कम्फर्ट फूड, इंडियन-स्टाइल: एक हार्दिक और स्वादिष्ट चिकन करी नुस्खा एक ठंड के दिन गर्म होने के लिए
जैसे ही सर्दियों की ठंड लगने लगती है, हमारे शरीर आराम भोजन को तरसते हैं जो दिल और पेट दोनों को गर्म करता है। और एक समृद्ध और स्वादिष्ट भारतीय-प्रेरित चिकन करी के साथ ऐसा करने का इससे बेहतर तरीका क्या हो सकता है? यह हार्दिक डिश हमारी आत्माओं को उठाने और ठंड के दिन पर हमारी घंटी भरने की बात है।
आराम भोजन का जादू
आराम भोजन सिर्फ एक भोजन से अधिक है – यह एक अनुभव है। यह उदासीनता का स्वाद है, गर्मी, प्रेम और देखभाल की याद दिलाता है। और हम में से कई के लिए, भारतीय व्यंजन उस सूची में सबसे ऊपर है। अपने समृद्ध सुगंध, जटिल मसालों और मखमली बनावट के साथ, भारतीय भोजन एक ठंड और सुस्त दिन के लिए एकदम सही मारक है।
एक हार्दिक चिकन करी नुस्खा
आज, हम एक आरामदायक, चिकन करी बनाने जा रहे हैं जो आपके स्वाद की कलियों को भारत के मसालों तक पहुंचाएगा। यह नुस्खा बनाना आसान है, स्वाद के साथ पैक किया गया है, और अपने प्रदर्शनों की सूची में पसंदीदा बनना सुनिश्चित है।
भारतीय शैली के चिकन करी नुस्खा
सामग्री:
- 1 पाउंड बोनलेस, स्किनलेस चिकन जांघें, 1 इंच के टुकड़ों में काटें
- 2 मध्यम प्याज, diced
- 3 लहसुन के लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1 चम्मच ग्राउंड जीरा
- 1 चम्मच ग्राउंड धनिया
- 1/2 चम्मच ग्राउंड केयेन काली मिर्च (वैकल्पिक)
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 1 कैन (14 ऑउंस) टमाटर से घिरे
- 1 कप चिकन शोरबा
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- ताजा cilantro पत्ते, गार्निश के लिए
- नान या बासमती चावल, सेवा के लिए (वैकल्पिक)
निर्देश
- एक बड़े सॉस पैन में, मध्यम-उच्च गर्मी पर 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें। प्याज जोड़ें और तब तक पकाएं जब तक कि वे हल्के से भूरे न हों, लगभग 5-7 मिनट।
- लहसुन, जीरा, धनिया, केयेन काली मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं), नमक, और काली मिर्च को सॉस पैन में जोड़ें। सुगंधित होने तक 1 मिनट के लिए पकाएं।
- चिकन को सॉस पैन में जोड़ें और लगभग 5-7 मिनट तक सभी पक्षों पर ब्राउन होने तक पकाएं।
- सॉस पैन में diced टमाटर, चिकन शोरबा और शेष 1 बड़ा चम्मच तेल जोड़ें। गठबंधन करने के लिए हिलाओ।
- गर्मी को मध्यम-कम तक कम करें और करी को उबालने दें, 20-25 मिनट के लिए या जब तक चिकन के माध्यम से पकाया जाता है और सॉस गाढ़ा हो जाता है।
- आवश्यकतानुसार सीज़निंग का स्वाद लें और समायोजित करें।
- यदि वांछित हो, तो ताजा सीलेंट्रो पत्तियों के साथ गार्निश करें और नान या बासमती चावल परोसें।
निष्कर्ष
सर्दियों के महीनों के दृष्टिकोण के रूप में, आराम भोजन की एक गर्म प्लेट के साथ कर्ल करें जो आपकी आत्माओं को उठाने के लिए निश्चित है। यह भारतीय शैली के चिकन करी नुस्खा आराम के भोजन के जादू का एक वसीयतनामा है-यह हार्दिक, स्वादिष्ट और संतोषजनक है। तो क्यों न इसे आज़माएं और भारत के मसालों को अपने पेट और अपने दिल को गर्म करने दें?
युक्तियाँ और विविधताएँ
- स्वाद की एक अतिरिक्त परत के लिए, प्याज और मसालों के साथ सॉस पैन में घी (स्पष्ट मक्खन) के 1-2 बड़े चम्मच जोड़ें।
- नुस्खा पर एक अलग मोड़ के लिए गोमांस, भेड़ के बच्चे, या सब्जियों के साथ चिकन स्तन या जांघों को स्थानापन्न करें।
- रिता (एक दही और ककड़ी की चटनी) की एक गुड़िया के साथ परोसें ताकि स्पिकनेस को ठंडा किया जा सके।
- केयेन काली मिर्च की मात्रा को समायोजित करके या इलायची या दालचीनी जैसे अन्य मसालों को जोड़कर विभिन्न मसाले के स्तर के साथ प्रयोग करें।
अपनी सामग्री इकट्ठा करें, एक कंबल पकड़ें, और भारतीय-प्रेरित चिकन करी की एक गर्म और संतोषजनक प्लेट के साथ आरामदायक प्राप्त करें। आपकी स्वाद कलियाँ आपको धन्यवाद देंगी, और आपका पेट खुश होगा!
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