अपने स्वाद कलियों का इलाज करें: एक मलाईदार और सुगंधित चिकन करी के लिए एक नुस्खा
क्या आप एक ही पुराने उबाऊ भोजन से थक गए हैं? क्या आप कुछ समृद्ध, मलाईदार और पूरी तरह से स्वादिष्ट तरसते हैं? आगे कोई तलाश नहीं करें! एक मलाईदार और सुगंधित चिकन करी के लिए यह नुस्खा आपके स्वाद की कलियों को टैंटलाइज़ करने के लिए निश्चित है और आपको अधिक के लिए तरसता है।
एक डिश की कल्पना करें जो चिकन की कोमल रस, एक गर्म और मसालेदार करी सॉस के आराम, और सुगंधित मसालों के विदेशी आकर्षण को जोड़ती है। यह नुस्खा दुनिया भर में एक पाक यात्रा पर अपने स्वाद की कलियों को परिवहन करने के लिए निश्चित है, जो पूर्व के बोल्ड फ्लेवर के साथ आपकी इंद्रियों को प्रभावित करता है।
जादू की सामग्री
- 1 पाउंड बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट या जांघें, काटने के आकार के टुकड़ों में काटें
- 2 मध्यम प्याज, diced
- 3 लहसुन के लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच ताजा अदरक कसा हुआ
- 1 चम्मच ग्राउंड जीरा
- 1 चम्मच ग्राउंड धनिया
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (कुछ गर्मी के लिए वैकल्पिक)
- 1 कैन (14 औंस) नारियल का दूध
- 1 कप चिकन शोरबा
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- नमक स्वाद अनुसार
- ताजा cilantro, कटा हुआ (वैकल्पिक, गार्निश के लिए)
तैयारी
- एक बड़े पैन में, मध्यम गर्मी पर 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। प्याज जोड़ें और तब तक पकाएं जब तक कि वे पारभासी न हों और कारमेलाइज़ करना शुरू न करें।
- कीमा बनाया हुआ लहसुन और कसा हुआ अदरक जोड़ें। एक और मिनट के लिए पकाएं, जलने से रोकने के लिए लगातार सरगर्मी करें।
- जीरा, धनिया, हल्दी, और लाल मिर्च पाउडर (यदि उपयोग कर रहे हैं) जोड़ें। 1-2 मिनट के लिए पकाएं, लगातार सरगर्मी करें, जब तक कि मसाले सुगंधित न हों।
- चिकन जोड़ें और तब तक पकाएं जब तक कि यह भूरा न हो जाए और कभी -कभी सरगर्मी हो जाए।
- नारियल का दूध, चिकन शोरबा और नमक जोड़ें। गठबंधन करने के लिए हिलाओ, फिर मिश्रण को एक उबाल में लाएं।
- गर्मी को कम करने के लिए कम करें और करी को 10-15 मिनट के लिए उबाल दें, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए और फ्लेवर एक साथ पिघल गए।
- आवश्यकतानुसार सीज़निंग का स्वाद लें और समायोजित करें।
- यदि वांछित हो, तो कटा हुआ cilantro के साथ गार्निश करें।
फिनिशिंग स्पर्श करता है
यह करी शराबी बासमती चावल के एक बिस्तर पर, नान या रोटी के एक पक्ष के साथ, या कुरकुरी पापाडम या पटाखे के लिए एक सूई की चटनी के रूप में परोसने के लिए एकदम सही है। आप इसे रैप या सैंडविच के लिए एक भरने के रूप में, या ग्रिल्ड मीट या सब्जियों के लिए टॉपिंग के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं।
युक्तियाँ और विविधताएँ
- स्वाद के अतिरिक्त बढ़ावा के लिए, टमाटर के पेस्ट के 1-2 बड़े चम्मच या करी सॉस में शुद्ध भुना हुआ टमाटर जोड़ें।
- शाकाहारी विकल्प के लिए गोमांस, भेड़ के बच्चे, या सब्जियों के साथ चिकन को स्थानापन्न करें।
- लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ाकर या डाइस्ड जलेपीनोस या सेरानो मिर्च जोड़कर करी में कुछ गर्मी जोड़ें।
- डिश के स्वाद प्रोफ़ाइल को बदलने के लिए गरम मसाला या करी पाउडर जैसे विभिन्न मसाले के मिश्रणों के साथ प्रयोग करें।
निष्कर्ष
यह मलाईदार और सुगंधित चिकन करी अपने भोजन की दिनचर्या को मसाला देने के लिए किसी के लिए एक गेम-चेंजर है। अपने समृद्ध, मखमली सॉस और बोल्ड, सुगंधित मसालों के साथ, यह एक नया पसंदीदा बनना निश्चित है। तो आगे बढ़ो, एक पाक साहसिक कार्य के लिए अपने स्वाद कलियों का इलाज करें, और अपनी उंगलियों पर स्वाद की दुनिया की खोज करें!
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