भारतीय अंडा-स्ट्रेवगांजा: अपने cravings को संतुष्ट करने के लिए व्यंजनों
अंडे – परम रसोई स्टेपल! चाहे आप एक नाश्ते के प्रति उत्साही हों, एक मिड-डे स्नैक कट्टरपंथी, या देर रात के क्रैवर, अंडे हमेशा एक बढ़िया विकल्प होते हैं। और, जब भारतीय व्यंजनों की बात आती है, तो अंडे कई नुस्खा का एक अभिन्न अंग होते हैं। इस लेख में, हम भारतीय अंडे के व्यंजनों की दुनिया में डुबकी लगाते हैं, कुछ मुंह से पानी भरने वाले व्यंजन दिखाते हैं जो आपके cravings को संतुष्ट करेंगे और आपको अधिक चाहते हैं।
नाश्ता प्रसन्न
भारतीय नाश्ता अक्सर अंडे से शुरू होता है, और अच्छे कारण के लिए। मसाले, स्वादिष्ट भराव और बनावट के साथ तले हुए अंडे एक समृद्ध और संतोषजनक भोजन के लिए बनाते हैं। यहां कुछ लोकप्रिय ब्रेकफास्ट अंडे के व्यंजनों को शुरू करने के लिए आपको शुरू किया गया है:
- मसाला ऑमलेट: क्लासिक! एक चुटकी नमक, जीरा का एक छिड़काव, धनिया और लाल मिर्च पाउडर के साथ अंडे को मारो। कुछ कटा हुआ प्याज, टमाटर, और नींबू के रस का एक छींटा जोड़ें। तब तक पकाएं जब तक कि अंडे सेट, मोड़ें, और टोस्टेड ब्रेड या एक कुरकुरी पराठा के साथ परोसें।
- भुरजी: एक बॉम्बे-शैली स्क्रैम्बल अंडे खुशी! नमक, काली मिर्च और नींबू के रस के निचोड़ के साथ अंडे को मारो। कटा हुआ प्याज, टमाटर, और गरम मसाला और सीलेंट्रो का एक छिड़काव जोड़ें। अंडे सेट होने तक पकाएं, और टोस्टेड ब्रेड या बासमती चावल के बिस्तर के साथ परोसें।
- अंडे की करी: एक मोटी, अधिक पर्याप्त नाश्ते के लिए, इस अंडे की करी का प्रयास करें। अंडे उबालें, फिर छीलें और काट लें। प्याज, अदरक, और लहसुन को तेल में सुनहरा होने तक पकाएं। नारियल के दूध, उबले हुए अंडे, और मसालों का मिश्रण (जीरा, धनिया, केयेन काली मिर्च, और हल्दी) का एक कैन जोड़ें। सॉस गाढ़ा होने तक उबालें, और बासमती चावल पर परोसें।
स्नैकी प्रसन्नता
क्या आप जानते हैं कि अंडे भी भारतीय व्यंजनों में एक लोकप्रिय स्नैक हैं? यहाँ कुछ अंडा-स्ट्रे विशेष व्यंजनों पर चबाना दिया गया है:
- अंडा बिरयानी: एक दक्षिण भारतीय विशेषता! अंडे को उबालें, फिर स्लाइस करें और उन्हें एक कटोरे में ले जाएं। मसाले (धनिया, जीरा, और सौंफ़) के मिश्रण के साथ पका हुआ चावल मिलाएं, कटा हुआ सीलेंट्रो, और नींबू के रस का एक निचोड़। कटा हुआ अंडे और तेल का एक छप जोड़ें, और आप एक स्नैक हमले के लिए तैयार हैं!
- अंडे की चैट: एक मसालेदार किक के लिए, इन खस्ता, गहरे तले हुए अंडे के टुकड़ों को आज़माएं। एक चुटकी नमक और नींबू के रस के एक छींटे से अंडे को मारो। पानी में कॉर्नफ्लेक्स को भिगोएँ, फिर अंडे, एक चुटकी जीरा, और केयेन काली मिर्च का एक पानी का छींटा के साथ मिश्रण करें। पैटीज़ में आकार, खस्ता होने तक गहरे तलना, और दही की एक गुड़िया और मिर्च पाउडर के एक छिड़काव के साथ परोसें।
लंच/डिनर डिलाइट्स
कई भारतीय दोपहर के भोजन और रात के खाने के व्यंजनों में अंडे भी एक प्रधान हैं। यहाँ कुछ लोकप्रिय व्यंजनों की कोशिश की गई है:
- अंडा भट्टन: एक स्वाद-पैक, सॉसी अंडा डिश! विभिन्न प्रकार के सॉस में अंडे पकाएं, जैसे कि टमाटर, नारियल का दूध, या मलाईदार पालक। प्रोटीन की अपनी पसंद (चिकन, भेड़ का बच्चा, या झींगा) और मसालों का मिश्रण (जीरा, धनिया, और केयेन काली मिर्च)। सॉस गाढ़ा होने तक उबालें, और बासमती चावल पर परोसें।
- अंडे और सब्जी कोरमा: एक मलाईदार, हल्के, और पूरी तरह से संतोषजनक पकवान। Sautéed सब्जियों (घंटी मिर्च, फूलगोभी, गाजर, और आलू), गरम मसाला, जीरा और धनिया के मिश्रण के साथ अंडे पकाएं। एक ब्लेंडर में उबाल लें, नारियल का दूध जोड़ें, और सिलेंट्रो के एक छिड़काव के साथ खत्म करें।
- अंडा और पनीर रोल: एक आरामदायक, पनीर इलाज! कटा हुआ पनीर, पालक, और मसाले (नमक, काली मिर्च और जीरा) के मिश्रण के साथ अंडे पकाएं। पके हुए पास्ता के साथ मिलाएं, रोल में आकार दें, और सुनहरा भूरा होने तक सेंकना करें।
अंत में, भारतीय व्यंजन आपके cravings को संतुष्ट करने के लिए अंडे-सेलेंट विकल्पों की एक दुनिया प्रदान करता है। नाश्ते के प्रसन्नता से लेकर स्नैकी ट्रीट और लंच/डिनर डिलाइट्स तक, अंडे भारतीय रसोई का एक अभिन्न अंग हैं। चाहे आप एक अनुभवी शेफ हों या पाक शुरुआती, ये व्यंजनों को आपको अधिक अंडे-स्ट्रॉन्गिनरी व्यंजन बनाने के लिए प्रेरित करेंगे। तो, आगे बढ़ो, उन अंडों को खोलें, और खाना पकाने!
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