शुरुआती लोगों के लिए घर पर प्रयास करने के लिए 5 आसान भारतीय व्यंजनों
भारतीय व्यंजन अपने समृद्ध स्वाद, विविध सामग्री और जटिल खाना पकाने की तकनीकों के लिए प्रसिद्ध है। हालांकि, भारतीय खाना पकाने के लिए नए लोगों के लिए, इन व्यंजनों को दोहराने की कोशिश करने का विचार भारी हो सकता है। डर नहीं! हमने आपको शुरुआती लोगों के लिए 5 आसान भारतीय व्यंजनों के साथ कवर किया है जो त्वरित, सरल और स्वादिष्ट हैं। ये व्यंजन उन लोगों के लिए एकदम सही हैं जो अपने पैर की उंगलियों को भारतीय व्यंजनों की दुनिया में डुबाने के बिना एकदम सही हैं।
नुस्खा 1: चना मसाला (छोला करी)
सामग्री:
- 1 कर सकते हैं
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच अदरक, कसा हुआ
- 1 चम्मच ग्राउंड जीरा
- 1 चम्मच ग्राउंड धनिया
- 1/2 चम्मच हल्दी
- 1/2 चम्मच केयेन काली मिर्च (वैकल्पिक)
- 1 नारियल का दूध कर सकते हैं
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- ताजा cilantro, कटा हुआ (वैकल्पिक)
निर्देश:
- पैकेज निर्देशों के अनुसार छोले को कुक करें।
- एक पैन में तेल गरम करें, प्याज डालें और नरम होने तक पकाएं।
- लहसुन, अदरक, जीरा, धनिया, हल्दी, और केयेन काली मिर्च जोड़ें। 1 मिनट के लिए पकाएं।
- छोले, नारियल का दूध, नमक और काली मिर्च जोड़ें। 10-15 मिनट के लिए उबालें।
- स्वाद और मसाला को समायोजित करें।
- यदि वांछित हो तो cilantro के साथ गार्निश करें।
नुस्खा 2: नान ब्रेड
सामग्री:
- 1 1/2 कप ऑल-पर्पस आटा
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच चीनी
- 1/2 चम्मच सक्रिय सूखी खमीर
- 1 कप गुनगुनी पानी
- ब्रश करने के लिए घी या मक्खन,
निर्देश:
- एक कटोरे में, आटा, नमक, चीनी और खमीर को मिलाएं।
- धीरे -धीरे पानी डालें और आटा के रूप में मिलाएं।
- 5-7 मिनट के लिए गूंध।
- कवर करें और 1 घंटे के लिए उठने दें।
- एक नॉन-स्टिक पैन या तवा प्रीहीट करें।
- आटा को 6-8 भागों में विभाजित करें।
- प्रत्येक भाग को एक पतले सर्कल में रोल करें।
- प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट के लिए पकाएं, घी या मक्खन के साथ ब्रश करें।
नुस्खा 3: पालक पनीर (पालक और पनीर करी)
सामग्री:
- 1 पैकेज पनीर (भारतीय पनीर), क्यूब्स में कटौती
- 1 गुच्छा ताजा पालक, कटा हुआ
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच घी या तेल
- 1 चम्मच ग्राउंड जीरा
- 1/2 चम्मच ग्राउंड धनिया
- नमक स्वाद अनुसार
- नींबू वेजेज, सेवारत के लिए
निर्देश:
- पैकेज निर्देशों के अनुसार पनीर को कुक करें।
- एक पैन में, मक्खन और घी या तेल गरम करें।
- प्याज जोड़ें, नरम होने तक पकाएं।
- लहसुन, जीरा, धनिया और नमक जोड़ें। 1 मिनट के लिए पकाएं।
- पालक जोड़ें और तब तक पकाएं।
- पनीर जोड़ें और गठबंधन करने के लिए हलचल करें।
- नींबू वेज के साथ परोसें।
नुस्खा 4: चाय चाय (मसालेदार चाय)
सामग्री:
- 2 कप पानी
- 2 चम्मच ढीली पत्ती वाली काली चाय
- 1/2 चम्मच ग्राउंड इलायची
- 1/2 चम्मच ग्राउंड दालचीनी
- 1/4 चम्मच ग्राउंड अदरक
- 1/4 चम्मच ग्राउंड काली मिर्च
- 1/2 चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
- 1/2 कप दूध (डेयरी या गैर-डेयरी)
- हनी, सेवारत (वैकल्पिक) के लिए
निर्देश:
- पानी को उबालें।
- चाय, इलायची, दालचीनी, अदरक और काली मिर्च जोड़ें। 3-5 मिनट के लिए खड़ी।
- तनाव और मसालों को छोड़ दें।
- यदि वांछित हो, तो चीनी जोड़ें।
- दूध जोड़ें और संयुक्त होने तक हिलाएं।
- यदि वांछित हो, तो शहद के साथ परोसें।
नुस्खा 5: सब्जी बिरयानी
सामग्री:
- 1 कप बासमती चावल
- 1 कप मिश्रित सब्जियां (जैसे, गाजर, मटर, मकई)
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 चम्मच ग्राउंड जीरा
- 1 चम्मच ग्राउंड धनिया
- 1/2 चम्मच हल्दी
- 1/2 चम्मच केयेन काली मिर्च (वैकल्पिक)
- 1/2 कप पानी
- नमक स्वाद अनुसार
- ताजा cilantro, कटा हुआ (वैकल्पिक)
निर्देश:
- पैकेज निर्देशों के अनुसार चावल पकाएं।
- एक पैन में, तेल गरम करें और प्याज जोड़ें। नरम होने तक पकाएं।
- लहसुन, जीरा, धनिया, हल्दी, और केयेन काली मिर्च जोड़ें। 1 मिनट के लिए पकाएं।
- मिश्रित सब्जियां जोड़ें और निविदा तक पकाएं।
- पके हुए चावल और सब्जी मिश्रण को मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।
- यदि वांछित हो तो नमक और सीलेंट्रो के साथ सीजन।
इन 5 आसान भारतीय व्यंजनों के साथ, आप घर पर स्वादिष्ट और प्रामाणिक भारतीय व्यंजन पकाने के अपने रास्ते पर होंगे। याद रखें कि प्रयोग करने से डरें नहीं, सीज़निंग को समायोजित करें, और व्यंजन बनाने के लिए अपना खुद का मोड़ जोड़ें। हैप्पी कुकिंग!
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