कम का आनंद: कम कैलोरी, उच्च-स्वाद भारतीय शाकाहारी व्यंजनों
भारतीय भोजन अपने समृद्ध और जटिल स्वादों के लिए प्रसिद्ध है, लेकिन यह अक्सर तेल और कैलोरी में डूबा हुआ है। हालांकि, अपने आहार से समझौता किए बिना भारतीय व्यंजनों के बोल्ड और सुगंधित स्वादों का आनंद लेना संभव है। इस लेख में, हम कम-कम कैलोरी, उच्च-स्वाद वाले भारतीय शाकाहारी व्यंजनों की खुशी का पता लगाएंगे जो आपके वजन घटाने के लक्ष्यों से समझौता किए बिना आपके स्वाद की कलियों को प्रसन्न करेंगे।
क्यों भारतीय शाकाहारी?
भारतीय व्यंजन शाकाहारी विकल्पों का खजाना प्रदान करते हैं, जिसमें विभिन्न प्रकार के व्यंजन हैं जो स्वाभाविक रूप से कैलोरी में कम होते हैं और स्वस्थ खाना पकाने की तकनीकों और अवयवों को शामिल करके और भी कम हो सकते हैं। भारतीय व्यंजन भी जड़ी -बूटियों और मसालों के उपयोग पर जोर देते हैं, जो कैलोरी जोड़ने के बिना स्वाद जोड़ते हैं। शाकाहारी विकल्पों को चुनकर, आप अपने कैलोरी सेवन को कम करते हुए भारतीय व्यंजनों के समृद्ध स्वादों का आनंद ले सकते हैं।
कम कैलोरी, उच्च-स्वाद वाले भारतीय शाकाहारी व्यंजनों
यहां कुछ स्वादिष्ट और स्वस्थ भारतीय शाकाहारी व्यंजन हैं जो कैलोरी में कम हैं और स्वाद में उच्च हैं:
चना मसाला – छोला करी
- कैलोरी प्रति सेवारत: 250
- यह लोकप्रिय उत्तरी भारतीय डिश चोपीज के साथ बनाया गया है, जो एक मलाईदार टमाटर सॉस में पकाया जाता है, जो जीरा, धनिया और केयेन काली मिर्च के साथ स्वाद वाला है। भूरे रंग के चावल या पूरे गेहूं नान के साथ परोसें।
बिंगन भार्ता – भुना हुआ बैंगन मैश
- कैलोरी प्रति सेवारत: 180
- लहसुन, अदरक और जीरा के साथ बैंगन को भुनाएं, फिर कम वसा वाले दही और धनिया के साथ मैश करें। एक साइड डिश के रूप में परोसें या पूरे गेहूं के लपेट के लिए एक भरने के रूप में उपयोग करें।
सागाग अलो – पालक और आलू करी
- कैलोरी प्रति सेवारत: 200
- पालक और आलू को लहसुन, अदरक और जीरा के साथ पकाएं, फिर कम वसा वाले नारियल के दूध के छींटे के साथ समाप्त करें। भूरे रंग के चावल या पूरे गेहूं रोटी के साथ परोसें।
दलखनी – ब्लैक दाल करी
- कैलोरी प्रति सेवारत: 220
- प्याज, लहसुन और अदरक के साथ काले दाल को पकाएं, फिर कम वसा वाले दही की एक गुड़िया और सीलेंट्रो का एक छिड़काव के साथ समाप्त करें। भूरे रंग के चावल या पूरे गेहूं नान के साथ परोसें।
कम कैलोरी भारतीय शाकाहारी व्यंजनों को पकाने के लिए टिप्स
- कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए कम वसा वाले डेयरी उत्पादों, जैसे कि पार्ट-स्किम दूध या कम वसा वाले दही का उपयोग करें।
- सफेद चावल और परिष्कृत गेहूं उत्पादों के बजाय भूरे चावल और पूरे गेहूं के विकल्प चुनें।
- तेल और घी पर भरोसा करने के बजाय स्वाद जोड़ने के लिए जड़ी -बूटियों और मसालों का उपयोग करें।
- रोस्टिंग और ग्रिलिंग अतिरिक्त तेल जोड़ने के बिना सब्जियों को पकाने के शानदार तरीके हैं।
- सोडियम सामग्री बढ़ाने के बिना स्वाद जोड़ने के लिए विभिन्न प्रकार के नमक, जैसे समुद्री नमक के साथ प्रयोग करें।
निष्कर्ष
कम-कम कैलोरी, उच्च-स्वाद वाले भारतीय शाकाहारी व्यंजनों की खुशी आपके आहार से समझौता किए बिना स्वाद और विविधता की दुनिया प्रदान करती है। इन व्यंजनों को अपने भोजन की दिनचर्या में शामिल करके, आप अपने वजन घटाने के लक्ष्यों को प्राप्त करते हुए भारतीय व्यंजनों के समृद्ध और सुगंधित स्वादों का आनंद ले सकते हैं। तो, आगे बढ़ो और भारतीय शाकाहारी व्यंजनों की दुनिया में गोता लगाएँ – आपका स्वाद कलियाँ और शरीर आपको धन्यवाद देंगे!
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