समर सिज़ल: 10 सबसे गर्म मौसम के लिए भारतीय व्यंजनों को ताज़ा करना
पारा के रूप में, हमारे स्वाद की कलियाँ कुछ हल्का, ताज़ा और पूरी तरह से स्वादिष्ट तरसने लगती हैं। भारतीय व्यंजन, जो अपने समृद्ध और विविध स्वादों के लिए जाना जाता है, गर्मियों के मौसम के लिए एकदम सही कूलिंग और पुनर्जीवित करने वाले व्यंजनों की अधिकता प्रदान करता है। यहां 10 ताज़ा भारतीय व्यंजनों हैं जो आपको गर्मी को हराने में मदद करेंगे और गर्मियों के स्वाद का स्वाद लेते हैं:
1। ककड़ी रायता (दाही कैनरा)
एक क्लासिक भारतीय दही-आधारित साइड डिश, ककड़ी रिता गर्म गर्मी के दिनों के दौरान एक प्रधान है। कुछ जीरा पाउडर, धनिया और केयेन काली मिर्च छिड़कें, और गर्म बासमती चावल को भाप देने की एक प्लेट के साथ या कुरकुरे वेजी के साथ एक डुबकी के रूप में आनंद लें।
2। मैंगो लस्सी (दही स्मूथी)
दही, शहद, और नमक की एक चुटकी के साथ पके मैंगो प्यूरी को ब्लेंड करें एक ताज़ा पेय बनाने के लिए जो मीठा और स्पर्श दोनों है। गर्मियों की शाम के जलपान के लिए बिल्कुल सही।
3। चिल्ड ककड़ी और दही सूप (कडू कादी)
ककड़ी, दही, और जीरा पाउडर का एक संकेत के साथ बनाया गया एक हल्का और मलाईदार सूप एक ग्रीष्मकालीन उद्धारकर्ता है। उस अतिरिक्त किक के लिए धनिया चटनी की एक गुड़िया के साथ ठंडा परोसें।
4। मसालेदार चावल केक (शीर कोरमा पकौड़ी)
ये चावल पकौड़ी, केसर, इलायची और गुलाब के साथ स्वाद, आमतौर पर एक मीठी और मलाईदार सॉस के साथ परोसा जाता है। एक गर्मियों के मोड़ के लिए, सॉस के बजाय एक ककड़ी रायता या दही की एक गुड़िया के साथ परोसें।
5। गर्मियों के फलों के साथ बिरयानी (मिश्रित सब्जी बिरयानी)
अनानास, नारंगी और तरबूज जैसे रसदार उष्णकटिबंधीय फलों को अपने बिरयानी में शामिल करें, साथ ही गाजर, मटर और मकई जैसे सब्जियों के साथ। एक क्लासिक भारतीय डिश पर एकदम सही गर्मियों में मोड़।
6। ठंडा धनिया और ककड़ी सलाद (कोथमिरी)
कटा हुआ ककड़ी, धनिया पत्तियों, पुदीना, और नींबू के रस का एक छप का एक ज़ेस्टी मिश्रण गर्मी की गर्मी को हराने के लिए एक सरल अभी तक प्रभावी तरीका है। साइड डिश के रूप में परोसें या चावल या रोटी के लिए टॉपिंग के रूप में उपयोग करें।
** 7। मसालेदार आम अचार (हरि पंडच)
पके आम, मिर्च मिर्च, और सरसों के बीज के साथ बनाया गया एक स्वादिष्ट और मसालेदार मसाला आपके गर्मियों के भोजन में एक ज़ेस्टी किक जोड़ने के लिए एकदम सही है।
8। ठंडा गाजर और नारियल का दूध पन्ना (थरिरथु)
इस मलाईदार और ताज़ा मिठाई सूप में गाजर और नारियल के दूध की अच्छाई पर सूप, गर्म गर्मी के दिनों के लिए एकदम सही।
9। नींबू और जीरा चावल (एलेनर सदम)
नींबू के रस, जीरा और धनिया पत्तियों के एक ज़ेस्टी मिश्रण के साथ अपने चावल में स्वाद को भड़काएं। दही की एक गुड़िया के साथ परोसें या जोड़ा ज़िंग के लिए कटा हुआ ताजा सीलेंट्रो का एक छिड़काव।
10। अदरक और अनार लस्सी (एड्रक निंबु शर्मा)
अनार के रस, अदरक, और दही को एक ताज़ा पेय बनाने के लिए ब्लेंड करें जो मीठा और स्पर्श दोनों है। एक मिड-डे पिक-अप के लिए एकदम सही गर्मियों के दिन।
ये 10 ताज़ा भारतीय व्यंजनों को गर्मी को हराने और गर्मियों के स्वाद का स्वाद लेने में आपकी मदद करने के लिए निश्चित है। तो, आगे बढ़ें और इन शीतलन व्यंजनों के साथ प्रयोग करें ताकि स्वाद का एक पाक उत्सव बनाया जा सके जो आपकी गर्मियों को मसाला देना निश्चित है!
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