फिंगर-चाटिंग गुड: कैसे एक स्वादिष्ट चिकन करी बनाने के लिए एक समर्थक की तरह
करी – क्विंटेसिएंट आराम भोजन जो लोगों को एक साथ लाता है। चाहे आप एक अनुभवी कुक हों या पाक नौसिखिया, एक स्वादिष्ट चिकन करी बनाना आपकी पहुंच के भीतर है। कुछ सरल अवयवों और कुछ विशेषज्ञ युक्तियों के साथ, आप एक डिश बना सकते हैं जिसमें आपके स्वाद की कलियां नाचते हैं और अपने परिवार और दोस्तों को और भीख मांगते हैं। इस लेख में, हम आपको एक प्रो की तरह एक उंगली-चाट अच्छी चिकन करी बनाने की प्रक्रिया के माध्यम से मार्गदर्शन करेंगे।
आवश्यक सामग्री
इससे पहले कि हम खाना पकाने की प्रक्रिया में गोता लगाएँ, आइए सामग्री के साथ शुरू करें। यहाँ एक क्लासिक चिकन करी नुस्खा के लिए होना चाहिए:
- 1 पाउंड बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट या जांघें, 1 इंच के टुकड़ों में काटें
- 2 मध्यम प्याज, diced
- 2 लहसुन की लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच ताजा अदरक कसा हुआ
- 1 चम्मच ग्राउंड जीरा
- 1 चम्मच ग्राउंड धनिया
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक, स्वाद के लिए समायोजित करें)
- 1 कैन (14 ऑउंस) टमाटर से घिरे
- 1 कप चिकन शोरबा या पानी
- नमक स्वाद अनुसार
- ताजा cilantro, कटा हुआ (वैकल्पिक)
तैयारी महत्वपूर्ण है
खाना बनाना शुरू करने से पहले, अपनी सामग्री तैयार करने के लिए कुछ समय लें। यह सुनिश्चित करेगा कि आपकी करी स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाए। आपकी शुरुआत के लिए कुछ सुझाव:
- चिकन को संभालने से पहले अपने हाथों को अच्छी तरह से धोना और साफ करना सुनिश्चित करें।
- यदि ताजा अदरक का उपयोग करें, तो एक महीन ग्रेटर या एक माइक्रोप्लेन का उपयोग करके इसे छीलें और कसें।
- एक शेफ के चाकू या लहसुन प्रेस का उपयोग करके लहसुन की लौंग को मिन्स करें।
- मसालों को मापें और उन्हें जाने के लिए तैयार करें।
- यदि उपयोग का उपयोग करें, और उन्हें एक तरफ सेट करें, तो cilantro पत्तियों को काट लें।
खाना पकाने की प्रक्रिया
अब जब आपकी सामग्री तैयार हो गई है, तो खाना बनाना शुरू करने का समय आ गया है। यहाँ एक माउथवॉटर चिकन करी बनाने के लिए एक चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका है:
- प्याज को साउट करें: मध्यम गर्मी पर एक बड़े पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। Diced प्याज जोड़ें और तब तक पकाएं जब तक कि वे पारभासी और हल्के से भूरे रंग के न हो जाएं, लगभग 5-6 मिनट।
- सुगंधित जोड़ें: पैन में कीमा बनाया हुआ लहसुन, कसा हुआ अदरक, जीरा, धनिया, हल्दी, और मिर्च पाउडर जोड़ें। 1-2 मिनट के लिए पकाएं, लगातार सरगर्मी करें, जब तक कि मसाले सुगंधित न हों और मिश्रण अच्छी तरह से संयुक्त हो।
- चिकन जोड़ें: पैन में चिकन जोड़ें और तब तक पकाएं जब तक कि यह सभी पक्षों पर भूरा न हो जाए और लगभग 5-6 मिनट के माध्यम से पकाया जाए। पैन से चिकन निकालें और इसे एक तरफ सेट करें।
- टमाटर और शोरबा जोड़ें: पैन में diced टमाटर और चिकन शोरबा या पानी जोड़ें। गठबंधन करने के लिए हिलाओ, फिर मिश्रण को एक उबाल में लाएं।
- सीजन और उबाल: स्वाद के लिए नमक जोड़ें, फिर गर्मी को कम करने के लिए कम करें और करी को 10-15 मिनट के लिए उबाल दें, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए और फ्लेवर एक साथ पिघल गए।
- ताजा cilantro (वैकल्पिक) के साथ समाप्त करें: यदि उपयोग किया जाता है, तो कटा हुआ कटा हुआ cilantro छिड़कें करी के शीर्ष पर और परोसें।
युक्तियाँ और विविधताएँ
- स्वाद की एक अतिरिक्त परत जोड़ने के लिए, खाना पकाने से पहले दही या नींबू के रस में चिकन को मैरिनेट करने का प्रयास करें।
- क्लासिक नुस्खा पर एक अद्वितीय मोड़ के लिए विभिन्न प्रकार के प्रोटीन, जैसे कि झींगा, गोमांस, या भेड़ का बच्चा।
- एक स्पाइसीर करी के लिए, अधिक लाल मिर्च पाउडर जोड़ें या स्वाद के लिए गर्म सॉस का उपयोग करें।
- करी को मोटा बनाने के लिए, सॉस में थोड़ा और आटा या कॉर्नस्टार्च जोड़ें।
- एक अद्वितीय स्वाद प्रोफ़ाइल बनाने के लिए विभिन्न मसालों और जड़ी -बूटियों जैसे जीरा, धनिया और इलायची के साथ प्रयोग करें।
परिणाम
और वहाँ आपके पास है – एक उंगली -चाट अच्छी चिकन करी जो खाने वालों के सबसे पिकिएस्ट को भी खुश करने के लिए निश्चित है। अपने समृद्ध, मलाईदार सॉस और निविदा चिकन के साथ, यह डिश एक सप्ताह की रात के खाने या एक विशेष अवसर के लिए एकदम सही है। तो आगे बढ़ो, रचनात्मक हो जाओ, और इसे अपना बनाओ। आपकी जीभ आपका शुक्रिया अदा करेगी!
#फगरचटग #गड #कस #एक #सवदषट #चकन #कर #बनन #क #लए #एक #समरथक #क #तरह