चावल, रैप्सोडी! अपने cravings को संतुष्ट करने के लिए भारतीय चावल व्यंजनों
चावल भारतीय व्यंजनों में और अच्छे कारण के लिए एक प्रधान है। यह एक आरामदायक भोजन है जो स्वाद और अवयवों की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ अच्छी तरह से जोड़े करता है, जिससे यह विभिन्न व्यंजनों के लिए एक बहुमुखी घटक है। शराबी पिलाफ से लेकर सुगंधित बिरनिस तक, चावल कई भारतीय व्यंजनों की नींव है। इस लेख में, हम भारतीय चावल के व्यंजनों की दुनिया में तल्लीन करेंगे जो आपके स्वाद की कलियों को प्रसन्न करेंगे और आपको अधिक के लिए तरसना छोड़ देंगे।
बासमती चावल: अनाज की रानी
बासमती चावल एक लोकप्रिय प्रकार का लॉन्ग-अनाज चावल है जिसने फारसी शब्द से अपना नाम प्राप्त किया "बासमती," अर्थ "सुगंधित।" अपने अलग अखरोट के स्वाद, शराबी बनावट और सुगंध के लिए जाना जाता है, बासमती चावल भारत में सबसे अधिक मांग वाला चावल है। यह अक्सर विभिन्न प्रकार के करी, स्ट्यूज और बिरनिस के साथ परोसा जाता है।
सरल अभी तक स्वादिष्ट: बुनियादी बासमती चावल नुस्खा
एक बुनियादी बासमती चावल नुस्खा के लिए, एक मध्यम सॉस पैन में 2 कप पानी के साथ 1 कप बासमती चावल को मिलाएं। अतिरिक्त स्वाद के लिए एक चुटकी नमक और घी (स्पष्ट मक्खन) का एक बड़ा चम्मच जोड़ें। मिश्रण को एक उबाल में लाएं, फिर गर्मी को कम करें, कवर करें, कवर करें, और 15-20 मिनट के लिए या जब तक पानी अवशोषित न हो जाए और चावल पकाया जाए।
स्वादिष्ट विविधताएं:
जबकि सादे बासमती चावल एक प्रधान है, इसे दिलचस्प स्वादों और सामग्री के साथ ऊंचा करने के अंतहीन तरीके हैं। यहां आपको शुरू करने के लिए कुछ विविधताएं दी गई हैं:
- Cilantro और चूना: कटा हुआ cilantro, बारीक कटा हुआ scallions, और एक उज्ज्वल और उत्साहपूर्ण स्वाद के लिए पके हुए चावल के लिए ताजा चूने के रस का एक निचोड़ जोड़ें।
- लहसुन और जड़ी -बूटियाँ: स्वाद की अतिरिक्त गहराई के लिए पकाए गए चावल के साथ मिलाने से पहले थोड़ा मक्खन या तेल में अजमोद, तुलसी, या थाइम जैसी ताजा लहसुन और ताजा जड़ी -बूटियां।
- मसालेदार और स्मोकी: मसालेदार किक के लिए अपने चावल में कुछ गर्मी डालें, जो कि प्याज, जीरा, और एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर के साथ है।
- नारियल और इलायची: कटा हुआ नारियल, जमीन इलायची, और एक मलाईदार और सुगंधित साइड डिश के लिए नारियल के दूध के छींटे के साथ पका हुआ चावल मिलाएं।
बिरयानी बोनान्ज़ा:
भारतीय व्यंजनों में एक मुख्य व्यंजन बिरयानी, चावल, मांस या सब्जियों और मसालों की एक स्वादिष्ट, स्तरित तैयारी है। यहां आपको शुरू करने के लिए एक सरल नुस्खा है:
चिकन बिरयानी नुस्खा:
सामग्री:
- 1 कप बासमती चावल
- 1 पाउंड बोनलेस चिकन स्तन या जांघ, छोटे टुकड़ों में काटें
- 2 बड़े चम्मच घी
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 1 चम्मच ग्राउंड जीरा
- 1 चम्मच ग्राउंड धनिया
- 1 चम्मच ग्राउंड दालचीनी
- 1/2 चम्मच ग्राउंड इलायची
- नमक स्वाद अनुसार
- 2 कप पानी
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- ताजा cilantro, कटा हुआ (वैकल्पिक)
निर्देश:
- पैकेज निर्देशों के अनुसार चावल पकाएं।
- एक बड़े सॉस पैन में, घी को गरम करें और सुनहरा होने तक कटा हुआ प्याज को सॉस करें।
- चिकन, जीरा, धनिया, दालचीनी, इलायची और नमक जोड़ें। तब तक पकाएं जब तक कि चिकन को पकाया जाता है।
- बिरयानी को इकट्ठा करने के लिए, एक बड़े कटोरे या व्यक्तिगत सेवारत व्यंजनों में पके हुए चावल और चिकन मिश्रण को परत।
- नींबू के रस और कटा हुआ cilantro (यदि उपयोग कर) में मिलाएं।
निष्कर्ष:
राइस एक विनम्र घटक है जिसे रचनात्मक अवयवों और खाना पकाने की तकनीकों के साथ अनगिनत तरीकों से ऊंचा किया जा सकता है। चाहे आप एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट बासमती चावल डिश या एक जटिल बिरयानी के मूड में हों, आपके cravings को संतुष्ट करने के लिए एक भारतीय चावल नुस्खा है। अपने स्वयं के हस्ताक्षर चावल व्यंजनों को बनाने और भारतीय व्यंजनों के जादू की खोज करने के लिए विभिन्न स्वादों और अवयवों के साथ प्रयोग करें!
#चवल #रपसड #अपन #cravings #क #सतषट #करन #क #लए #भरतय #चवल #वयजन