भारतीय करी हैक: घर के रसोइयों के लिए 10 टाइम-सेविंग ट्रिक्स
भारतीय व्यंजन अपने समृद्ध स्वादों, जीवंत रंगों और जटिल तैयारी के लिए प्रसिद्ध है। हालांकि, भारतीय खाना पकाने की जटिलता कभी -कभी सबसे भावुक घर के रसोइयों को भी अभिभूत कर सकती है। डर नहीं! इन 10 भारतीय करी हैक के साथ, आप एक तूफान पका रहे होंगे और कुछ ही समय में स्वादिष्ट, रेस्तरां-गुणवत्ता वाले व्यंजनों की सेवा करेंगे।
हैक 1: सुविधा के लिए स्टोर-खरीदी गई गरम मसाला का उपयोग करें
गरम मसाला भारतीय खाना पकाने में एक स्टेपल स्पाइस ब्लेंड है, और यह आमतौर पर एक गेम-चेंजर है। हालांकि, खरोंच से अपना खुद का गरम मसाला बनाना समय लेने वाला हो सकता है। सौभाग्य से, स्टोर-खरीदा गरम मसाला एक सुविधाजनक विकल्प है। यह अधिकांश स्पाइस स्टोर्स और ऑनलाइन में व्यापक रूप से उपलब्ध है। बस इसे अपने करी, स्ट्यू और अन्य व्यंजनों में गहराई और गर्मी जोड़ने के लिए इसका उपयोग करें।
हैक 2: करी पेस्ट का एक डबल बैच बनाएं
करी पेस्ट कई भारतीय व्यंजनों की नींव है। एक छोटा बैच बनाने के बजाय, एक डबल बैच तैयार करें और इसे 3 महीने तक फ्रीजर में स्टोर करें। इस तरह, आपके पास हमेशा इम्प्रोमप्टू भोजन के लिए एक फ्लेवर फाउंडेशन होगा या जब अप्रत्याशित मेहमानों द्वारा गिरते हैं। बस पिघलना और इसे अपने पसंदीदा व्यंजनों में जोड़ें।
हैक 3: बढ़ाया सुगंधित के लिए मसाले भूनें
उन्हें पीसने से पहले मसाले भूनना भारतीय खाना पकाने के लिए एक गेम-चेंजर है। बस अपनी पसंद का 1/4 कप मसालों (धनिया के बीज, जीरा, इलायची फली, आदि) को एक चुटकी तेल के साथ टॉस करें और 350 ° F ओवन में 5-7 मिनट के लिए, या सुगंधित होने तक भूनें। फिर, उनके छिपे हुए स्वादों को छोड़ने के लिए उन्हें एक मसाले की चक्की या मोर्टार और मूसल में पीसें।
हैक 4: करी को गाढ़ा करने के लिए नारियल के दूध का उपयोग करें
नारियल का दूध भारतीय खाना पकाने में एक सामान्य गाढ़ा एजेंट है। यदि आप एक डेयरी-मुक्त विकल्प की तलाश कर रहे हैं, तो इसके बजाय पूर्ण वसा वाले नारियल के दूध का उपयोग करें। यह आपके करी में एक समृद्ध, मलाईदार बनावट जोड़ता है। बस ध्यान रखें कि यह स्वाद प्रोफ़ाइल को बदल सकता है, इसलिए तदनुसार मसाला के स्तर को समायोजित करें।
हैक 5: दही और ककड़ी के साथ त्वरित और आसान रिता बनाओ
एक लोकप्रिय भारतीय साइड डिश, रायता को आमतौर पर चूल्हे पर झुकने, वेजीज़ को काटने और दही को तनाव में डालने की आवश्यकता होती है। 1/2 कप सादे दही, 1/4 कप डाइस्ड ककड़ी, और 1/4 चम्मच नमक को एक साथ मिलाकर प्रक्रिया को गति दें। परोसने तक ठंडा करें, और अपने भोजन में कुछ विदेशी स्वभाव जोड़ें।
हैक 6: सहज चॉपिंग के लिए जमे हुए सब्जियों का उपयोग करें
मटर, गाजर, या आलू जैसे जमे हुए सब्जियां खरीदना, व्यस्त घर के रसोइयों के लिए एक जीवनरक्षक हो सकता है। वे पहले से ही कटा हुआ हैं, जो मूल्यवान समय और प्रयास बचाता है। बस पिघलना और उन्हें अपने नुस्खा में जोड़ें। यह हैक विशेष रूप से जल्दबाजी सप्ताह के भोजन के लिए उपयोगी है।
हैक 7: ताजा के लिए डिब्बाबंद नारियल का विकल्प
ताजा नारियल आदर्श है, लेकिन डिब्बाबंद नारियल का दूध एक विश्वसनीय विकल्प है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए पूर्ण वसा वाले नारियल दूध या नारियल क्रीम जैसे ब्रांडों की तलाश करें। इन डिब्बाबंद उत्पादों में एक समृद्ध, मलाईदार बनावट है और अधिकांश सुपरमार्केट में आसानी से उपलब्ध हैं।
हैक 8: सिलवाया स्वाद के लिए अपना खुद का मसालेदार मिश्रण बनाएं
स्पाइस का स्तर एक रसोई का संयोग हो सकता है। समान भागों केयेन काली मिर्च, जीरा, धनिया और गरम मसाला के संयोजन से अपने स्वयं के मसाले का मिश्रण बनाएं। अपनी स्वाद वरीयता के अनुरूप अनुपात को समायोजित करें, और इसे अनुकूलित स्वाद प्रोफ़ाइल के लिए अपने व्यंजनों में जोड़ें।
हैक 9: सुविधा के लिए तत्काल बर्तन में चावल, दाल और दाल पकाएं
आइए इसका सामना करते हैं-खरोंच से खाना पकाने से समय लेने वाला हो सकता है। चावल, दाल और दाल को एक साथ पकाने के लिए तत्काल बर्तन का उपयोग करें। यह हैक प्लेट-टास्टिक तैयारी और प्रस्तुति के लिए अधिक समय को मुक्त करता है।
हैक 10: भारतीय मसालों और स्वाद वाले तेलों पर स्टॉक करें
भारतीयों ने सुगंधित तेलों और मसालों के जादू की कसम खाई। मसालों का चयन करते समय, उच्च गुणवत्ता वाले, सुगंधित दालचीनी की छड़ें, स्टार ऐनीज़, या इलायची पॉड्स जैसे सुगंधित विकल्पों का विकल्प चुनें। स्वाद वाले तेल, जैसे कि घी या वेनिला-संक्रमित तेल, का उपयोग नियमित तेल के स्थान पर बढ़ाया स्वाद के लिए किया जा सकता है। ये सामग्री आपके भारतीय खाना पकाने को बढ़ाएगी और आपके व्यंजनों में एक प्रामाणिक स्पर्श जोड़ेंगी।
आपके पास यह है-10 भारतीय करी हैक अपनी खाना पकाने की प्रक्रिया को सुव्यवस्थित करने, समय बचाने और रेस्तरां-गुणवत्ता वाले व्यंजनों का उत्पादन करने के लिए। इन आसान-से-प्रभाव युक्तियों के साथ, आप भारतीय खाना पकाने के मास्टर बनने के अपने रास्ते पर अच्छी तरह से होंगे। हैप्पी कुकिंग!
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