ब्रेड की and सरल और अभिषेक घरेलू fl эт ब्रेड नुस्खा
रोटी, भारतीय व्यंजनों में एक प्रधान, एक सरल और स्वादिष्ट घर का बना फ्लैटब्रेड है जो सभी उम्र के लोगों से प्यार करता है। इसकी नरम, व्यवहार्य बनावट और स्वादिष्ट स्वाद के साथ, यह कई प्रकार के व्यंजनों के लिए एक आदर्श संगत है, करी से चटनी तक। इस लेख में, हम घर पर रोटी बनाने के लिए एक सरल नुस्खा का पता लगाएंगे, जो आपके परिवार और दोस्तों को इसके माउथवॉटर सुगंध और स्वाद के साथ प्रभावित करेगा।
सामग्री:
- 2 कप ऑल – परपज़ आटा
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/4 चम्मच चीनी
- 1/2 कप गुनगुनी पानी
निर्देश:
- आटा बनाओ: एक बड़े मिश्रण कटोरे में, आटा, नमक, बेकिंग पाउडर और चीनी को मिलाएं। गठबंधन करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।
- पानी डालिये: धीरे -धीरे आटे के मिश्रण में गुनगुने पानी डालें और नरम आटा के रूप तक मिलाएं। आटा थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए, लेकिन बहुत सूखा नहीं।
- आटा गूंधना: 5-7 मिनट के लिए आटा गूंधें जब तक कि यह चिकनी और लोचदार न हो जाए। एक नम कपड़े के साथ कवर करें और इसे 30 मिनट के लिए आराम करने दें।
- आटा बाहर रोल करें: आटा को 6-8 समान भागों में विभाजित करें। प्रत्येक भाग को एक गेंद में रोल करें और इसे डिस्क शेप में थोड़ा सा समतल करें।
- रोटी को पकाएं: मध्यम गर्मी पर एक नॉन-स्टिक कड़ाही या तवा गर्म करें। प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट के लिए रोटी को पकाएं, या जब तक कि यह सुनहरा भूरा न हो जाए और फुलाएं।
- सेवा करना: अपने पसंदीदा करी, चटनी या मक्खन के साथ गर्म परोसें। आप इसे अपनी पसंद के भरने, जैसे कि मसालेदार आलू, मटर और प्याज के चारों ओर लपेटने के लिए भी उपयोग कर सकते हैं।
टिप्स और विविधताएं:
- रोटी को पकाने के लिए एक कास्ट-आयरन कड़ाही या तवा का उपयोग करें, क्योंकि यह अच्छी तरह से गर्मी बनाए रखता है और रोटी को समान रूप से पकाने में मदद करता है।
- अधिक देहाती, कुरकुरा रोटी बनाने के लिए, इसे प्रत्येक तरफ 30 सेकंड के लिए एक सूखी कड़ाही या ग्रिल पर पकाएं।
- अपने रोटी के स्वाद और बनावट को बदलने के लिए विभिन्न आटे के साथ प्रयोग करें, जैसे कि पूरे गेहूं या मल्टीग्रेन।
- एक समृद्ध स्वाद के लिए आटे में एक चुटकी घी या तेल डालें।
- अपने रोटी के स्वाद और बनावट को बदलने के लिए, ग्रिल्ड सब्जियां, चिकन टिक्का, ओरवडोकैडोज़ जैसे विभिन्न भरावों का उपयोग करने का प्रयास करें।
निष्कर्ष:
रोटी एक सरल और स्वादिष्ट होममेड फ्लैटब्रेड है जिसे बनाने में आसान है और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ आनंद लिया जा सकता है। इसकी नरम, व्यवहार्य बनावट और स्वादिष्ट स्वाद के साथ, यह किसी भी भोजन के लिए एक आदर्श संगत है। घर पर इस सरल नुस्खा की कोशिश करें और अपने परिवार और दोस्तों को एक स्वादिष्ट और प्रामाणिक भारतीय शैली के फ्लैटब्रेड के साथ आश्चर्यचकित करें। हैप्पी कुकिंग!
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