भारतीय शाकाहारी काटने: 10 स्वादिष्ट स्नैक्स और स्ट्रीट फूड-प्रेरित व्यंजनों
भारत, अपनी समृद्ध और विविध पाक विरासत के लिए प्रसिद्ध एक देश, मनोरम शाकाहारी विकल्पों के ढेरों का घर है जो न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि सस्ती और आसानी से सुलभ हैं। स्ट्रीट फूड कॉर्नर से लेकर हाई-एंड रेस्तरां तक, भारतीय शाकाहारी काटने से स्थानीय लोगों और पर्यटकों के बीच एक पसंदीदा है। इस लेख में, हम आपको 10 मुंह से पानी भरने वाले भारतीय शाकाहारी काटने के आकार के स्नैक्स और स्ट्रीट फूड-प्रेरित व्यंजनों का पता लगाने के लिए एक गैस्ट्रोनॉमिक यात्रा पर ले जाएंगे जो आपके स्वाद की कलियों को टैंटलाइज़ करना सुनिश्चित करते हैं।
1। समोसस
एक क्लासिक भारतीय स्नैक, समोसेस कुरकुरी हैं, मसालेदार आलू, मटर और प्याज से भरे दिलकश पेस्ट्री। एक अतिरिक्त ज़िंग के लिए टैंगी चटनी या केचप के एक पक्ष के साथ उन्हें परोसें।
व्यंजन विधि:
सामग्री: आलू, मटर, प्याज, घी, जीरा, धनिया, लाल मिर्च पाउडर, नमक
2। रस पर
इन कुरकुरी फ्रिटर्स को आलू, छोले, और पालक के मिश्रण के साथ बनाया जाता है, एक मसालेदार ग्राम आटे के बल्लेबाज के साथ लेपित और पूर्णता के लिए तला हुआ। उन्हें दही की एक गुड़िया या चटनी के एक पक्ष के साथ परोसें।
व्यंजन विधि:
सामग्री: आलू, छोले, पालक, ग्राम आटा, जीरा, धनिया, लाल मिर्च पाउडर, नींबू का रस
3। वड़ा पाव
भारत में एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड, वड़ा पाव एक सैंडविच-स्टाइल स्नैक है जिसमें एक नरम, बटर ब्रेड बन में परोसा जाने वाला एक आलू पकौड़ी (VADA) शामिल है। अतिरिक्त स्वाद के लिए चटनी का एक डैश जोड़ें।
व्यंजन विधि:
सामग्री: आलू, छोले, चने का आटा, जीरा, धनिया, लाल मिर्च पाउडर, नमक, तेल, मक्खन, ब्रेड
4। ढोकला
एक गुजराती विशेषता, ढोकला एक दिलकश केक है जो एक किण्वित चावल-लेंटिल बल्लेबाज के साथ बना है। यह स्नैक या हल्के भोजन के रूप में एकदम सही है।
व्यंजन विधि:
सामग्री: चावल, दाल, दही, जीरा, धनिया, लाल मिर्च पाउडर, घी, नींबू का रस
5। कचोरिस
ये खस्ता, दिलकश डिस्क आटे, मसालों और पानी के मिश्रण के साथ बनाए जाते हैं। वे अक्सर एक चटनी या अचार के साथ परोसा जाता है।
व्यंजन विधि:
सामग्री: आटा, जीरा, धनिया, लाल मिर्च पाउडर, घी, पानी, नमक
6। राज कचोरिस
क्लासिक कचोरिस, राज कचोरिस की एक भिन्नता दो खस्ता डिस्क के बीच आलू, मटर और प्याज की एक परत के साथ बनाई जाती है।
व्यंजन विधि:
सामग्री: आलू, मटर, प्याज, जीरा, धनिया, लाल मिर्च पाउडर, घी, पानी, नमक
7। रागदा पाप
दक्षिणी भारतीय राज्य कर्नाटक में एक लोकप्रिय स्नैक, रागदा डोसा एक चावल और दाल क्रेप है जो मसालेदार आलू-आधारित रागदा मिश्रण से भरा है।
व्यंजन विधि:
सामग्री: चावल, दाल, आलू, मटर, प्याज, जीरा, धनिया, लाल मिर्च पाउडर, घी, नमक
8। मेथी चोल
ये कुरकुरी, दिलकश काटने को मेथी (मेथी पत्ते), आलू और छोले के मिश्रण के साथ पैक किया जाता है।
व्यंजन विधि:
सामग्री: मेथी, आलू, छोले, चने का आटा, जीरा, धनिया, लाल मिर्च पाउडर, घी, नमक
9। मैट टिकिस
ये कुरकुरी आलू और मटर पैटीज़ उत्तरी भारत में एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड हैं। उन्हें दही की एक गुड़िया या चटनी के एक पक्ष के साथ परोसें।
व्यंजन विधि:
सामग्री: आलू, मटर, प्याज, जीरा, धनिया, लाल मिर्च पाउडर, घी, नमक
10। दाही भल्ला
उत्तर भारत में एक लोकप्रिय स्नैक, दाही भल्ला एक दही-आधारित व्यंजन है, जो कुरकुरी तली हुई आटा गेंदों और मीठे, टैंगी इमली चटनी के साथ सबसे ऊपर है।
व्यंजन विधि:
सामग्री: दही, जीरा, धनिया, लाल मिर्च पाउडर, घी, इमली, नमक
अंत में, भारतीय शाकाहारी काटने से देश की विविध पाक परंपराओं और क्षेत्रीय विशिष्टताओं का एक आदर्श प्रतिबिंब है। ये आसानी से, मुंह से पानी भरने वाले स्नैक्स आपके cravings को संतुष्ट करने के लिए निश्चित हैं और आपको अधिक चाहते हैं। तो, आगे बढ़ो और इन स्वादिष्ट भारतीय शाकाहारी व्यंजनों में लिप्त, सड़क के स्वादों से प्रेरित हो!
#भरतय #शकहर #कटन #सवदषट #सनकस #और #सटरट #फडपररत #वयजन