एक मलाईदार और स्वप्निल टमाटर सूप: यह पता करें कि इसे भारतीय शैली कैसे बनाया जाए
जैसे -जैसे मौसम ठंडा होने लगता है, हमारे स्वाद की कलियाँ गर्म और आरामदायक खाद्य पदार्थों को तरसने लगती हैं जो हमें घर की गर्मी के करीब लाते हैं। ऐसा ही एक क्लासिक आराम भोजन टमाटर का सूप है, जो दुनिया भर के कई व्यंजनों में एक प्रधान है। इस लेख में, हम यह पता लगाएंगे कि कैसे एक मलाईदार और स्वप्निल टमाटर का सूप, भारतीय-शैली, यह आपके घर में एक नया पसंदीदा बनने के लिए निश्चित है।
भारतीय शैली के टमाटर सूप का जादू
भारतीय व्यंजन अपने समृद्ध और जटिल मसाले के मिश्रणों के लिए प्रसिद्ध हैं, और टमाटर का सूप कोई अपवाद नहीं है। पारंपरिक भारतीय मसालों और तकनीकों को शामिल करके, हम विनम्र टमाटर के सूप को स्वाद और सुगंध की नई ऊंचाइयों तक बढ़ा सकते हैं। इस नुस्खा में, हम आम भारतीय मसालों, अम्लीय दही, और मलाईदार नारियल के दूध के एक संकेत का उपयोग करेंगे, जो एक अद्वितीय और टैंटलाइजिंग सूप बनाने के लिए है जो आपको अधिक चाहने वाला छोड़ देगा।
सामग्री:
- 2 कप कटा हुआ टमाटर (ताजा या डिब्बाबंद)
- 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड बटर
- 1 प्याज, diced
- 2 लहसुन की लौंग, कीमा बनाया हुआ
- ताजा cilantro का 1 छोटा गुच्छा, कटा हुआ (वैकल्पिक)
- 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 1 चम्मच जमीनी जीरा
- 1/2 चम्मच ग्राउंड धनिया
- 1/4 चम्मच केयेन काली मिर्च (वैकल्पिक)
- 1/2 कप सादे ग्रीक दही
- 1/4 कप नारियल का दूध
- नमक स्वाद अनुसार
- ताजा cilantro पत्ते, गार्निश के लिए
निर्देश
- एक बड़े सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर मक्खन को पिघलाएं। लगभग 5 मिनट तक पारभासी होने तक डाइस्ड प्याज और सौते जोड़ें।
- कीमा बनाया हुआ लहसुन जोड़ें और सुगंधित होने तक एक अतिरिक्त मिनट के लिए पकाएं।
- कटा हुआ टमाटर, गरम मसाला पाउडर, जीरा, धनिया, और केयेन काली मिर्च (यदि उपयोग कर) जोड़ें। अच्छी तरह से गठबंधन करने के लिए हिलाओ।
- 10-12 मिनट के लिए पकाएं, या जब तक टमाटर टूट नहीं चुका है और मिश्रण थोड़ा मोटा हो गया है।
- दही, नारियल के दूध और नमक में हिलाओ। एक अतिरिक्त 5 मिनट के लिए, या जब तक सूप आपकी पसंद के अनुसार गाढ़ा न हो जाए, तब तक कम और उबाल में उबाल लें।
- आवश्यकतानुसार सीज़निंग का स्वाद लें और समायोजित करें।
- कटा हुआ cilantro पत्तियों के साथ गार्निश करें और गर्म परोसें, साथ में नान की रोटी या क्रस्टी ब्रेड के साथ सूई के लिए।
टिप्स और विविधताएं:
- सबसे अच्छे स्वाद के लिए ताजा, पके टमाटर का उपयोग करें। यदि डिब्बाबंद का उपयोग किया जाता है, तो समग्र नमक सामग्री को कम करने के लिए कम-सोडियम विकल्पों की तलाश करें।
- अधिक या कम केयेन काली मिर्च जोड़कर अपनी पसंद के लिए स्पिकनेस के स्तर को समायोजित करें।
- एक अमीर, मलाईदार सूप के लिए दही और नारियल के दूध के लिए भारी क्रीम या आधा और आधा का विकल्प।
- भुना हुआ लाल मिर्च या डाइस्ड जलेपीनोस का उपयोग करके सूप में कुछ गर्मी जोड़ें।
- सूप को एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में, या भूख को बढ़ाने के लिए एक पूर्व-रात के स्टार्टर के रूप में परोसें।
निष्कर्ष
यह मलाईदार और काल्पनिक टमाटर का सूप एक आदर्श उदाहरण है कि कैसे भारतीय मसाले और तकनीक एक क्लासिक डिश को नई ऊंचाइयों तक बढ़ा सकते हैं। अपने समृद्ध, मलाईदार बनावट और पंच भारतीय मसालों के साथ, यह सूप आपके घर में पसंदीदा बनना निश्चित है। तो आगे बढ़ें, बाहर मौसम को बाहर ले जाएं (या नहीं), और आरामदायक, मलाईदार और स्वप्निल टमाटर सूप, भारतीय-शैली के एक कटोरे में लिप्त रहें!
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