नान-टास्टिक! सबसे अच्छा भारतीय नान व्यंजनों पर चबाना
नान, हस्ताक्षर भारतीय फ्लैटब्रेड, दुनिया भर के कई भारतीय घरों और रेस्तरां में एक प्रधान है। नरम, हल्के ढंग से छलांग, और थोड़ा टैंगी, यह खमीर-आधारित फ्लैटब्रेड विभिन्न प्रकार के करी, स्ट्यू और अन्य भारतीय व्यंजनों के लिए एक आदर्श संगत है। इस लेख में, हम क्लासिक और सरल से लेकर अभिनव और स्वादिष्ट तक के लिए सर्वश्रेष्ठ भारतीय नान व्यंजनों का पता लगाएंगे।
क्लासिक नायनी नुस्खा
एक पारंपरिक शुरुआत के लिए, क्लासिक NAAN नुस्खा का प्रयास करें, जिसमें केवल कुछ सामग्रियों की आवश्यकता होती है, जिनमें शामिल हैं:
- 1 कप ऑल-पर्पस आटा
- 1/4 चम्मच सक्रिय सूखा खमीर
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 कप गुनगुनी पानी
- 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड बटर, पिघल गया
सूखी सामग्री मिलाएं, पानी डालें, और 5-7 मिनट तक चिकनी होने तक आटा गूंध लें। इसे 1-2 घंटे के लिए आराम करने दें, फिर आटा को छोटे घेरे में रोल करें। प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट के लिए एक पहले से तवा या नॉन-स्टिक स्किललेट पर नान को पकाएं।
जीत के लिए लहसुन नान
लहसुन नान को जोड़ने के लिए एक लोकप्रिय स्वाद है, और यह नुस्खा एक गेम-चेंजर है। बस सानना से पहले आटे में कीमा बनाया हुआ लहसुन के 2-3 लौंग में मिलाएं, और आपके पास क्लासिक पर एक स्वाद से भरपूर मोड़ होगा।
हर्बी नान
अपने नान को सुगंधित और ताज़ा मोड़ देने के लिए कुछ ताजा जड़ी -बूटियां जैसे सीलेंट्रो, अजमोद या टकसाल के पत्तों को जोड़ें। बस जड़ी बूटियों को बारीक काटें और उन्हें गूंधने से पहले आटे में मिलाएं। मसालेदार करी के साथ जोड़ी के लिए या रिता (दही और ककड़ी सॉस) की एक गुड़िया के साथ एक स्नैक के रूप में।
पनी नान
कौन पनीर से प्यार नहीं करता है? यह नान नुस्खा आटा में कटा हुआ मोज़ेरेला या चेडर जोड़ता है, जिससे यह एक मलाईदार, भोगी मोड़ देता है। आप नान के ऊपर कटा हुआ मोज़ेरेला भी छिड़क सकते हैं, जबकि यह एक अतिरिक्त भलाई के लिए एक अतिरिक्त फटने के लिए खाना बना रहा है।
मसालेदार नान
उन लोगों के लिए जो थोड़ी सी गर्मी पसंद करते हैं, कुछ हरी हरी मिर्च या केयेन काली मिर्च की एक चुटकी को आटे में जोड़ने की कोशिश करें। यह नान को एक मसालेदार किक देगा जो हल्के करी के साथ जोड़ी बनाने के लिए या बोल्ड, मसालेदार स्ट्यू को भिगोने के लिए एक पक्ष के रूप में एकदम सही है।
सही नान पकाने के लिए टिप्स
- अपने तवा या नॉन-स्टिक स्किललेट को मध्यम-उच्च गर्मी में प्रीहीट करें।
- प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट के लिए नान को पकाएं, या जब तक यह पफ न हो जाए और सुनहरा भूरा धब्बे हो।
- स्वाद की एक अतिरिक्त परत के लिए पिघले हुए मक्खन या घी के साथ ब्रश करें।
- अपने संपूर्ण नान बनावट को खोजने के लिए अलग -अलग खाना पकाने के समय और तकनीकों के साथ प्रयोग करें – बाहर की तरफ कुरकुरा, अंदर की तरफ नरम।
निष्कर्ष
नान एक बहुमुखी, स्वादिष्ट और आसान-से-मेक फ्लैटब्रेड है जो स्नैकिंग के लिए एकदम सही है, भोजन के साथ जोड़ी बनाना, या आपकी अगली डिनर पार्टी के लिए एक स्टाइलिश सेंटरपीस के रूप में। इन सरल NAAN व्यंजनों के साथ, आप विभिन्न स्वादों और बनावट के साथ प्रयोग कर सकते हैं, क्लासिक और सरल से लेकर अभिनव और भोग के लिए। तो, आगे बढ़ो, नान-टास्टिक प्राप्त करें, और अपने भारतीय भोजन खेल को ऊंचा करें!
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