अपने स्वाद कलियों को एक यात्रा साहसिक दें: अंतर्राष्ट्रीय शैली करी चिकन नुस्खा
क्या आप उसी पुराने उबाऊ चिकन व्यंजनों से थक गए हैं? आगे कोई तलाश नहीं करें! आज, हम अंतर्राष्ट्रीय शैली के करी चिकन की दुनिया का पता लगाने के लिए एक पाक यात्रा पर जा रहे हैं। इस लेख में, हम एक मुंह-पानी, सुगंधित और स्वादिष्ट करी चिकन नुस्खा को फिर से बनाएंगे, जो आपके स्वाद कलियों को भारत, दक्षिण पूर्व एशिया और मध्य पूर्व के विदेशी स्वादों में ले जाएगा।
प्रेरणा
करी कई अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों में एक स्टेपल डिश है, जिसमें प्रत्येक क्षेत्र इस प्यारे डिश पर अपनी अनूठी स्पिन डाल रहा है। भारत में, इसे के रूप में जाना जाता है "चिकन डार्ट मसाला"; थाईलैंड में, यह है "गेंग गेरी"; और मध्य पूर्व में, यह है "शरपा" या " अरबी करी"। करी की सुंदरता यह है कि इसे हल्के और मलाईदार से मसालेदार और बोल्ड तक किसी भी स्वाद के लिए अनुकूलित किया जा सकता है। आज, हम वास्तव में अंतर्राष्ट्रीय शैली के करी चिकन नुस्खा बनाने के लिए इन शैलियों का सबसे अच्छा संयोजन करेंगे।
रेसिपी
उपज: 4-6 सर्विंग्स
सामग्री:
- 2 एलबीएस बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट या जांघें, काटने के आकार के टुकड़ों में काटें
- 2 मध्यम प्याज, diced
- 2 लहसुन की लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच घी या वनस्पति तेल
- 1 चम्मच ग्राउंड जीरा
- 1 चम्मच ग्राउंड धनिया
- 1 चम्मच ग्राउंड हल्दी
- 1/2 चम्मच ग्राउंड केयेन काली मिर्च (वैकल्पिक)
- 1 कैन (14 ऑउंस) टमाटर से घिरे
- 2 कप चिकन शोरबा
- 1 कप नारियल का दूध
- 2 बड़े चम्मच करी पाउडर
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- ताजा cilantro, कटा हुआ (वैकल्पिक)
निर्देश:
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े पैन में तेल या घी को गरम करें। प्याज जोड़ें और तब तक पकाएं जब तक कि वे पारभासी न हों, लगभग 5 मिनट।
- लहसुन, जीरा, धनिया, हल्दी, और केयेन काली मिर्च (यदि उपयोग कर) जोड़ें। सुगंधित होने तक 1 मिनट के लिए पकाएं।
- चिकन जोड़ें और ब्राउन होने तक पकाएं और लगभग 5-7 मिनट के माध्यम से पकाएं।
- Diced टमाटर, चिकन शोरबा और नारियल दूध जोड़ें। गठबंधन करने के लिए हिलाओ।
- करी पाउडर जोड़ें और अच्छी तरह से हिलाएं।
- 10-15 मिनट के लिए गर्मी को कम करें और उबाल लें, या जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए और फ्लेवर एक साथ पिघल गए हों।
- स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
- यदि वांछित हो, तो कटा हुआ cilantro के साथ गार्निश करें।
टिप्स और विविधताएं:
- एक भारतीय मोड़ के लिए, 1/4 कप दही और 1 बड़ा चम्मच गरम मसाला पाउडर जोड़ें।
- थाई स्वभाव के लिए, 2 बड़े चम्मच मछली की चटनी और 1 बड़ा चम्मच पाम शुगर जोड़ें।
- एक मध्य पूर्वी प्रभाव के लिए, 2 बड़े चम्मच सुमैक और 1 बड़ा चम्मच अनार गुड़ जोड़ें।
निष्कर्ष:
यह अंतर्राष्ट्रीय शैली की करी चिकन नुस्खा विविध स्वादों और सुगंधों का एक स्वादिष्ट प्रतिनिधित्व है जो करी को पेश करना है। मसालों, मलाईदार बनावट और ताजा जड़ी -बूटियों के अपने जटिल मिश्रण के साथ, यह आपके स्वाद की कलियों को टेंटलाइज़ करने और दुनिया भर में एक पाक यात्रा पर आपको परिवहन करने के लिए निश्चित है। तो, आगे बढ़ो और इसे आज़माओ – आपकी स्वाद कलियाँ आपको धन्यवाद देंगी!
विविधताएं और अगले चरण:
- एक आरामदायक भोजन के लिए उबले हुए बासमती चावल, नान ब्रेड, या रोटी के साथ परोसें।
- शाकाहारी विकल्प के लिए विभिन्न प्रकार के प्रोटीन, जैसे कि झींगा, गोमांस या टोफू के साथ प्रयोग करें।
- Diced jalapeños या serrano peppers को शामिल करके अपने डिश में कुछ गर्मी जोड़ें।
- कुछ क्यूब्ड आलू, गाजर या हरी बीन्स को जोड़कर इसे एक-पॉट भोजन बनाएं।
इस अंतर्राष्ट्रीय शैली के करी चिकन नुस्खा के साथ एक स्वादिष्ट साहसिक कार्य करने के लिए तैयार हो जाओ। अपने व्यंजनों में वैश्विक स्वभाव का एक डैश जोड़ें और अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों के बोल्ड, सुगंधित और मुंह से पानी के स्वाद के साथ अपने भोजन को मसाला दें!
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