इन पारंपरिक भारतीय मिठाई व्यंजनों के साथ दिवाली को मीठा करें
दीवाली, त्योहार का त्योहार, बस कोने के आसपास है, और कई लोगों के लिए, यह मीठे व्यवहारों में लिप्त होने का समय है जो भारतीय संस्कृति का पर्याय हैं। परंपरागत रूप से, भारतीय मिठाई दिवाली समारोहों का एक अभिन्न अंग हैं, और दिन इन मीठे प्रसन्नता के बिना अधूरा है। यहाँ, हम कुछ पारंपरिक भारतीय मिठाइयों का पता लगाएंगे जो आपके दिवाली समारोहों को मीठा करना सुनिश्चित करते हैं।
गुलाब जामुन
गुलाब जामुन एक क्लासिक भारतीय स्वीट है जो त्योहारों के दौरान एक प्रधान है। दूध पाउडर, चीनी और खोया (पनीर) के ये नरम, पकौड़े गहरे तले हुए हैं और फिर गुलाब के जल और इलायची के साथ एक मीठे सिरप के स्वाद में भिगोए जाते हैं। बनावट और स्वाद का सही संयोजन गुलाब जामुन को भारतीयों के बीच पसंदीदा बनाता है।
व्यंजन विधि
सामग्री:
- 1 कप दूध पाउडर
- 1/2 कप खोया (पनीर)
- 1/2 कप चीनी
- 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
- 1/4 चम्मच गुलाब जल
- 1/4 कप घी (स्पष्ट मक्खन)
निर्देश:
- मिल्क पाउडर, खोया और चीनी को एक साथ मिलाएं।
- मिश्रण को तब तक गूंधें जब तक कि यह एक चिकनी आटा न बन जाए।
- आटे को छोटे भागों में विभाजित करें और गेंदों में आकार दें।
- जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं, तब तक गेंदों को गहरे तलें।
- कागज तौलिये पर तले हुए गुलाब जामुन को सूखा।
- चीनी, गुलाब जल और इलायची पाउडर के साथ बने सिरप में तले हुए गुलाब जामुन को भिगोएँ।
- गर्म या ठंडा परोसें।
जलेबी
जलेबी एक और लोकप्रिय भारतीय मिठाई है जो आमतौर पर दिवाली के दौरान परोसा जाता है। ये खस्ता, किण्वित क्रेप्स आमतौर पर एक मीठे सिरप में भिगोए जाते हैं और गर्म परोसा जाता है। क्रंच और कोमलता का संयोजन जलेबी को शामिल करने के लिए एक खुशी देता है।
व्यंजन विधि
सामग्री:
- 1 कप ऑल-पर्पस आटा
- 1/2 कप दही
- 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/4 चम्मच चीनी
- 1/4 कप दूध
- 1/4 चम्मच गुलाब जल
- 1/4 कप घी (स्पष्ट मक्खन)
निर्देश:
- आटा, दही, बेकिंग सोडा और चीनी को एक साथ मिलाएं।
- दूध जोड़ें और एक चिकनी बल्लेबाज के रूप में मिलाएं।
- बल्लेबाज को एक गहरे फ्राइंग पैन में डालें।
- जब तक यह सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए तब तक बल्लेबाज को पकाएं।
- चीनी, गुलाब जल और इलायची पाउडर के साथ बने सिरप में जलेबिस को नाली और भिगोएँ।
- गर्म या ठंडा परोसें।
बारफी
बारफी एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जो पनीर, नट्स और मसालों के मिश्रण के साथ बनाई गई है। सिरप को एक आदर्श कारमेलाइज्ड चीनी में पकाया जाता है, और मिश्रण को फिर ठंडा किया जाता है और छोटे वर्गों में काट दिया जाता है। बनावट और स्वाद का संयोजन भारतीयों के बीच बारफी को पसंदीदा बनाता है।
व्यंजन विधि
सामग्री:
- 1 कप पनीर
- 1/2 कप कटा हुआ नट (बादाम, पिस्ता, और अखरोट)
- 1/2 कप चीनी
- 1/4 कप घी (स्पष्ट मक्खन)
- 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
- 1/4 चम्मच गुलाब जल
निर्देश:
- एक पैन में पनीर, नट, चीनी और घी को मिलाएं।
- मध्यम गर्मी पर मिश्रण को पकाएं जब तक कि यह एक चिकनी, मलाईदार स्थिरता न बनाएं।
- मिश्रण में इलायची पाउडर और गुलाब जल जोड़ें।
- कुछ और मिनटों के लिए पकाएं जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
- गर्मी से निकालें और इसे ठंडा होने दें।
- छोटे वर्गों में काटें और परोसें।
निष्कर्ष
ये पारंपरिक भारतीय मिठाइयाँ आपके दिवाली समारोहों को मीठा करना सुनिश्चित करती हैं। उनके समृद्ध स्वाद और बनावट के साथ, वे त्योहार की मिठास में लिप्त होने का एक सही तरीका है। इसलिए, आगे बढ़ें और इन व्यंजनों को अपने दिवाली समारोह को अविस्मरणीय बनाने की कोशिश करें।
युक्तियाँ और विविधताएँ
- आप उन्हें एक अद्वितीय स्वाद देने के लिए मिठाई में अन्य नट्स और मसालों को भी जोड़ सकते हैं।
- मिठाई की बनावट को बदलने के लिए विभिन्न प्रकार के आटे और बेकिंग पाउडर के साथ प्रयोग करें।
- मिठाई को अलग -अलग स्वादों में भिगोएँ, जैसे कि केसर या कॉफी, उन्हें एक अद्वितीय मोड़ देने के लिए।
- एक स्वस्थ विकल्प के लिए गहरी-तलना के बजाय फ्राइंग के लिए घी या नारियल के तेल का उपयोग करें।
याद रखें, परंपरा अगली पीढ़ी के लिए प्यार और गर्मी पर गुजरने के बारे में है। अपने प्रियजनों के साथ इन मीठे व्यंजनों को साझा करें और अपने दिवाली समारोहों को एक यादगार बनाएं!
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