द स्वीट स्पॉट: शीर्ष 5 भारतीय डेसर्ट घर पर बनाने के लिए
भारतीय व्यंजन अपने समृद्ध और विविध सरणी के लिए मीठे व्यवहारों के लिए प्रसिद्ध हैं, जिसमें कई प्रकार की डेसर्ट हैं जो न केवल भारतीय घरों में एक प्रधान हैं, बल्कि विश्व स्तर पर भी प्रिय हैं। मलाईदार खीर से लेकर नाजुक पुरिस तक, भारतीय डेसर्ट स्वाद कलियों के लिए एक इलाज हैं। इस लेख में, हम घर पर बनाने के लिए शीर्ष 5 भारतीय डेसर्ट का पता लगाएंगे, ताकि आप बैंक को तोड़े बिना मीठे जीवन में लिप्त हो सकें।
1। गुलाब जामुन
गुलाब जामुन एक क्लासिक भारतीय मिठाई है जिसमें दूध के ठोस, गहरे तले हुए पकौड़ी से बने पकौड़े होते हैं और फिर गुलाब के पानी और इलायची के साथ एक मीठे सिरप में भिगोते हैं। यह लोकप्रिय मिठाई एक भीड़-सुखदायक है, और इस सरल नुस्खा के साथ, आप इसे घर पर बना सकते हैं।
व्यंजन विधि: 1 कप दूध पाउडर को 1/4 कप घी, 1/4 कप गर्म पानी और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। मिश्रण को तब तक गूंधें जब तक कि यह एक चिकनी आटा न बन जाए। पकौड़ी बनाएं और सुनहरा भूरा होने तक उन्हें गहरा-तलना करें। 1 कप चीनी, 1 कप पानी और 1 बड़ा चम्मच गुलाब के मिश्रण में पकौड़ी को भिगोएँ।
2। बारफी
बारफी एक घनी, मीठी मिठाई है जो दूध, चीनी और नट्स से बना है। यह लोकप्रिय भारतीय उपचार अक्सर विशेष अवसरों पर परोसा जाता है और इसे आसानी से घर पर तैयार किया जा सकता है।
व्यंजन विधि: 2 कप दूध, 1 कप चीनी, और 1/4 कप घी को उबालें जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। 1 कप कटा हुआ नट (बादाम, पिस्ता और काजू) जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं। मिश्रण को एक बढ़ी हुई प्लेट में डालें और इसे ठंडा होने दें। वर्गाकार काटें और परोसें।
3। पैनिकल की दौड़
रास मलाई पनीर (भारतीय पनीर), दूध और चीनी के साथ बनाई गई एक मलाईदार मिठाई है। यह भारतीय मिठाई के प्रति उत्साही लोगों के बीच पसंदीदा है और इसे आसानी से घर पर बनाया जा सकता है।
व्यंजन विधि: 1 कप पनीर को 1 कप दूध, 2 बड़े चम्मच चीनी और 1 बड़ा चम्मच वेनिला सार के साथ मिलाएं। मिश्रण के साथ छोटे कप भरें और सेट होने तक ठंडा करें। 2 बड़े चम्मच दूध, 1 बड़ा चम्मच चीनी, और 1 बड़ा चम्मच इलायची पाउडर के मिश्रण के साथ शीर्ष।
4। कुल्फी
कुल्फी एक पारंपरिक भारतीय आइसक्रीम है जो पारंपरिक आइसक्रीम की तुलना में सघन और मलाईदार है। यह दूध को वाष्पित करने के लिए बनाया जाता है ताकि उसके स्वादों को केंद्रित किया जा सके और फिर इसे एक मोल्ड में ठंड में मिल सके।
व्यंजन विधि: 2 कप दूध, 1 कप चीनी, और 1/4 कप पानी उबालें जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। 1/4 कप भारी क्रीम और 1 बड़ा चम्मच इलायची पाउडर जोड़ें। मिश्रण को एक बढ़े हुए मोल्ड में डालें और फ्रीज करें।
5। जलेबी
जलेबी एक खस्ता, किण्वित मिठाई है जो किण्वित बल्लेबाज से बना है, गहरी तली हुई है और फिर एक मीठे सिरप में भिगोया जाता है। यह लोकप्रिय भारतीय इलाज युवा और बूढ़े समान रूप से एक पसंदीदा है।
व्यंजन विधि: 1 कप बेसन (ग्राम आटा), 1/2 कप दूध, और 1/4 कप पानी को एक मोटी बल्लेबाज बनाने के लिए मिलाएं। 24 घंटे के लिए बल्लेबाज को किण्वित करें। एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और बल्लेबाज की थोड़ी मात्रा डालें। कुरकुरा होने तक भूनें और 1 कप चीनी, 1 कप पानी और 1 बड़ा चम्मच गुलाब के मिश्रण में भिगोएँ।
निष्कर्ष:
भारतीय डेसर्ट स्वाद और बनावट का एक खजाना है, और उन्हें घर पर बनाना आपके विचार से आसान है। इन सरल व्यंजनों के साथ, आप बैंक को तोड़े बिना मीठे जीवन में लिप्त हो सकते हैं। गुलाब जामुन के मलाईदार घी से लेकर खस्ता जलेबिस तक, ये शीर्ष 5 भारतीय डेसर्ट आपके मीठे दांत को संतुष्ट करना सुनिश्चित करते हैं। तो, अपने अवयवों को इकट्ठा करें और भारतीय डेसर्ट के मीठे स्थान पर गोता लगाने के लिए तैयार हो जाएं!
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