चिकन टिक्का रोल: एक मजेदार और आसान भारतीय-प्रेरित स्नैक नुस्खा
क्या आप अपने प्रदर्शनों की सूची में जोड़ने के लिए एक नए और रोमांचक स्नैक की तलाश कर रहे हैं? चिकन टिक्का रोल से आगे नहीं देखो! ये स्वादिष्ट, भारतीय-प्रेरित व्यवहार करना आसान है और दोस्तों और परिवार को समान रूप से प्रभावित करना सुनिश्चित करता है।
चिकन टिक्का रोल क्या हैं?
चिकन टिक्का रोल पारंपरिक चिकन टिक्का पर एक मोड़ है, एक लोकप्रिय भारतीय डिश जिसमें आमतौर पर एक मलाईदार टमाटर-आधारित सॉस में पकाया जाता है। इस नुस्खा में, रसदार चिकन को एक गर्म, परतदार पेस्ट्री में लपेटा जाता है और टैंगी मिंट चटनी के साथ परोसा जाता है। परिणाम एक मीठा और दिलकश संयोजन है जिसका विरोध करना मुश्किल है।
आप चिकन टिक्का रोल क्यों पसंद करेंगे
चिकन टिक्का रोल से प्यार करने के कई कारण हैं। एक के लिए, वे बनाने में अविश्वसनीय रूप से आसान हैं। बस दही, नींबू के रस और मसालों के मिश्रण में चिकन स्तन को मैरीनेट करें, फिर इसे पफ पेस्ट्री में लपेटें और सुनहरा भूरा होने तक सेंकना करें। परिणाम एक खस्ता, परतदार बाहरी है जो एक निविदा और स्वादिष्ट चिकन भरने के आसपास है।
चिकन टिक्का रोल का एक और फायदा उनकी बहुमुखी प्रतिभा है। एक पार्टी में उन्हें एक स्नैक के रूप में परोसें, एक डिनर पार्टी में एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में, या यहां तक कि एक मजेदार और आसान दोपहर के भोजन के रूप में। वे लंचबॉक्स में पैकिंग या जाने के लिए भी एकदम सही हैं।
सही चिकन टिक्का रोल बनाने के लिए टिप्स
यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके चिकन टिक्का रोल पूरी तरह से बाहर निकलते हैं, इन सरल युक्तियों का पालन करें:
- सही पैन का उपयोग करें: एक बड़ा, फ्लैट पैन समान रूप से पफ पेस्ट्री आटा को रोल करने के लिए आवश्यक है। आप एक पेस्ट्री चटाई या हल्के से आटे की सतह का भी उपयोग कर सकते हैं।
- रोल को ओवरफिल न करें: भरने और पेस्ट्री के शीर्ष के बीच एक छोटा कमरा छोड़ना सुनिश्चित करें। यह सुनिश्चित करेगा कि जब आप रोल को सेंकते हैं तो भरने से बाहर नहीं निकलते हैं।
- एक तेज चाकू का उपयोग करें: पफ पेस्ट्री को पतली स्ट्रिप्स में काटने के लिए एक तेज चाकू आवश्यक है। यह आपको एक चिकनी, यहां तक कि रोल प्राप्त करने में मदद करेगा।
- ओवरबेक मत करो: पफ पेस्ट्री जल्दी से पूरी तरह से सुनहरे से जलाने तक जा सकती है। जब वे सुनहरे भूरे रंग के होते हैं, तो वे बेकिंग करते समय रोल पर नजर रखें और उन्हें ओवन से हटा दें।
नुस्खा: चिकन टिक्का रोल
सामग्री:
- 1 पाउंड बोनलेस, स्किनलेस चिकन स्तन, छोटे टुकड़ों में काटें
- 1/2 कप सादा दही
- 1 बड़ा चम्मच हौसले से निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- 1 चम्मच गरम मसाला
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच केयेन काली मिर्च (वैकल्पिक)
- 1 पैकेज पफ पेस्ट्री, पिघलना
- नमक स्वाद अनुसार
- मिंट चटनी, सेवा के लिए (नीचे नुस्खा)
मिंट चटनी नुस्खा:
- 1 कप ताजा पुदीना पत्ते
- 1/2 कप सादा दही
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- नमक स्वाद अनुसार
निर्देश:
- एक मध्यम कटोरे में, दही, नींबू का रस, गरम मसाला, जीरा, और केयेन काली मिर्च (यदि उपयोग कर रहा है) को एक साथ मिलाएं। चिकन जोड़ें और तब तक मिलाएं जब तक कि टुकड़े पूरी तरह से लेपित न हों। कम से कम 30 मिनट या 2 घंटे तक कवर करें और ठंडा करें।
- ओवन को 400 ° F (200 ° C) पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ एक बड़ी बेकिंग शीट को लाइन करें।
- हल्के से फूले हुए सतह पर पफ पेस्ट्री को एक बड़ी आयत में रोल करें, लगभग 1/8 इंच मोटी। आयत को 8 समान टुकड़ों में काटें।
- प्रत्येक पेस्ट्री आयत के केंद्र में चिकन का एक टुकड़ा रखें, भरने के चारों ओर 1 इंच की सीमा छोड़ दें। पेस्ट्री के किनारों को थोड़ा पानी से ब्रश करें। भरने पर पेस्ट्री को मोड़ो और किनारों को सील करने के लिए दबाएं। किनारों को कम करने के लिए एक कांटा का उपयोग करें।
- थोड़ा पिघला हुआ मक्खन के साथ रोल के शीर्ष को ब्रश करें।
- तैयार बेकिंग शीट पर रोल रखें और 20-25 मिनट के लिए, या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
- ओवन से रोल निकालें और उन्हें 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें। मिंट चटनी के साथ परोसें।
निष्कर्ष
चिकन टिक्का रोल एक मजेदार और आसान स्नैक है जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। उनके खस्ता, परतदार बाहरी और कोमल, स्वादिष्ट भरने के साथ, वे सभी के साथ एक हिट होना निश्चित हैं। उन्हें अपनी अगली पार्टी या इकट्ठा करने के लिए आज़माएं और अपने लिए देखें कि वे भीड़-सुखदायक क्यों हैं।
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