सरल मसाले, बड़ा स्वाद: व्यस्त रातों के लिए 3 भारतीय व्यंजनों
जैसा कि कहा जाता है, "इस की एक चुटकी, उस का एक डैश" दुनिया में सभी अंतर कर सकते हैं। एक साधारण व्यंजन प्रतीत होता है कि कुछ रणनीतिक रूप से जोड़े गए मसालों के साथ स्वादों की एक सिम्फनी में जल्दी से बदल सकता है। भारतीय व्यंजन अपने बोल्ड फ्लेवर के लिए प्रसिद्ध हैं, और जब व्यस्त रातों की बात आती है, तो सादगी महत्वपूर्ण है। कौन कहता है कि समय दुर्लभ होने पर आप एक पाक कृति नहीं बना सकते हैं? यहां तीन भारतीय व्यंजन हैं जो न केवल आपको समय बचाएंगे, बल्कि उनके सूक्ष्म अभी तक शक्तिशाली मसाले के मिश्रणों के साथ आपके स्वाद की कलियों को भी टेंटलाइज़ करेंगे।
नुस्खा 1: त्वरित और आसान चना मसाला
समय पर कम होने पर, छोले का एक अच्छा ol ‘कैन आप सभी की जरूरत है। यह क्लासिक नॉर्थ इंडियन रेसिपी एक त्वरित और संतोषजनक रात्रिभोज के लिए एक गेम-चेंजर है। बस सौते प्याज, अदरक, और लहसुन, फिर छोले, कुछ टमाटर प्यूरी, और मसालों का एक मिश्रण जोड़ें। परिणाम? एक माउथवॉटर, मलाईदार पकवान जो 30 मिनट के भीतर तैयार है।
स्पाइस मिक्स:
- 1 चम्मच जीरा पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 1/2 चम्मच केयेन काली मिर्च (वैकल्पिक)
- नमक स्वाद अनुसार
नुस्खा 2: मसालेदार झींगा टिक्का
एक समुद्री भोजन प्रेमी के लिए, पारंपरिक चिंराट पर यह इंडो-मैक्सन मोड़ एक इलाज है। दही, नींबू का रस, जीरा और धनिया के मिश्रण में झींगा को मैरीनेट करें, फिर उन्हें तेल और मसालों के साथ एक कड़ाही में टॉस करें। बासमती चावल या नान के साथ परोसें, और एक स्वादिष्ट पर्व के लिए तैयार हो जाएं।
स्पाइस मिक्स:
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच सादा दही
- 1 चम्मच जीरा पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच केयेन काली मिर्च
- 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
नुस्खा 3: फास्ट एंड फ्लेवरफुलचिकेन टिक्का मसाला
कौन कहता है कि आप घर पर असली सौदा नहीं कर सकते? यह लोकप्रिय भारतीय-पाकिस्तानी पकवान एक सप्ताह की सनसनी है। दही, नींबू के रस, और मसालों के मिश्रण में चिकन स्तनों को मैरीनेट करें, फिर ग्रिल या पकाने तक बेक करें। डिब्बाबंद टमाटर, प्याज और मसालों के मिश्रण से बनी सॉस के साथ परोसें। कुछ ही समय में प्रामाणिक स्वाद!
स्पाइस मिक्स:
- 1 कप सादा दही
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 1 चम्मच जीरा पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच केयेन काली मिर्च
- 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- 1 कैन (14.5 ऑउंस) टमाटर से घिरे
साधारण मसालों का रहस्य
तो, इन व्यंजनों को क्या काम करता है? यहाँ कुछ विशेषज्ञ युक्तियाँ हैं:
- सरल मसालों के साथ शुरू करें: जीरा, धनिया और गरम मसाला पाउडर कई भारतीय व्यंजनों की नींव बनाते हैं। हाथ पर इन तीनों मसालों का होने से आपके खाना पकाने के प्रदर्शनों की सूची बहुत सरल हो जाएगी।
- दही का उपयोग करें: दही व्यंजनों में समृद्धि, मलाई और कोमलता जोड़ता है। इसे अपने marinades, सॉस, या यहां तक कि चावल या नान के लिए एक सेवारत आधार के रूप में आज़माएं।
- प्रयोग करने से डरो मत: भारतीय व्यंजन सभी स्वाद लेटने के बारे में है। अपने व्यंजनों को एक व्यक्तिगत मोड़ देने के लिए केयेन काली मिर्च, चूने का रस, या सीलेंट्रो का एक डैश जोड़ें।
- इसे सरल रखें: इन व्यंजनों का उद्देश्य स्वाद पर समझौता किए बिना कोनों को काटने का है। अपनी वरीयताओं और आहार आवश्यकताओं के आधार पर सामग्री, खाना पकाने के समय, या मसाले के स्तर को समायोजित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
आपके पास यह है – व्यस्त रातों के लिए तीन भारतीय व्यंजनों जो न्यूनतम उपद्रव के साथ एक पंच पैक करते हैं। चाहे वह एक सप्ताह की रात का खाना हो या अंतिम मिनट का सभा हो, ये साधारण मसाले और बोल्ड फ्लेवर आपके नए गो-टू होंगे। तो, आगे बढ़ें और इन तीन टैंटलाइजिंग व्यंजनों के साथ अपने जीवन को मसाला दें जो आपको अधिक लालसा छोड़ देंगे।
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