इसे एक तारीख बनाएं: एक यादगार रात के लिए करी चिकन नुस्खा
जैसे-जैसे सूरज ढल जाता है और शाम होती है, अपने प्रियजन के साथ एक स्वादिष्ट घर-पका हुआ भोजन और कुछ गुणवत्ता समय के साथ एक साथ गुणवत्ता समय बिताने का कोई बेहतर तरीका नहीं है। इस लेख में, हम एक माउथ-वाटरिंग करी चिकन नुस्खा साझा करेंगे जो निश्चित रूप से आपकी विशेष रात को यादगार में बनाएगा।
एक करी चिकन नुस्खा क्यों?
करी चिकन एक क्लासिक आराम भोजन है जो कभी भी प्रभावित करने में विफल नहीं होता है। रसदार चिकन, सुगंधित मसालों और सुगंधित जड़ी -बूटियों का संयोजन स्वर्ग में बनाया गया एक मैच है। यह डिश एक आरामदायक रात के लिए एकदम सही है, क्योंकि यह तैयार करना आसान है, स्वाद के साथ पैक किया गया है, और यहां तक कि सबसे समझदार तालू के अनुरूप भी अनुकूलित किया जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
इस नुस्खा के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
- 1 1/2 पाउंड बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट या जांघें, 1 इंच के टुकड़ों में काटें
- 1 मध्यम प्याज, diced
- 2 लहसुन की लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच ताजा अदरक कसा हुआ
- 1 चम्मच ग्राउंड जीरा
- 1 चम्मच करी पाउडर
- 1/2 चम्मच ग्राउंड धनिया
- 1/2 चम्मच केयेन काली मिर्च (वैकल्पिक)
- 1 कैन (14 ऑउंस) टमाटर से घिरे
- 1/4 कप चिकन शोरबा
- 2 बड़े चम्मच नारियल तेल या वनस्पति तेल
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- ताजा cilantro, कटा हुआ (वैकल्पिक)
चरण-दर-चरण निर्देश
- मैरिनेड तैयार करें: एक बड़े कटोरे में, दही, गरम मसाला, जीरा, धनिया, केयेन काली मिर्च (यदि उपयोग कर रहा है), और 1/2 चम्मच नमक को एक साथ मिलाएं।
- चिकन को मैरीनेट करें: चिकन के टुकड़े को अचार में जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं। प्लास्टिक रैप के साथ कटोरे को कवर करें और कम से कम 30 मिनट या 2 घंटे तक ठंडा करें।
- चिकन पकाएं: किसी भी अतिरिक्त तरल ड्रिप को बंद करने के लिए चिकन को मैरिनेड से निकालें। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। चिकन जोड़ें और ब्राउन होने तक पकाएं, लगभग 5-7 मिनट। चिकन को एक प्लेट में स्थानांतरित करें और एक तरफ सेट करें।
- करी सॉस बनाओ: उसी कड़ाही में, शेष 1 बड़ा चम्मच तेल जोड़ें। Diced प्याज जोड़ें और नरम होने तक पकाएं, लगभग 3-4 मिनट। कीमा बनाया हुआ लहसुन और कसा हुआ अदरक जोड़ें और एक अतिरिक्त मिनट के लिए पकाएं।
- मसाले और टमाटर जोड़ें: जीरा, धनिया, करी पाउडर, और केयेन काली मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं) में हिलाओ। 1 मिनट के लिए पकाएं। कड़ाही में वापस टमाटर, चिकन शोरबा और ब्राउन चिकन जोड़ें। मिश्रण को एक उबाल में ले आओ।
- सीज़न और परोसें: गर्मी को मध्यम-कम तक कम करें और करी को 10-15 मिनट के लिए या जब तक चिकन के माध्यम से पकाया जाता है तब तक उबालने दें। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए। यदि वांछित हो, तो कटा हुआ ताजा सीलेंट्रो के साथ गार्निश करें।
युक्तियाँ और विविधताएँ
- इसे अधिक पर्याप्त भोजन बनाने के लिए, बासमती चावल, नान ब्रेड, या भुनी हुई सब्जियों के साथ परोसें।
- शाकाहारी विकल्प के लिए झींगा, गोमांस, या टोफू के साथ चिकन को स्थानापन्न करें।
- केयेन काली मिर्च की मात्रा बढ़ाकर या गर्म सॉस का उपयोग करके कुछ गर्मी जोड़ें।
- विभिन्न प्रकार के करी पाउडर के साथ प्रयोग करें या एक अंतरराष्ट्रीय मोड़ के लिए कुछ थाई लाल करी पेस्ट जोड़ें।
निष्कर्ष
इस करी चिकन नुस्खा के साथ, आपको एक स्वादिष्ट और सुगंधित भोजन के लिए इलाज किया जाएगा जो आपके प्रियजन को प्रभावित करने के लिए निश्चित है। भारतीय मसालों, रसदार चिकन और मलाईदार टमाटर का सही मिश्रण आपको पाक आनंद की दुनिया में ले जाएगा। तो, आगे बढ़ो और एक तूफान पकाओ, और इसे याद रखने की तारीख बनाओ!
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