एग-स्ट्रे स्पेश
नाश्ता अक्सर दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन होता है, जो दिन की बाकी गतिविधियों के लिए टोन सेट करता है। और एक स्वादिष्ट, प्रोटीन से भरपूर नाश्ते की तुलना में अपने दिन को किक-स्टार्ट करने का इससे बेहतर तरीका क्या हो सकता है? भारतीय शैली के तले हुए अंडे से आगे नहीं देखें, जिसे भी जाना जाता है "मसाला ऑमलेट" हिंदी में। सुगंधित मसालों, दिलकश स्वादों, और रचनात्मकता के एक डैश के मिश्रण के साथ, ये अंडे-स्ट्रैम विशेष तले हुए अंडे आपको ऊर्जा और उत्साह के साथ दिन से निपटने के लिए एक बढ़ावा देने के लिए निश्चित हैं।
जादू की सामग्री:
- 6 बड़े अंडे
- 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 लहसुन की लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन या घी
- 1 चम्मच जीरा (वैकल्पिक)
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 1/2 चम्मच केयेन काली मिर्च (वैकल्पिक, कुछ गर्मी के लिए)
- नमक स्वाद अनुसार
- गार्निश के लिए कटा हुआ ताजा cilantro,
- ताजा मिर्च स्लाइस या टकसाल के पत्ते, गार्निश के लिए (वैकल्पिक)
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- अंडे को एक कटोरे में क्रैक करें और उन्हें एक कांटा के साथ मिलकर तब तक फुसफुसाएं जब तक कि अच्छी तरह से पीटा न जाए। एक चुटकी नमक जोड़ें और एक तरफ सेट करें।
- मध्यम गर्मी पर एक नॉन-स्टिक कड़ाही में मक्खन या घी को गरम करें। जीरा जोड़ें, यदि उपयोग कर रहे हैं, और उन्हें कुछ सेकंड के लिए सीज़ल दें।
- कटा हुआ प्याज, कीमा बनाया हुआ लहसुन, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, और केयेन काली मिर्च (यदि उपयोग कर रहा है) कड़ाही में जोड़ें। जब तक प्याज पारभासी न हो, तब तक पकाएं, लगभग 2-3 मिनट।
- अंडे के मिश्रण में डालो और अंडे को धीरे से हाथापाई करें, किसी भी बड़े दही को तोड़ दें। लगभग 2-3 मिनट तक पकाएं, जब तक कि अंडे लगभग सेट न हों।
- छोटे, शराबी दही बनाने के लिए, मसाले के मिश्रण पर अंडे को धीरे से मोड़ने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें। एक और मिनट के लिए पकाएं, जब तक कि अंडे पूरी तरह से पकाए न जाएं।
- गर्मी से स्किललेट निकालें और कटा हुआ ताजा सीलेंट्रो, ताजा मिर्च स्लाइस, या टकसाल के पत्तों (यदि उपयोग कर रहे हैं) के साथ गार्निश करें। तुरंत परोसें।
टिप्स और विविधताएं:
- एक अतिरिक्त किक के लिए, प्याज और लहसुन के साथ -साथ कड़ाही में कुछ diced jalapeño या serrano peppers जोड़ें।
- यदि आप एक दूधिया स्वाद पसंद करते हैं, तो केयेन काली मिर्च को छोड़ दें या एक चुटकी की राशि को कम करें।
- अतिरिक्त रंग और पोषण के लिए अंडे में कुछ कटा हुआ घंटी मिर्च, मशरूम, या पालक जोड़ें।
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए, नियमित मक्खन के बजाय घी (स्पष्ट मक्खन) का उपयोग करें।
क्यों ये भारतीय शैली के तले हुए अंडे एक गेम-चेंजर हैं:
- स्वाद बढ़ावा: सुगंधित मसाले, जैसे कि जीरा, धनिया और गरम मसाला, विनम्र तले हुए अंडे में स्वाद की गहराई जोड़ते हैं, जिससे वे अप्रतिरोध्य हो जाते हैं।
- बनावट विविधता: शराबी अंडे और कुरकुरे, कारमेलाइज्ड प्याज का संयोजन एक रमणीय पाठ्य विपरीत प्रदान करता है।
- पोषक तत्व समृद्ध: अंडे प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि प्याज और मसाले फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट को बढ़ावा देते हैं।
निष्कर्ष:
एग-स्ट्रा स्पेशल इंडियन-स्टाइल स्क्रैम्बल अंडे एक ब्रेकफास्ट गेम-चेंजर हैं, जो स्वाद, बनावट और पोषक तत्वों के साथ पैक किए गए हैं। कुछ सरल सामग्री और कुछ रचनात्मक ट्विस्ट के साथ, आप अपने नाश्ते की दिनचर्या को बढ़ा सकते हैं और अपने आप को आत्मविश्वास के साथ दिन से निपटने के लिए बढ़ावा दे सकते हैं। तो, इस नुस्खा को एक कोशिश दें और भारतीय शैली के अंडे के जादू की खोज करें!
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