स्पीडी सपोर्टर्स: 2 फास्ट एंड फ्लेवरफुल इंडियन रेसिपी
क्या आप रसोई में गति के लिए स्वाद का त्याग करते हुए थक गए हैं? इन दो त्वरित और आसान भारतीय व्यंजनों के साथ, आप स्वाद से समझौता किए बिना कुछ ही समय में एक स्वादिष्ट भोजन खा सकते हैं। भारतीय भोजन अपने समृद्ध और जटिल स्वादों के लिए प्रसिद्ध है, लेकिन यह अक्सर लंबे समय तक खाना पकाने के समय से जुड़ा होता है। सच नहीं! इन तेज दबाकरों के साथ, आप रसोई में घंटों बिताए बिना भारत के प्रामाणिक स्वादों का आनंद ले सकते हैं।
नुस्खा 1: मसालेदार झींगा टिक्का मसाला
सर्विंग्स: 4-6 लोग
प्रेप टाइम: 20 मिनट
कुक समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
यह लोकप्रिय भारतीय डिश व्यस्त सप्ताह के भोजन के लिए एक गेम-चेंजर है। मैरीनेटेड झींगा, सुगंधित मसाले, और एक मलाईदार टमाटर सॉस एक माउथवॉटर और संतोषजनक भोजन बनाने के लिए गठबंधन करते हैं।
सामग्री:
- 1 पाउंड बड़ा झींगा, छील और deveined
- 1/2 कप सादा ग्रीक दही
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 1 चम्मच गरम मसाला
- 1 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच केयेन काली मिर्च
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 1 कैन (14 ऑउंस) टमाटर से घिरे
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1/4 कप कटा हुआ ताजा cilantro (वैकल्पिक)
निर्देश:
- एक बड़े कटोरे में दही, नींबू का रस, गरम मसाला, जीरा, केयेन काली मिर्च, नमक, और काली मिर्च एक साथ। झींगा जोड़ें और 10-15 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में तेल गरम करें। चिंराट से झींगा निकालें, किसी भी अतिरिक्त तरल ड्रिप को बंद कर दें।
- झींगा को कड़ाही में जोड़ें और गुलाबी तक पकाएं, लगभग 2-3 मिनट प्रति पक्ष।
- लहसुन, हरी मिर्च, और जीरा को कड़ाही में जोड़ें और 1 मिनट के लिए पकाएं।
- टमाटर, नमक और काली मिर्च में हिलाओ।
- 10-12 मिनट के लिए या जब तक जायके को एक साथ पिघलाया जाता है, तब तक सॉस को उबाल लें।
- यदि वांछित हो तो cilantro के साथ गार्निश करें। पूर्ण भोजन के लिए बासमती चावल या नान के साथ परोसें।
नुस्खा 2: पालक और पनीर क्वैडिलस
सर्विंग्स: 4-6 लोग
प्रस्तुत समय: 15 मिनट
कुक समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
ये कुरकुरी और पनीर क्वैडिलस पारंपरिक भारतीय व्यंजनों पर एक मजेदार मोड़ हैं। निविदा पालक, मलाईदार पनीर, और सुगंधित जीरा का संयोजन आपको और अधिक चाहते हैं।
सामग्री:
- 1 पैकेज फ्रोजन कटा हुआ पालक, पिघला हुआ और सूखा
- 1 कप पनीर, क्रम्बल
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- नमक स्वाद अनुसार
- 4-6 बड़े टॉर्टिलस
- कटा हुआ मोज़ेरेला पनीर (वैकल्पिक)
- ताजा cilantro, कटा हुआ (वैकल्पिक)
निर्देश:
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े लंबे दस्ते की कड़ाही में तेल गरम करें। प्याज जोड़ें और नरम होने तक पकाएं, लगभग 3-4 मिनट।
- लहसुन, जीरा और गरम मसाला जोड़ें। 1 मिनट के लिए पकाएं।
- पालक में हिलाओ और लगभग 2-3 मिनट तक पकाएं।
- पनीर जोड़ें और गर्म होने तक पकाएं। स्वादानुसार नमक से सजाएं।
- एक अलग पैन या ग्रिल में, मध्यम गर्मी पर टॉर्टिलस को गर्म करें।
- प्रत्येक टॉर्टिला के आधे हिस्से पर पालक-पनीर मिश्रण का एक हिस्सा रखें और पनीर के एक छिड़काव के साथ शीर्ष (यदि उपयोग कर रहे हैं)। संलग्न करने के लिए आधा में टॉर्टिलस को मोड़ो।
- अतिरिक्त 1-2 मिनट के लिए या जब तक कि टॉर्टिलस कुरकुरा न हो जाए और पनीर पिघल जाए।
- गर्म, cilantro (यदि वांछित है) के साथ गार्निश परोसें।
जब आप समय की त्याग किए बिना भारत के स्वादों का आनंद लेना चाहते हैं, तो ये स्पीडी सपोर्ट व्यस्त रातों के लिए एकदम सही हैं। इन व्यंजनों के साथ, आप आसानी से माउथवॉटरिंग भोजन बना सकते हैं जो आपके स्वाद की कलियों को प्रसन्न करेगा और आपको संतुष्ट महसूस कर रहा है। तो, आगे बढ़ो, खाना बनाना, और अपनी खुद की रसोई के आराम में भारतीय व्यंजनों के जादू का अनुभव करें!
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