शीर्षक: यह आसान चिकन तंदूरी नुस्खा आपको भारतीय खाना पकाने की शपथ लेगा
परिचय:
भारतीय व्यंजन अपने बोल्ड फ्लेवर, जीवंत रंगों और विविध क्षेत्रीय विशिष्टताओं के लिए प्रसिद्ध हैं। एक डिश जिसने कई लोगों के दिलों पर कब्जा कर लिया है, वह है तंदूरी चिकन, एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय नुस्खा जो स्वाद के साथ बनाने और पैक करने में आसान है। इस लेख में, हम आपको इस प्यारे डिश के एक सरलीकृत संस्करण के माध्यम से मार्गदर्शन करेंगे, जिससे यह सभी कौशल स्तरों के घर के रसोइयों के लिए सुलभ होगा। इस आसान चिकन तंदूरी नुस्खा के साथ भारतीय खाना पकाने के जादू की खोज करने के लिए तैयार हो जाओ!
तंदूरी चिकन क्या है?
तंदूरी चिकन एक क्लासिक भारतीय व्यंजन है जो पुरानी दिल्ली शहर में उत्पन्न हुआ था। यह एक पारंपरिक नुस्खा है जो तंदूर से अपना नाम लेता है, एक मिट्टी के ओवन का उपयोग उपकेंद्र में मीट और सब्जियों को पकाने के लिए किया जाता है। पकवान को मसाले, दही और नींबू के रस के मिश्रण में चिकन को मारते हुए बनाया जाता है, फिर इसे एक तंदुर में भुनाने के लिए एक रसीला, एक बाहरी और एक नम, स्वादिष्ट इंटीरियर को प्राप्त करने के लिए।
आसान नुस्खा:
घर पर तंदूरी चिकन का एक सरलीकृत संस्करण बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
- 1 पाउंड बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट या जांघें, 1 इंच के टुकड़ों में काटें
- 1/2 कप सादा दही
- 2 बड़े चम्मच हौसले से निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 1 चम्मच ग्राउंड जीरा
- 1/2 चम्मच ग्राउंड धनिया
- 1/2 चम्मच केयेन काली मिर्च (वैकल्पिक)
- नमक स्वाद अनुसार
- गार्निश के लिए ताजा cilantro या टकसाल के पत्ते
निर्देश:
- चिकन को मैरीनेट करें: एक बड़े कटोरे में, दही, नींबू का रस, गरम मसाला, जीरा, धनिया, केयेन काली मिर्च (यदि उपयोग कर रहा है), और नमक मिलाएं। चिकन के टुकड़ों को जोड़ें और तब तक मिलाएं जब तक कि वे मैरिनेड के साथ अच्छी तरह से लेपित न हों। कम से कम 30 मिनट या 2 घंटे तक कवर करें और ठंडा करें।
- अपने ओवन को प्रीहीट करें: जबकि चिकन मैरिनेट कर रहा है, अपने ओवन को 400 ° F (200 ° C) पर प्रीहीट करें। यदि आपके पास एक संवहन सेटिंग है, तो हस्ताक्षर चार को प्राप्त करने में मदद करने के लिए इसका उपयोग करें।
- चिकन भूनें: पन्नी या चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और उस पर मैरीनेटेड चिकन के टुकड़ों की व्यवस्था करें। तेल के साथ बूंदा बांदी और ब्राउनिंग सुनिश्चित करने के लिए थोड़ा फैल गया। 12-15 मिनट के लिए या जब तक चिकन के माध्यम से पकाया जाता है, तब तक पहले से गरम ओवन में भूनें।
- गार्निश और सेवा: ओवन से चिकन निकालें और ताजा सिलेंट्रो या टकसाल के पत्तों के साथ गार्निश करें। बासमती चावल, नान, या रोटी, और आपके पसंदीदा संगत, जैसे कि रायता (एक दही-आधारित साइड डिश) या चटनी के साथ परोसें।
टिप्स और विविधताएं:
- विशेषता तंदूर स्वाद को प्राप्त करने के लिए, जीरा, धनिया और गरम मसाला पाउडर जैसे मसालों के मिश्रण का उपयोग करें। आप अन्य मसाले जैसे जीरा, सौंफ के बीज, या अमचुर पाउडर को जोड़ा गहराई के लिए अचार में भी जोड़ सकते हैं।
- स्मोकियर स्वाद के लिए, आप चिकन को एक ब्लोस्टॉर्च के साथ या ब्रायलर के नीचे अतिरिक्त 1-2 मिनट के लिए समाप्त कर सकते हैं, जलने से रोकने के लिए करीब से देख सकते हैं।
- स्वाद प्रोफ़ाइल को बदलने के लिए विभिन्न प्रकार के दही, जैसे ग्रीक दही या नारियल दही के साथ प्रयोग करें।
- डिश की चंचलता को संतुलित करने के लिए रिता की एक गुड़िया या ककड़ी-मिंट चटनी के एक पक्ष के साथ परोसें।
निष्कर्ष:
इस आसान तंदूरी चिकन नुस्खा के साथ, आप कुछ ही समय में एक स्वादिष्ट, रेस्तरां-गुणवत्ता वाले डिश को मारेंगे। Marinade की मलाईदार दही और ज़ेस्टी नींबू का रस एक समृद्ध, मलाईदार सॉस बनाने के लिए सद्भाव में काम करता है, जबकि सुगंधित मसाले और जीरा एक अलग भारतीय स्वभाव के साथ चिकन को इमब्यू करते हैं। इस नुस्खा को एक कोशिश दें और भारतीय खाना पकाने के जादू की खोज करें – हम वादा करते हैं कि आप झुके होंगे!
#यह #आसन #चकन #तदर #नसख #आपक #भरतय #खन #पकन #क #शपथ #लग