रंग के एक पॉप के साथ अपने भोजन को रोशन करें: जीवंत करी चिकन नुस्खा
जैसा कि पुरानी कहावत है, "विविधता जीवन का मसाला है।" जब यह भोजन की दुनिया में आता है तो यह ट्रूयर नहीं हो सकता है। अपने भोजन में रंग का एक छींटा जोड़ने से न केवल उन्हें अधिक नेत्रहीन आकर्षक बनाया जा सकता है, बल्कि स्वाद और पोषक तत्वों को भी ऊंचा किया जा सकता है। इस लेख में, हम आपके भोजन में रंगीन अवयवों को शामिल करने के लाभों का पता लगाएंगे और आपको शुरू करने के लिए एक स्वादिष्ट और आसान-से-मेक वाइब्रेंट करी चिकन नुस्खा प्रदान करेंगे।
भोजन में रंग की शक्ति
क्या आप जानते हैं कि आपके भोजन के रंग आपके शरीर और दिमाग पर महत्वपूर्ण प्रभाव डाल सकते हैं? अनुसंधान से पता चला है कि कुछ रंग कर सकते हैं:
- ऊर्जा और जीवन शक्ति को बढ़ावा देना
- प्रतिरक्षा और पाचन का समर्थन करें
- एंटीऑक्सिडेंट लाभ प्रदान करें
- यहां तक कि हमारी भावनाओं और मूड को भी प्रभावित करते हैं
अपने भोजन में विभिन्न प्रकार के रंगीन अवयवों को शामिल करना इन लाभों को वापस लेने और अपनी प्लेट में उत्साह जोड़ने का एक सरल तरीका है। यहाँ कुछ सबसे जीवंत रंगों के लिए देखने के लिए हैं:
- लाल: टमाटर, घंटी मिर्च, और बीट लाइकोपीन के साथ पैक किए गए हैं, एक एंटीऑक्सिडेंट जो दिल के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है।
- नारंगी/पीला: शकरकंद, गाजर, और हल्दी में बीटा-कैरोटीन होता है, जो स्वस्थ दृष्टि और त्वचा का समर्थन करता है।
- हरा: केल, पालक और एवोकैडो जैसे पत्तेदार साग मजबूत हड्डियों और स्वस्थ रक्त के लिए कैल्शियम और लोहे प्रदान करते हैं।
- नीला/बैंगनी: जामुन, अंगूर, और बैंगन एंथोसायनिन में समृद्ध हैं, जिनमें विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं।
- ग्रीन/व्हाइट: नींबू, नीबू और ग्रीन टी विटामिन सी और एंटीऑक्सिडेंट से समृद्ध हैं।
जीवंत करी चिकन नुस्खा
अब जब हमने रंगीन अवयवों के लाभों का पता लगाया है, तो चलो खाना पकाने के लिए! यहां एक सरल और स्वादिष्ट करी चिकन नुस्खा है जो कुछ सबसे जीवंत रंगों को शामिल करता है:
जीवंत करी चिकन नुस्खा
सामग्री:
- 1 पाउंड बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट या जांघें, काटने के आकार के टुकड़ों में काटें
- 2 मध्यम आकार के घंटी मिर्च (कोई भी रंग), कटा हुआ
- 2 मध्यम आकार के पीले टमाटर, diced
- 1 छोटे लाल प्याज, पतले कटा हुआ
- 2 लहसुन की लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच ग्राउंड जीरा
- 1 चम्मच करी पाउडर
- 1/2 चम्मच पेपरिका
- 1/4 चम्मच केयेन काली मिर्च (वैकल्पिक)
- 1 कैन (14 औंस) नारियल का दूध
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- ताजा cilantro, कटा हुआ (वैकल्पिक)
निर्देश:
- अपने ओवन को 400 ° F (200 ° C) पर प्रीहीट करें।
- एक बड़े कटोरे में, हल्दी, जीरा, करी पाउडर, पेपरिका, और केयेन काली मिर्च (यदि उपयोग कर रहा है) को एक साथ मिलाएं।
- चिकन जोड़ें और अच्छी तरह से लेपित होने तक मिलाएं।
- एक बड़े कड़ाही में, मध्यम-उच्च गर्मी पर 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। चिकन जोड़ें और ब्राउन होने तक पकाएं, लगभग 5-6 मिनट। गर्मी से हटाएं और एक ओर रख दें।
- उसी कड़ाही में, कटा हुआ प्याज जोड़ें और नरम होने तक पकाएं, लगभग 3-4 मिनट।
- कटा हुआ बेल मिर्च जोड़ें और अतिरिक्त 2-3 मिनट के लिए पकाएं, जब तक कि निविदा।
- कड़ाही में डाइस्ड टमाटर, लहसुन और नारियल के दूध को जोड़ें। गठबंधन करने के लिए हिलाओ।
- चिकन को कड़ाही में लौटाएं और करी सॉस के साथ कोट करने के लिए हलचल करें।
- स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
- कटा हुआ cilantro (यदि वांछित है) के साथ गर्म, गार्निश परोसें।
युक्तियाँ और विविधताएँ
- एक जीवंत और नेत्रहीन आकर्षक व्यंजन बनाने के लिए, लाल, पीले और हरे जैसे बेल मिर्च के किसी भी रंग संयोजन का उपयोग करें।
- ग्रीक दही के साथ नारियल का दूध या क्रीमियर सॉस के लिए भारी क्रीम का विकल्प।
- गर्म सॉस या लाल मिर्च के गुच्छे को शामिल करके कुछ गर्मी जोड़ें।
- संतोषजनक भोजन के लिए उबले हुए बासमती चावल या नान ब्रेड के साथ परोसें।
अपने भोजन में रंग के एक पॉप को शामिल करना उतना ही आसान है जितना कि कुछ सरल सामग्री या सॉस को जोड़ना। इस जीवंत करी चिकन नुस्खा के साथ, आपको हर काटने के साथ रंगीन अच्छाई की एक खुराक प्राप्त होगी। नुस्खा बनाने के लिए युक्तियों और विविधताओं को अपना प्रयास करें, और अपने भोजन को रोशन करने के लिए अन्य रंगीन सामग्रियों के साथ प्रयोग करने से डरो मत!
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