर हल्दी, धनिया, जीरा, दालचीनी और केयेन काली मिर्च शामिल हैं। स्टोर-खरीदे गए या घर के बने करी पाउडर का उपयोग करके, आप व्यक्तिगत मसालों को मापने के टेडियम को छोड़ सकते हैं और अभी भी स्वाद की गहराई प्राप्त कर सकते हैं जिसे हराना असंभव है।
रेसिपी:
सामग्री:
- 1 पाउंड बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट या जांघें, काटने के आकार के टुकड़ों में काटें
- 2 बड़े प्याज, पतले कटा हुआ
- 2 लहसुन की लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
- 2 चम्मच करी पाउडर
- 1 चम्मच ग्राउंड जीरा
- 1/2 चम्मच ग्राउंड धनिया
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- 1/4 चम्मच केयेन काली मिर्च
- 1 कैन (14 ऑउंस) टमाटर से घिरे
- 1 कप चिकन शोरबा
- नमक स्वाद अनुसार
- ताजा cilantro, कटा हुआ (वैकल्पिक)
निर्देश:
- एक बड़े पैन में, मध्यम गर्मी पर तेल गरम करें। प्याज जोड़ें और तब तक पकाएं जब तक कि वे पारभासी न हों, लगभग 5 मिनट।
- लहसुन, करी पाउडर, जीरा, धनिया, गरम मसाला, और केयेन काली मिर्च को पैन में जोड़ें। 1 मिनट के लिए पकाएं, लगातार सरगर्मी करें, जब तक कि मसाले सुगंधित न हों।
- पैन में चिकन जोड़ें और लगभग 5-7 मिनट तक ब्राउन होने तक पकाएं।
- पैन में diced टमाटर, चिकन शोरबा और नमक जोड़ें। गठबंधन करने के लिए हिलाओ, फिर मिश्रण को एक उबाल में लाएं।
- गर्मी को कम करें और करी को 15-20 मिनट के लिए, या जब तक चिकन के माध्यम से पकाया जाता है, तब तक सॉस गाढ़ा हो जाता है।
- आवश्यकतानुसार सीज़निंग का स्वाद लें और समायोजित करें।
- बासमती चावल पर या नान ब्रेड के साथ करी परोसें, यदि वांछित हो तो कटा हुआ सीलेंट्रो के साथ गार्निश किया गया।
द सीक्रेट टू सूक का रहस्य
तो, क्या इस नुस्खा को इतना खास बनाता है? यह कुछ सरल तकनीकों और अवयवों का संयोजन है जो इसे अन्य करी व्यंजनों से अलग करते हैं। यहाँ कुछ रहस्य हैं जो आपको इसे प्राप्त करने में मदद करने के लिए हैं:
- स्टोर-खरीदी गई करी पाउडर का उपयोग करें: जबकि यह एक शॉर्टकट की तरह लग सकता है, व्यक्तिगत मसालों के बजाय करी पाउडर का उपयोग करने से समय बचता है और एक सुसंगत स्वाद सुनिश्चित करता है।
- प्याज को धीरे -धीरे पकाएं: प्याज को पकाने के लिए समय निकालें जब तक कि वे पारभासी और कारमेलाइज्ड न हों, क्योंकि यह करी में गहराई और मिठास जोड़ता है।
- चिकन को ओवरकुक न करें: चिकन को तब तक पकाएं जब तक कि यह बस नहीं हो जाता है, इसलिए यह निविदा और रसदार रहता है।
- सही समय पर मसाले जोड़ें: खाना पकाने की प्रक्रिया में मसालों को जल्दी जोड़कर, आप स्वादों को एक साथ पिघला सकते हैं और एक कड़वे या अप्रिय स्वाद से बच सकते हैं।
निष्कर्ष
सूक के रहस्य के साथ, आप अपनी खुद की रसोई के आराम में एक स्वादिष्ट, प्रामाणिक भारतीय शैली की करी चिकन डिश बना सकते हैं। इन सरल चरणों का पालन करके और कुछ प्रेमी तकनीकों का उपयोग करके, आप करी मास्टर बनने के अपने रास्ते पर होंगे। तो आगे बढ़ो, इसे आज़माएं, और पसीने के बिना भारत के समृद्ध, सुगंधित स्वादों का अनुभव करें!
#सक #सकरट #सबस #आसन #और #सबस #सवदषट #भरतय #शल #क #कर #चकन #नसख