आसान यह है: एक लापरवाह, तनाव-मुक्त भोजन के लिए 6 सरल भारतीय व्यंजनों
वाक्यांश "ज्ञान का अंडा" अक्सर भारतीय व्यंजनों के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है, जो इसकी जटिल तैयारी, विदेशी मसालों और श्रम-गहन खाना पकाने की प्रक्रियाओं के लिए प्रसिद्ध है। हालांकि, क्या होगा यदि आप पसीने को तोड़ने के बिना भारतीय व्यंजनों के स्वाद और गर्मी का अनुभव करना चाहते हैं? डर नहीं, प्रिय पाठक, क्योंकि हम आपको कवर कर चुके हैं! यहां 6 सरल भारतीय व्यंजन हैं जो एक लापरवाह शाम के लिए बनाने, तनाव-मुक्त और एकदम सही हैं।
नुस्खा 1: एक-पॉट चिकन टिक्का मसाला
- 1 एलबी बोनलेस चिकन स्तन, 1 प्याज, 2 लौंग की लहसुन, 1 चम्मच गरम मसाला, 1 चम्मच टमाटर प्यूरी, 1/2 कप भारी क्रीम, नमक, और काली
- दबाव चिकन को प्याज, लहसुन, गरम मसाला और नमक के साथ 15 मिनट के लिए पकाएं। टमाटर प्यूरी और भारी क्रीम के साथ मिश्रण को ब्लेंड करें, और स्वाद के लिए मसाला समायोजित करें। बासमती चावल पर परोसें।
नुस्खा 2: पालक और आलू बिरयानी
- 2 कप पके हुए चावल, 1 कप पका हुआ पालक, 1 मध्यम आलू, 1 छोटा प्याज, 1 चम्मच जीरा, 1 चम्मच धनिया पाउडर, नमक और घी (स्पष्ट मक्खन)
- चावल को पकाएं और इसे ठंडा होने दें। तेल गरम करें, जीरा और धनिया पाउडर जोड़ें, फिर कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक पकाएं। पका हुआ पालक, आलू और नमक जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं और पके हुए चावल के साथ मिलाएं। शीर्ष पर घी की एक गुड़िया के साथ परोसें।
नुस्खा 3: रायता (दही और ककड़ी सॉस)
- 1 कप सादे दही, 1/2 कप डाइस्ड ककड़ी, 1/2 कप कसा हुआ गाजर, 1/4 कप कटा हुआ ताजा सीलेंट्रो, नमक, और 1 चम्मच जीरा पाउडर
- दही, ककड़ी, गाजर, cilantro, नमक और जीरा पाउडर मिलाएं। स्वाद के लिए मसाला समायोजित करें। साइड डिश के रूप में परोसें या ग्रिल्ड मीट या सब्जियों के लिए सॉस के रूप में उपयोग करें।
नुस्खा 4: सरल चना मसाला (छोला करी)
- 1 कैन छोले, 1 प्याज, लहसुन की 2 लौंग, 1 चम्मच जीरा पाउडर, 1 चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 चम्मच हल्दी, नमक, और 2 बड़े चम्मच टमाटर प्यूरी
- प्याज, लहसुन, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, और हल्दी को सुनहरा होने तक पकाएं। छोले, नमक और टमाटर प्यूरी जोड़ें। सॉस गाढ़ा होने तक उबालें। बासमती चावल पर या नान ब्रेड के साथ परोसें।
नुस्खा 5: बिंगन भार्ता (भुना हुआ बैंगन डिप)
- 2 मध्यम बैंगन, लहसुन के 2 लौंग, 1/4 कप कटा हुआ ताजा सीलेंट्रो, 1/4 कप कटा
- ओवन में बैंगन को भूनें। लहसुन, cilantro, पुदीना, नींबू का रस और नमक के साथ मांस और मैश को स्कूप करें। स्वाद के लिए मसाला समायोजित करें। नान ब्रेड या पीटा चिप्स के साथ परोसें।
नुस्खा 6: मसाला चाय (मसालेदार चाय)
- 2 कप पानी, 2 ब्लैक टी बैग, 1 चम्मच ढीली-पत्ती चाय, 1/2 चम्मच ग्राउंड दालचीनी, 1/4 चम्मच ग्राउंड इलायची, 1/4 चम्मच ग्राउंड अदरक, 2 बड़े चम्मच दूध (डेयरी या गैर-डेयरी)
- 3-5 मिनट के लिए उबलते पानी में चाय की पत्तियों को काढ़ा करें। तनाव और शहद, दूध, दालचीनी, इलायची और अदरक जोड़ें। स्वाद के लिए समायोजित करें। गर्म परोसें, इलायची पाउडर के एक छिड़काव और एक दालचीनी की छड़ी के साथ गार्निश।
ये आसान, तनाव-मुक्त भारतीय व्यंजनों को भी सबसे समझदार तालू को खुश करने के लिए सुनिश्चित हैं। परिचित स्वाद और सीधे तकनीकों को शामिल करके, आप पसीने को तोड़ने के बिना भारतीय व्यंजनों की गर्मी और जीवंतता का आनंद ले सकते हैं। तो आगे बढ़ो, अपने पसंदीदा भारतीय संगीत पर रखो, और खाना पकाने!
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