भारत का एक स्वाद: अपने भोजन को मसाला देने के लिए 5 क्लासिक चिकन व्यंजनों
भारतीय व्यंजन अपनी समृद्ध विविधता, जीवंत स्वाद और सुगंधित मसालों के लिए प्रसिद्ध है। जब चिकन व्यंजनों की बात आती है, तो भारत में मुंह से पानी के विकल्पों का ढेर होता है जो आपके स्वाद की कलियों को टैंटलाइज़ करने के लिए सुनिश्चित होता है। इस लेख में, हम 5 क्लासिक चिकन व्यंजनों का पता लगाएंगे जो आपके भोजन में भारत का स्वाद जोड़ देंगे। चाहे आप एक अनुभवी भोजन या एक पाक नौसिखिया हों, ये व्यंजनों को आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करना निश्चित है।
1। चिकन टिक्का मसाला
यह लोकप्रिय भारतीय व्यंजन कई रेस्तरां और घरों में एक प्रधान है। दही, नींबू का रस, गरम मसाला, जीरा, धनिया, और केयेन काली मिर्च के मिश्रण में चिकन स्तन को इस डिश के हस्ताक्षर स्वाद की कुंजी है। चिकन को ग्रिल करें या बेक करें और इसे एक समृद्ध टमाटर-आधारित करी सॉस में परोसें, ताजा सीलेंट्रो और बासमती चावल से गार्निश किया गया।
2। चिकन कोरमा
एक मलाईदार और हल्के विकल्प के लिए, चिकन कोरमा, एक लोकप्रिय मुग्लाई डिश का प्रयास करें। दही, इलायची, दालचीनी और गरम मसाला के मिश्रण में चिकन को मैरीनेट करें, फिर इसे नारियल के दूध, काजू और इलायची के साथ बनी एक स्वादिष्ट सॉस में पकाएं। शराबी बासमती चावल पर या नान ब्रेड के साथ परोसें।
3। चिकन विनलू
एक मसालेदार किक के लिए, भारत में एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड चिकन विंदलू का प्रयास करें। नारियल के दूध, सिरका, गरम मसाला, जीरा, धनिया और केयेन काली मिर्च के मिश्रण में चिकन को मैरीनेट करें, फिर इसे तले हुए प्याज और बेल मिर्च के साथ एक ज़ीस्टी टमाटर-आधारित करी सॉस में पकाएं। बासमती चावल या नान ब्रेड के साथ परोसें।
4। चिकन तंदूरी
तंदूरी चिकन एक क्लासिक नॉर्थ इंडियन डिश है जो विशेष अवसरों या त्वरित डिनर के लिए एकदम सही है। दही, नींबू का रस, गरम मसाला, जीरा, धनिया और केयेन काली मिर्च के मिश्रण में चिकन को मैरीनेट करें, फिर इसे एक टैंडूर ओवन (या एक नियमित ओवन) में ग्रिल करें या बेक करें। नान ब्रेड, रायता (एक दही-आधारित साइड डिश), और चटनी के साथ परोसें।
5। चिकन बिरयानी
एक स्वादिष्ट और सुगंधित एक-पॉट भोजन के लिए, एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय डिश चिकन बिरयानी का प्रयास करें। दही, नींबू का रस, गरम मसाला, जीरा, धनिया और केयेन काली मिर्च के मिश्रण में चिकन को मैरीनेट करें, फिर इसे बासमती चावल, प्याज और मसालों के साथ एक स्वादिष्ट शोरबा में पकाएं। मक्खन की एक गुड़िया और cilantro के एक छिड़काव के साथ परोसें।
निष्कर्ष
ये 5 क्लासिक चिकन व्यंजनों को आपके भोजन में भारत का स्वाद जोड़ना सुनिश्चित है। उनके समृद्ध स्वाद, सुगंधित मसाले और मलाईदार सॉस के साथ, वे एक त्वरित रात्रिभोज या एक विशेष अवसर के लिए एकदम सही हैं। चाहे आप एक मसाला प्रेमी हों या हल्के उत्साही हों, इस सूची में एक डिश है जो कृपया सुनिश्चित करें। तो, आगे बढ़ो और इन व्यंजनों को आज़माएं – आपकी स्वाद कलियाँ आपको धन्यवाद देंगी!
नुस्खा आवश्यक:
- मसाला नमक
- जीरा
- धनिया
- सीलेंट्रो
- लाल मिर्च
- नींबू का रस
- दही
- टमाटरो की चटनी
- नारियल का दूध
- काजू
- इलायिका
- दालचीनी
- अदरक
- लहसुन
- प्याज
- बेल मिर्च
- ताजा जड़ी-बूटियां (जैसे सिलेंट्रो, टकसाल, या सीलेंट्रो-मिंट)
टिप्स और विविधताएं:
- कम या ज्यादा केयेन काली मिर्च जोड़कर अपने डिश में गर्मी के स्तर को समायोजित करें।
- शाकाहारी या शाकाहारी विकल्प के लिए विभिन्न प्रकार के मांस या सब्जियों के साथ प्रयोग करें।
- डिश के पूरक के लिए रायता, सलाद, या चटनी के एक पक्ष के साथ परोसें।
- अगले दिन एक स्वादिष्ट सूप या सलाद बनाने के लिए बचे हुए का उपयोग करें।
संसाधन:
- "भारतीय खाना पकाने की अनिवार्यता" मधुर जाफरी द्वारा
- "भारतीय रसोई की किताब" charmaineilimento द्वारा
- "इमली: हिंद महासागर के आसपास व्यंजनों और किस्से" कैमेलिया पंजेबी द्वारा
//www.cookingchanneltv.com/recipes/chicken-tandooricapability/my-cousin-the-bravos-ill-season-1-ep-12/cpr/chicken-tikka-sasala.html
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