तेज और ताजा: एक त्वरित और संतोषजनक भोजन के लिए 7 आसान भारतीय व्यंजनों
क्या आप रसोई में घंटों बिताने से थक गए हैं, केवल एक औसत दर्जे के भोजन के साथ समाप्त होने के लिए जो आपको अधूरा महसूस कर रहा है? आगे कोई तलाश नहीं करें! भारतीय व्यंजन, अपने समृद्ध स्वाद और जीवंत मसालों के साथ, न केवल स्वाद की कलियों के लिए एक खुशी है, बल्कि तैयार करने के लिए अविश्वसनीय रूप से जल्दी भी है। कुछ सरल सामग्री और कुछ चतुर खाना पकाने की तकनीकों के साथ, आप कुछ ही समय में एक स्वादिष्ट और संतोषजनक भारतीय भोजन को कोड़ा मार सकते हैं।
इस लेख में, हम 7 आसान भारतीय व्यंजनों का पता लगाएंगे जो शीघ्र और संतोषजनक भोजन के लिए एकदम सही हैं। ये व्यंजन बनाना आसान है, स्वाद के साथ पैक किया जाता है, और आपको अधिक के लिए तरसना छोड़ देगा। तो, चलो खाना पकाने!
नुस्खा 1: त्वरित चना मसाला
चना मसाला एक अमीर और मलाईदार टमाटर-आधारित ग्रेवी में छोले के साथ बनाया गया एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन है। यह नुस्खा उन कम समय पर उन लोगों के लिए एक गेम-चेंजर है, क्योंकि इसमें केवल 15 मिनट का खाना पकाने के समय की आवश्यकता होती है।
सामग्री:
- 1 कर सकते हैं
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 टमाटर से बाहर कर सकते हैं
- 1 चम्मच जीरा पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- ताजा cilantro, गार्निश के लिए
छोले को पकाएं, फिर नरम होने तक मक्खन में प्याज और लहसुन को सॉस करें। जीरा और धनिया पाउडर जोड़ें, उसके बाद डाइस्ड टमाटर। 5 मिनट के लिए उबाल लें, फिर चावल पर या नान ब्रेड के साथ परोसें।
नुस्खा 2: मसालेदार तले हुए अंडे
भारतीय शैली के तले हुए अंडे एक स्टेपल ब्रेकफास्ट डिश हैं, और यह नुस्खा क्लासिक पर एक मोड़ है। यह त्वरित, आसान और स्वाद के साथ पैक किया गया है।
सामग्री:
- 4 अंडे
- 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
- 1/4 चम्मच केयेन काली मिर्च
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- नमक स्वाद अनुसार
- ताजा cilantro, गार्निश के लिए
अंडे को मारो, फिर जीरा, केयेन काली मिर्च और गरम मसाला जोड़ें। मध्यम गर्मी पर एक नॉन-स्टिक पैन में पकाएं जब तक कि हाथापाई न करें। टोस्ट या डोसा के साथ परोसें।
नुस्खा 3: त्वरित पलक पनीर
पलाक पनीर, एक मलाईदार पालक और पनीर पनीर डिश, उत्तर भारतीय व्यंजनों का एक प्रधान है। यह नुस्खा एक सरलीकृत संस्करण है जिसमें खाना पकाने के समय को केवल 20 मिनट की आवश्यकता होती है।
सामग्री:
- 250g पनीर, क्यूब्स में कटौती
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 गुच्छा ताजा पालक, कटा हुआ
- 1/2 कप क्रीम
- नमक स्वाद अनुसार
- ताजा cilantro, गार्निश के लिए
मक्खन में प्याज और लहसुन को नरम होने तक, फिर पनीर जोड़ें और हल्के से ब्राउन होने तक पकाएं। पालक और क्रीम जोड़ें, और 5 मिनट के लिए उबाल लें। बासमती चावल पर या नान ब्रेड के साथ परोसें।
नुस्खा 4: भुना हुआ फूलगोभी भाजी
फूलगोभी एक बहुमुखी सब्जी है जिसे अनुभवी और पूर्णता के लिए भुना जा सकता है। यह नुस्खा एक स्वादिष्ट और आसान साइड डिश है जो विभिन्न प्रकार के भारतीय मुख्य पाठ्यक्रमों के साथ अच्छी तरह से जोड़े हैं।
सामग्री:
- 1 फूलगोभी, फूलों में टूट गया
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 चम्मच गरम मसाला
- 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- ताजा cilantro, गार्निश के लिए
ओवन को 425 ° F (220 ° C) पर प्रीहीट करें। गोली, प्याज और लहसुन के साथ फूलगोभी को टॉस करें, उसके बाद जीरा, गरम मसाला और नमक। 20 मिनट के लिए भूनें, या जब तक फूलगोभी निविदा न हो और हल्के से भूरा न हो जाए।
नुस्खा 5: आसान समोस
समोसे कुरकुरी, दिलकश पेस्ट्री हैं जो आलू, मटर और मसालों के स्वादिष्ट मिश्रण से भरे हुए हैं। यह नुस्खा एक सरलीकृत संस्करण है जिसमें केवल 20 मिनट की तैयारी के समय की आवश्यकता होती है।
सामग्री:
- 2 कप ऑल – परपज़ आटा
- 1 चम्मच घी
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/4 कप गुनगुनी पानी
- वनस्पति तेल, फ्राइंग के लिए
- भरने की सामग्री (नीचे देखें)
भरना:
- 1 कप पकाया और मैश किए हुए आलू
- 1 कप पकाया और मैश किया हुआ मटर
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 चम्मच जीरा पाउडर
- 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- ताजा cilantro, गार्निश के लिए
आटा बनाने के लिए आटा, घी और नमक मिलाएं। पतले घेरे को रोल करें, फिर तैयार भरने के साथ भरें। सुनहरा भूरा होने तक गर्म तेल में सील और भूनें। कागज तौलिये पर नाली और गर्म परोसें।
नुस्खा 6: चेट्टिनाड चिकन
Chettinad एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय करी डिश है जो चिकन, नारियल और मसालों का मिश्रण है। यह नुस्खा एक सरलीकृत संस्करण है जिसमें खाना पकाने के समय को केवल 25 मिनट की आवश्यकता होती है।
सामग्री:
- 1 पाउंड बोनलेस, स्किनलेस चिकन जांघें
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 नारियल का दूध कर सकते हैं
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच जीरा पाउडर
- 1/2 चम्मच केयेन काली मिर्च
- नमक स्वाद अनुसार
- ताजा cilantro, गार्निश के लिए
तेल, जीरा, धनिया और केयेन काली मिर्च के मिश्रण में चिकन को मैरीनेट करें। नरम होने तक प्याज और लहसुन को तेल में पकाएं, फिर चिकन डालें और ब्राउन होने तक पकाएं। नारियल का दूध जोड़ें और 5 मिनट के लिए उबाल लें। बासमती चावल पर या नान ब्रेड के साथ परोसें।
नुस्खा 7: चुकंदर रायता
रायता एक दही-आधारित साइड डिश है जो मसालेदार भारतीय मुख्य पाठ्यक्रमों के साथ अच्छी तरह से जोड़े है। यह नुस्खा बीट और जीरा के संकेत के साथ बनाया गया एक ताज़ा मोड़ है।
सामग्री:
- 2 मध्यम बीट, छील और diced
- 1 कप सादा दही
- 1/2 कप दूध
- 1/4 चम्मच जीरा पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- ताजा cilantro, गार्निश के लिए
टेंडर तक बीट्स को पकाएं, फिर दही, दूध और जीरा पाउडर के साथ मिश्रण करें। ठंडा परोसें, cilantro से गार्निश किया गया।
निष्कर्ष:
ये 7 आसान भारतीय व्यंजनों में तेजी और संतोषजनक भोजन के लिए एकदम सही हैं। सही सामग्री और सरल खाना पकाने की तकनीकों के साथ, आप कुछ ही समय में स्वादिष्ट और प्रामाणिक भारतीय व्यंजन बना सकते हैं। इन व्यंजनों को आज़माएं और अपनी खुद की अनूठी भारतीय पाक यात्रा बनाने के लिए विभिन्न मसालों और स्वादों के साथ प्रयोग करें। हैप्पी कुकिंग!
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