अपने स्वाद कलियों को ऊपर उठाना: परम भारतीय चिकन करी नुस्खा
क्या आप अपने स्वाद की कलियों को सबसे अधिक मुंह से पानी भरने, उंगली-चाट, और सुगंधित भारतीय चिकन करी के साथ तैयार करने के लिए तैयार हैं जो आपने कभी किया है? आगे कोई तलाश नहीं करें! इस लेख में, हम आपको अंतिम भारतीय चिकन करी नुस्खा के माध्यम से मार्गदर्शन करेंगे जो आपको अधिक के लिए तरसना छोड़ देगा।
भारतीय चिकन करी का जादू
भारतीय व्यंजन मसालों के समृद्ध और विविध उपयोग के लिए प्रसिद्ध है, और चिकन करी इसके सबसे प्यारे व्यंजनों में से एक है। एक अच्छा चिकन करी स्वाद, बनावट और सुगंध की एक सिम्फनी है जो आपके स्वाद की कलियों को खुशी के साथ नाचते हुए छोड़ देगा। इस नुस्खा में, हम क्लासिक भारतीय मसालों, ताजा जड़ी -बूटियों और मलाईदार दही के एक स्पर्श का उपयोग करेंगे, जो एक करी बनाने के लिए समृद्ध और स्पर्श दोनों है।
परम चिकन करी नुस्खा
सामग्री:
- 1 पाउंड बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट या जांघें, 1 इंच के टुकड़ों में काटें
- 2 मध्यम प्याज, पतले कटा हुआ
- 2 लहसुन की लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच कसा हुआ अदरक
- 1 चम्मच ग्राउंड जीरा
- 1 चम्मच ग्राउंड धनिया
- 1/2 चम्मच ग्राउंड केयेन काली मिर्च (वैकल्पिक)
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 2 मध्यम टमाटर, diced
- 2 बड़े चम्मच सादा दही
- 2 बड़े चम्मच भारी क्रीम
- 2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा सीलेंट्रो
- 1 नींबू, वेजेज (वैकल्पिक) में कटौती
निर्देश:
- चिकन को मैरीनेट करें: एक बड़े कटोरे में, चिकन, जीरा, धनिया, केयेन काली मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं), नमक और काली मिर्च को मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं, फिर कम से कम 30 मिनट या रात भर के लिए कवर करें और ठंडा करें।
- प्याज को साउट करें: मध्यम गर्मी पर एक बड़े पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज जोड़ें और तब तक पकाएं जब तक कि वे हल्के से भूरे और कारमेलाइज्ड न हों, लगभग 10-12 मिनट।
- चिकन और मसाले जोड़ें: मैरीनेटेड चिकन को पैन में जोड़ें और तब तक पकाएं जब तक कि यह लगभग 5-6 मिनट पर ब्राउन न हो जाए। पैन से चिकन निकालें और इसे एक तरफ सेट करें। शेष 1 बड़ा चम्मच तेल जोड़ें, फिर अदरक और लहसुन जोड़ें और 1 मिनट के लिए पकाएं, लगातार सरगर्मी करें।
- मसाले और टमाटर जोड़ें: जीरा, धनिया, और नमक को पैन में जोड़ें और 1 मिनट के लिए पकाएं, लगातार सरगर्मी करें। Diced टमाटर जोड़ें और तब तक पकाएं जब तक कि वे नरम और गूदे न हों, लगभग 5-6 मिनट।
- दही और क्रीम जोड़ें: सादे दही और भारी क्रीम में हिलाओ। मिश्रण को एक उबाल में लाएं, फिर गर्मी को कम करें और इसे 5-7 मिनट के लिए या सॉस को थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाने दें।
- चिकन और cilantro जोड़ें: पका हुआ चिकन वापस पैन में जोड़ें और कटा हुआ सीलेंट्रो में हलचल करें।
- परोसें और आनंद लें: करी गर्म, नींबू के साथ गार्निश (यदि उपयोग कर रहे हैं) परोसें।
टिप्स और विविधताएं:
- इसे स्पाइसीर बनाने के लिए, अधिक केयेन काली मिर्च जोड़ें या श्रीराचा की तरह गर्म सॉस का उपयोग करें।
- इसे दूधिया बनाने के लिए, केयेन काली मिर्च को कम करें या छोड़ दें।
- संतोषजनक भोजन के लिए बासमती चावल, नान, या रोटी के साथ परोसें।
- टमाटर के बजाय लाल या हरी मिर्च का उपयोग करके कुछ गर्मी जोड़ें।
- विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग करें, जैसे गरम मसाला या करी पाउडर, अपने स्वयं के अनूठे स्वाद प्रोफ़ाइल बनाने के लिए।
निष्कर्ष
भारतीय भोजन सभी बोल्ड फ्लेवर और मसालों के साथ प्रयोग करने के बारे में है, और यह चिकन करी कोई अपवाद नहीं है। Tangy, मलाईदार और सुगंधित स्वादों के अपने सही मिश्रण के साथ, यह नुस्खा आपके घर में पसंदीदा बनने के लिए निश्चित है। तो, आगे बढ़ो और इस परम भारतीय चिकन करी नुस्खा के साथ अपने स्वाद कलियों को ऊपर उठाओ!
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