एक मोड़ के साथ आराम भोजन: एक नारियल दूध के साथ चिकन करी के लिए एक नुस्खा
आराम भोजन अक्सर समृद्ध, भोगी व्यंजनों से जुड़ा होता है जो गर्मी और उदासीनता की भावनाओं को पैदा करते हैं। हार्दिक स्ट्यू से लेकर मलाईदार सॉस तक, आराम भोजन के लिए हमारे cravings को संतुष्ट करने के अनगिनत तरीके हैं। हालांकि, कभी -कभी हमें अपने स्वाद की कलियों और अपने भोजन को रोमांचक रखने के लिए थोड़ी प्रेरणा की आवश्यकता होती है। दर्ज करें: एक क्लासिक आराम भोजन नुस्खा पर एक मोड़।
इस लेख में, हम एक नारियल के दूध के साथ चिकन करी के लिए एक नुस्खा का पता लगाएंगे, जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो एक पारंपरिक करी के आरामदायक स्वादों को तरसते हैं, लेकिन एक नए और रोमांचक घटक के साथ चीजों को हिला देना चाहते हैं।
एक मोड़ के साथ आराम भोजन क्या है?
एक मोड़ के साथ आराम भोजन सभी परिचित, प्यारे व्यंजन लेने और उन्हें एक अप्रत्याशित स्पिन देने के बारे में है। यह अद्वितीय अवयवों को जोड़कर, मसाला की जांच करके या खाना पकाने की तकनीकों को बदलकर प्राप्त किया जा सकता है। परिणाम एक स्वाद प्रोफ़ाइल है जो परिचित और साहसी दोनों है, एक क्लासिक पर एक ताजा लेने की पेशकश करता है।
चिकन करी में नारियल का दूध क्यों?
नारियल का दूध कई करी के लिए एक लोकप्रिय अतिरिक्त है, जिसमें मसालों को संतुलित करने के लिए एक समृद्ध, मलाईदार बनावट और एक सूक्ष्म मिठास है। इस नुस्खा में, नारियल का दूध केंद्र चरण लेता है, एक मलाईदार, मखमली सॉस प्रदान करता है जो चिकन और चावल को खूबसूरती से कोट करता है। क्लासिक करी पर यह मोड़ उन लोगों के लिए एकदम सही है जो भारत के स्वादों से प्यार करते हैं, लेकिन डिश में गहराई और समृद्धि की एक नई परत जोड़ना चाहते हैं।
नुस्खा: नारियल के दूध के साथ चिकन करी
सामग्री:
- 1 1/2 पाउंड बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट या जांघें, काटने के आकार के टुकड़ों में काटें
- 2 मध्यम प्याज, diced
- 2 लहसुन की लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच ताजा अदरक कसा हुआ
- 1 चम्मच ग्राउंड जीरा
- 1 चम्मच करी पाउडर
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/4 चम्मच केयेन काली मिर्च
- 1 पूर्ण वसा वाले नारियल दूध (14 औंस) कर सकते हैं
- 2 कप सफेद या भूरे चावल पकाया जाता है
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- ताजा cilantro, कटा हुआ (वैकल्पिक)
निर्देश:
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही या डच ओवन में तेल गरम करें। प्याज जोड़ें और ब्राउन होने तक पकाएं, लगभग 5 मिनट।
- लहसुन और अदरक जोड़ें; सुगंधित होने तक 1 मिनट के लिए पकाएं।
- जीरा, करी पाउडर, हल्दी और केयेन काली मिर्च जोड़ें। 1 मिनट के लिए पकाएं, जब तक कि मसाले सुगंधित न हों।
- चिकन जोड़ें और ब्राउन होने तक पकाएं, लगभग 5-7 मिनट।
- नारियल के दूध में डालो और गठबंधन करने के लिए हिलाओ। मिश्रण को एक उबाल में ले आओ।
- गर्मी को मध्यम-कम तक कम करें और करी को 20-25 मिनट के लिए उबाल दें, या जब तक चिकन के माध्यम से पकाया जाता है और सॉस गाढ़ा हो जाता है।
- करी सॉस के साथ गठबंधन करने के लिए पके हुए चावल में हिलाओ।
- स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
- यदि वांछित हो, तो कटा हुआ cilantro के साथ गार्निश करें।
युक्तियाँ और विविधताएँ
- सर्वोत्तम परिणामों के लिए पूर्ण वसा वाले नारियल के दूध का उपयोग करें, क्योंकि यह एक समृद्ध, मलाईदार बनावट प्रदान करता है।
- कम-कैलोरी विकल्प के लिए चिकन स्तन या टोफू जैसे दुबला प्रोटीन स्रोत।
- एक अतिरिक्त किक के लिए लाल मिर्च के गुच्छे या diced jalapeños के साथ कुछ गर्मी जोड़ें।
- अद्वितीय स्वाद प्रोफाइल जोड़ने के लिए विभिन्न मसालों, जैसे जीरा या धनिया के साथ प्रयोग करें।
- भोजन को संतुष्ट करने के लिए नान ब्रेड या चावल के साथ परोसें।
निष्कर्ष
एक मोड़ के साथ आराम भोजन सभी क्लासिक व्यंजन लेने और उन्हें एक ताजा, रोमांचक स्पिन देने के बारे में है। इस नुस्खा में, नारियल के दूध के अलावा पारंपरिक चिकन करी के लिए एक समृद्धि और गहराई जोड़ता है, जिससे यह एक डिश बन जाता है जो कि सबसे समझदार तालू को भी खुश करने के लिए निश्चित है। चाहे आप एक मसाला प्रेमी हों या सिर्फ एक परिचित पसंदीदा पर एक नए मोड़ की तलाश में हों, यह नुस्खा आपकी पुस्तक में एक नया आराम भोजन स्टेपल बनना निश्चित है। तो आगे बढ़ो, इसे एक कोशिश करो, और मलाईदार में लिप्त, एक नारियल के दूध के साथ चिकन करी की अच्छाई को सुकून देना!
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