एक चिकन करी नुस्खा इतना अच्छा, यह आपको टेकआउट को भूल जाएगा
क्या आप उसी पुराने टेकआउट रूटीन से थक गए हैं? क्या आप अपने आप को हर हफ्ते अपनी पसंदीदा करी ऑर्डर करने के लिए फोन पर पहुंचते हुए पाते हैं क्योंकि यह बहुत आसान है? खैर, हम उस आदत को चुनौती देने के लिए यहां हैं। हमारे नवीनतम चिकन करी नुस्खा के साथ, आपको घर के बने खाना पकाने के स्वाद और सुविधा पर झुका दिया जाएगा। यह नुस्खा बहुत अच्छा है, आपको फिर से टेकआउट ऑर्डर करने की आवश्यकता नहीं होगी!
सही चिकन करी का रहस्य
इस नुस्खा की कुंजी मसालों का संतुलन है। हमने एक सॉस बनाने के लिए एक समृद्ध और मलाईदार नारियल के दूध के साथ गर्म, सुगंधित मसालों के सही मिश्रण को जोड़ दिया है जो बोल्ड और सूक्ष्म दोनों है। चिकन पूर्णता के लिए धीमी गति से पकाया जाता है, जिससे मांस को निविदा और रसदार बनाता है। और यहां तक कि हमें उस सुगंध पर शुरू न करें जो आपकी रसोई को भर देता है जब यह डिश खाना बना रहा है – यह एक स्वाद कली नृत्य पार्टी की तरह है!
नुस्खा: चिकन करी सो गुड, आप टेकआउट को भूल जाएंगे
सामग्री:
- 1 एलबी बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट या जांघें, 1 इंच के टुकड़ों में काटें
- 2 मध्यम प्याज, diced
- 2 लहसुन की लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच ताजा अदरक कसा हुआ
- 1 चम्मच ग्राउंड जीरा
- 1 चम्मच करी पाउडर
- 1/2 चम्मच हल्दी
- 1/2 चम्मच केयेन काली मिर्च (वैकल्पिक)
- 1 कैन (14 औंस) नारियल का दूध
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- ताजा cilantro पत्ते, गार्निश के लिए
निर्देश:
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही या डच ओवन में तेल गरम करें। Diced प्याज जोड़ें और पकाएं, कभी -कभी सरगर्मी करें, जब तक कि वे हल्के से भूरे न हों (लगभग 8 मिनट)।
- कीमा बनाया हुआ लहसुन और कसा हुआ अदरक कड़ाही में जोड़ें और एक और मिनट के लिए पकाएं, लगातार सरगर्मी करें।
- चिकन को कड़ाही में जोड़ें और ब्राउन होने तक पकाएं, लगभग 5-6 मिनट।
- कड़ाही में जीरा, करी पाउडर, हल्दी, और केयेन काली मिर्च (यदि उपयोग कर) जोड़ें और 1 मिनट के लिए पकाएं, लगातार सरगर्मी करें।
- नारियल के दूध में डालो और गठबंधन करने के लिए हिलाओ। मिश्रण को एक उबाल में ले आओ।
- गर्मी को मध्यम-कम तक कम करें और 20-25 मिनट के लिए या जब तक चिकन के माध्यम से पकाया जाता है, तब तक करी को उबालने दें।
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ करी को सीज़न करें।
- ताजा सीलेंट्रो पत्तियों के साथ गार्निश करें और चावल पर या नान ब्रेड के साथ परोसें।
फैसला
यह चिकन करी नुस्खा एक गेम-चेंजर है। जायके समृद्ध और जटिल होते हैं, एक गहराई के साथ जो कि सबसे अच्छे टेकआउट में भी मुश्किल है। चिकन निविदा और रसदार है, और नारियल का दूध एक मलाईदार बनावट जोड़ता है जो केवल दिव्य है। और सबसे अच्छा हिस्सा? यह बनाने में अविश्वसनीय रूप से आसान है! इस नुस्खा के साथ, आपको फिर से औसत दर्जे के टेकआउट के लिए समझौता नहीं करना पड़ेगा। आपकी जीभ आपका शुक्रिया अदा करेगी।
बोनस: टिप्स और विविधताएं
- स्वाद के एक अतिरिक्त बढ़ावा के लिए, खाना पकाने के अंत की ओर नींबू का रस या मुट्ठी भर कटा हुआ ताजा सीलेंट्रो का एक छप जोड़ें।
- इसे एक-पॉट भोजन बनाने के लिए, चिकन के साथ कड़ाही में 1 कप बिना पका हुआ बासमती चावल जोड़ें और पैकेज निर्देशों के अनुसार पकाएं।
- शाकाहारी या शाकाहारी विकल्प के लिए विभिन्न प्रकार के प्रोटीन, जैसे कि झींगा या टोफू के साथ प्रयोग करें।
- एक स्पाइसीर करी के लिए, अधिक केयेन काली मिर्च जोड़ें या संबल ओलेक जैसे गर्म सॉस का उपयोग करने का प्रयास करें।
तो, अगली बार जब आप टेकआउट मेनू के लिए पहुंचने के लिए लुभाते हैं, तो याद रखें: यह चिकन करी नुस्खा कुछ ही सामग्री दूर है। इसके बोल्ड, सुगंधित स्वाद और मलाईदार बनावट के साथ, आपको अच्छे के लिए घर के बने खाना पकाने के स्वाद पर झुका दिया जाएगा। तो, आगे बढ़ो और इसे आज़माओ – आपकी स्वाद कलियाँ आपको धन्यवाद देंगी!
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