उदय और चमक: सुबह के गरम मसाला बन्स के लिए त्वरित और आसान नुस्खा
जैसे -जैसे सूरज उगता है, वैसे ही एक स्वादिष्ट नाश्ते की उम्मीदें जो एक उच्च नोट पर दिन की शुरुआत करेंगे। लेकिन क्या होगा अगर आप समय पर कम हैं या सुबह खाना पकाने के विभाग में कमी है? परवाह नहीं! आज, हम गरम मसाला बन्स के लिए एक त्वरित और आसान नुस्खा साझा कर रहे हैं जो आपकी नई सुबह का पसंदीदा बन जाएगा। केवल 30 मिनट के प्रेप समय के साथ, आप कुछ ही समय में मसालेदार, सुगंधित और नरम बन्स का आनंद लेंगे!
गरम मसाला बन्स क्या हैं?
बिन बुलाए, गरम मसाला बन्स ने भारतीय उपमहाद्वीप से जय किया, जहां वे एक लोकप्रिय नाश्ता या स्नैक आइटम हैं। ये स्वादिष्ट बन्स गर्म मसालों के मिश्रण से प्रभावित होते हैं, विशेष रूप से गरम मसाला, जो कई भारतीय रसोई में एक प्रधान है। शब्द "गरम" मतलब "गर्म" या "गरम" हिंदी में, जबकि "मसाला" अनिवार्य रूप से मतलब है "मसाला" – इसलिए गरम मसाला बन्स नाम!
रेसिपी
सामग्री:
- 1 1/2 कप गर्म दूध
- 1/4 चम्मच सक्रिय सूखा खमीर
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 2 1/2 कप ऑल-पर्पस आटा
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड बटर, पिघल गया
- 1 अंडा, पीटा (अंडे धोने के लिए वैकल्पिक)
- कटा हुआ ताजा cilantro या गार्निश के लिए scallions (वैकल्पिक)
निर्देश:
- खमीर को सक्रिय करें: एक बड़े मिश्रण कटोरे में, गर्म दूध और खमीर को मिलाएं। खमीर को भंग करने के लिए धीरे से हिलाएं। इसे 5-7 मिनट के लिए बैठने दें, या जब तक कि मिश्रण झगड़ालू और चुलबुली न हो जाए।
- सूखी सामग्री मिलाएं: एक अलग कटोरे में, आटा, चीनी, नमक और गरम मसाला पाउडर को मिलाएं।
- गीले और सूखी सामग्री को मिलाएं: खमीर मिश्रण में सूखा मिश्रण जोड़ें और एक झबरा आटा बनने तक मिलाएं।
- आटा गूंधना: अपने हाथों या स्टैंड मिक्सर का उपयोग करके, 5-7 मिनट के लिए आटा गूंधें, जब तक कि यह चिकनी और लोचदार न हो जाए।
- आटा आराम करो: आटा को एक बढ़ी हुई कटोरे में रखें, इसे एक नम कपड़े के साथ कवर करें, और इसे 10-15 मिनट के लिए गर्म जगह पर आराम करने दें, या जब तक कि यह आकार में लगभग दोगुना न हो जाए।
- बन्स को आकार देना: आटा को 6-8 समान भागों में विभाजित करें और प्रत्येक भाग को एक गेंद में आकार दें। धीरे से प्रत्येक गेंद को एक आयताकार आकार में खींचें, एक चिकनी सतह बनाने के लिए रोटी के नीचे छोरों को टक करें।
- बन्स को बढ़ने दो: एक बेकिंग शीट पर आकार के बन्स को चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध करें, प्रत्येक बन के बीच लगभग 1 इंच जगह छोड़ दें। एक साफ तौलिया के साथ कवर करें और उन्हें एक और 10-15 मिनट के लिए उठने दें, या जब तक कि वे थोड़ा ऊपर न पफ न हों।
- मक्खन और सेंकना के साथ ब्रश करें: अपने ओवन को 375 ° F (190 ° C) पर प्रीहीट करें। पिघले हुए मक्खन के साथ बन्स को ब्रश करें और 12-15 मिनट के लिए या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
- गार्निश और परोसना: ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। एक सुनहरा शीशे का आवरण के लिए एक पीटा अंडे के साथ ब्रश करें, अगर वांछित हो। जोड़ा स्वाद और दृश्य अपील के लिए कटा हुआ cilantro या scallions के साथ गार्निश।
युक्तियाँ और विविधताएँ
- अधिक तीव्र गरम मसाला स्वाद के लिए, अधिक गरम मसाला पाउडर का उपयोग करें या आटे में एक चुटकी जीरा और धनिया की एक चुटकी जोड़ें।
- गैर-डेयरी संस्करण के लिए विभिन्न प्रकार के दूध, जैसे कि नारियल का दूध या बादाम दूध के साथ प्रयोग करें।
- जोड़ा बनावट और स्वाद के लिए कुछ कसा हुआ गाजर, कटा हुआ घंटी मिर्च, या कटा हुआ सिलेंट्रो आटा में जोड़ें।
- नाश्ते के सैंडविच के लिए एक आधार के रूप में इन बन्स का उपयोग करें, जैसे कि तले हुए अंडे, सॉसेज या पनीर भराव के साथ।
इन आसान-से-पर-कुछ चरणों और कुछ सरल अवयवों के साथ, आप एक स्वादिष्ट नाश्ते या स्नैक के लिए अपने रास्ते पर होंगे जो आपके स्वाद की कलियों को जगाने के लिए निश्चित है। तो, आगे बढ़ो और इन गरम मसाला बन्स को आज़माएं – आपकी सुबह की दिनचर्या आपको धन्यवाद देगी!
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