कोमल दिग्गज: नरम, शराबी, और आसान-से-मेक पफ्ड ब्रेड नुस्खा
जैसे -जैसे तापमान बढ़ता है, गर्म, आरामदायक ब्रेड के लिए हमारे cravings अक्सर सूट का पालन करते हैं। एक पारंपरिक पसंदीदा जो कभी भी स्टाइल से बाहर नहीं जाता है, वह पफ्ड ब्रेड है, जिसे क्रिसेंट रोल्स ऑरेमुलडे के रूप में भी जाना जाता है। इस लेख में, हम एक पफ्ड ब्रेड के कोमल विशालकाय बनाने के लिए एक सरल और निश्चित नुस्खा का पता लगाएंगे, स्नैकिंग, सैंडविच के लिए एकदम सही, या विभिन्न प्रकार के भराव के लिए एक आधार के रूप में।
क्लासिक नुस्खा:
इस नरम, शराबी और निविदा पफ वाली रोटी बनाने के लिए, आपको बस कुछ बुनियादी अवयवों की आवश्यकता होगी:
- 1 cup कप ऑल-पर्पस आटा
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच तत्काल खमीर (सक्रिय शुष्क या तेजी से वृद्धि समान रूप से अच्छी तरह से काम)
- 1/4 कप गर्म पानी
- 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघल गया
- 1 अंडा, पीटा गया
जादू होता है:
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, आटा, नमक और खमीर को मिलाएं। एक अलग कटोरे में, गर्म पानी और पिघले हुए मक्खन को एक साथ मिलाएं। गीले अवयवों में पीटा अंडे जोड़ें और चिकनी होने तक व्हिस्क करें। धीरे -धीरे गीले मिश्रण को सूखी सामग्री में डालें, एक आटा बनाते हैं। आटा तब तक मिलाएं जब तक कि आटा एक झबरा द्रव्यमान में एक साथ न आ जाए।
आटा को एक आटे की सतह पर मोड़ें और 5-7 मिनट के लिए गूंधें, जब तक कि यह चिकनी और लोचदार न हो जाए, थोड़ी चिपचिपा बनावट के साथ। आटा को एक बढ़े हुए कटोरे में रखें, प्लास्टिक रैप या एक नम कपड़े के साथ कवर करें, और इसे लगभग 1 ½ घंटे के लिए एक गर्म, ड्राफ्ट-मुक्त क्षेत्र में उठने दें, या जब तक कि यह लगभग अपने मूल आकार को दोगुना न कर दे।
अपने ओवन को 375 ° F (190 ° C) पर प्रीहीट करें। धीरे से आटे को पंच करें और इसे एक बड़ी आयत में रोल करें, लगभग 1/8-इंच मोटी। आटे को लंबे, पतले त्रिकोणों में काटें, लगभग 3 ½ इंच चौड़े आधार पर और 4 ½ इंच लंबा। प्रत्येक त्रिभुज को एक अर्धचंद्राकार आकार में रोल करें, विस्तृत आधार से शुरू करें और किनारों को टक करें जैसे आप जाते हैं।
उतराना!
एक चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर आकार की रोटी रखें, प्रत्येक रोल के बीच लगभग 1 इंच जगह छोड़ दें। थोड़ा पानी के साथ टॉप को ब्रश करें और एक चुटकी नमक के साथ छिड़के। प्लास्टिक रैप या एक साफ तौलिया के साथ रोल को कवर करें और उन्हें अतिरिक्त 30-40 मिनट के लिए उठने दें, या जब तक वे थोड़ा ऊपर न करें।
पूर्णता के लिए बेकिंग:
12-15 मिनट के लिए या जब तक वे सुनहरा भूरा न हो जाए, तब तक पफ्ड ब्रेड को बेक करें। उन्हें ओवन से निकालें और उन्हें सेवा देने से पहले 5-10 मिनट के लिए एक तार रैक पर ठंडा होने दें।
टिप्स और विविधताएं:
- एक अतिरिक्त खस्ता क्रस्ट के लिए, बेक करने से पहले एक चुटकी पानी के साथ मिश्रित एक पीटा अंडे के साथ रोल को ब्रश करें।
- बेकिंग से पहले आटे के ऊपर जड़ी -बूटियों, कसा हुआ पनीर, या सूखे फल को छिड़ककर स्वाद के साथ प्रयोग करें।
- टर्की, पनीर, हैम, या मूंगफली का मक्खन और जेली जैसे अपने पसंदीदा भरावों को जोड़कर सैंडविच के लिए एक आधार के रूप में इस नुस्खा का उपयोग करें।
- एक अद्वितीय स्वाद प्रोफ़ाइल बनाने के लिए, पूरे गेहूं या राई की तरह विभिन्न प्रकार के आटे का उपयोग करने का प्रयास करें।
निष्कर्ष:
इस सरल, आसान-से-नुस्खा के साथ, आप कुछ ही समय में निविदा, मुलायम और शराबी पफ वाली रोटी के एक बैच का आनंद लेंगे। स्नैकिंग, सैंडविच, या फिलिंग की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए एक आधार के रूप में, यह क्लासिक नुस्खा एक परिवार पसंदीदा बनने के लिए निश्चित है। तो, अपने मिश्रण के कटोरे को पकड़ो और एक पफ्ड ब्रेड के एक कोमल विशाल बनाने के लिए तैयार हो जाओ जो बच्चों और वयस्कों दोनों को समान रूप से प्रभावित करेगा!
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