अपने जीवन को मसाला: 5 उग्र शाकाहारी भारतीय व्यंजनों को आज़माने के लिए
क्या आप अपने भोजन की दिनचर्या में कुछ उत्साह जोड़ना चाहते हैं? आगे कोई तलाश नहीं करें! भारतीय व्यंजन अपने बोल्ड फ्लेवर और मसालों के लिए प्रसिद्ध हैं, और शाकाहारी विकल्प लाजिमी हैं। इस लेख में, हम उग्र शाकाहारी भारतीय व्यंजनों की दुनिया में डुबकी लगाएंगे जो आपके स्वाद की कलियों को प्रज्वलित करेंगे और आपको अधिक तरसेंगे।
1। विंदलू मसाला
भारत की राष्ट्रीय करी, विंदलू मसाला, हर भारतीय घर में एक प्रधान है। यह मसालेदार टमाटर-आधारित करी मसालों के एक मेडली के साथ बनाई गई है, जिसमें जीरा, धनिया, गरम मसाला और केयेन काली मिर्च शामिल हैं। कुछ रसीले आलू, घंटी मिर्च और फूलगोभी जोड़ें, और आपको एक डिश मिल गई है जो आपके स्वाद की कलियों को सेट करने के लिए निश्चित है। एक अतिरिक्त किक के लिए लाल और हरी मिर्च के संयोजन का उपयोग करने का प्रयास करें।
व्यंजन विधि: 1 बड़े प्याज, लहसुन के 2 लौंग, 1 कप मिश्रित सब्जियां (जैसे आलू, घंटी मिर्च, और फूलगोभी), और 1/4 कप टमाटर प्यूरी जीरा, धनिया, गरम मसाला, केयेन काली मिर्च और के मिश्रण में टमाटर प्यूरी, और 1/4 कप टमाटर प्यूरी, और 1/4 कप टमाटर प्यूरी, और 1/4 कप टमाटर प्यूरी, और हल्दी। 2 बड़े चम्मच तेल के साथ एक सॉस पैन में पकाएं, 1 डेड टमाटर, और 1 कप पानी। नमक के साथ सीजन और बासमती चावल के साथ परोसें।
2। चना मसाला
चना मसाला, जो कि छोले के साथ बना एक लोकप्रिय उत्तरी भारतीय व्यंजन है, कई भारतीय घरों में एक प्रधान है। यह आरामदायक करी मसालों के मिश्रण के साथ सुगंधित है, जिसमें जीरा, धनिया और केयेन काली मिर्च शामिल हैं, जो आपको अधिक तरसकर छोड़ देगा। इसे अगले स्तर पर ले जाने के लिए, कुछ पंख-प्रकाश नान ब्रेड और एक दही-आधारित चटनी, रायता की एक गुड़िया जोड़ें।
व्यंजन विधि: कुक 1 छोले, 1 बड़े प्याज, और 2 बड़े चम्मच तेल, 1 टमाटर प्यूरी के 1 कैन, और 1 कप पानी के साथ लहसुन के 2 लौंग का कुक कर सकते हैं। 1 चम्मच जीरा, 1 चम्मच धनिया, और 1/2 चम्मच केयेन काली मिर्च जोड़ें। फ्लेवर एक साथ पिघलने तक उबालें, फिर नान और रायता के साथ परोसें।
3। बिंगन मसाला
बैंगन, या बिंगन, कई भारतीय व्यंजनों में एक लोकप्रिय विकल्प है। यह बिंगन मसाला नुस्खा क्लासिक पर एक स्वादिष्ट और मसालेदार है। बीमा, धनिया और केयेन काली मिर्च सहित सुगंधित मसालों के साथ पूरी तरह से बैंगन जोड़े का स्मोकी, थोड़ा मीठा स्वाद।
व्यंजन विधि: एक खुली लौ पर या ओवन में 2 बड़े बैंगन को भूनें। छील और बड़े टुकड़ों में काट लें। 2 बड़े चम्मच तेल, 1 बड़े प्याज, और लहसुन के 2 लौंग के साथ एक सॉस पैन में पकाएं। टमाटर प्यूरी के 1 कैन, 1 कप पानी, और 1 चम्मच जीरा, 1 चम्मच धनिया और 1/2 चम्मच केयेन काली मिर्च जोड़ें। फ्लेवर एक साथ पिघलने तक उबालें, फिर बासमती चावल पर परोसें।
4। गोअनीज़
गोएनी, या हरे मटर और पालक करी, एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जो ताजा मसाले और जड़ी -बूटियों के साथ बनाया गया है। यह नुस्खा केयेन काली मिर्च के अलावा एक मसालेदार किक जोड़ता है, जिससे यह क्लासिक पर एक अनूठा और स्वादिष्ट मोड़ बन जाता है। शराबी बासमती चावल के साथ या कुछ गर्म नान ब्रेड के साथ परोसें।
व्यंजन विधि: 1 कप ताजा हरे मटर और 1 कप ताजा पालक को सॉस पैन में 2 बड़े चम्मच तेल, 1 बड़े प्याज और 2 लौंग के लहसुन के साथ पकाएं। टमाटर प्यूरी के 1 कैन, 1 कप पानी, और 1 चम्मच जीरा, 1 चम्मच धनिया और 1/2 चम्मच केयेन काली मिर्च जोड़ें। फ्लेवर को एक साथ पिघलाने तक उबालें, फिर बासमती चावल पर या नान के साथ परोसें।
5। मैट कार्डिगन
एक लोकप्रिय भारतीय डिश मटार कोफा, पारंपरिक मीटबॉल पर एक स्वादिष्ट और मसालेदार है। इस शाकाहारी संस्करण में, हम मांस को आलू और फूलगोभी के साथ बदलते हैं, क्लासिक में एक रमणीय मोड़ जोड़ते हैं। मसालों का संयोजन, जिसमें जीरा, धनिया और केयेन काली मिर्च शामिल हैं, आपको अधिक लालसा छोड़ देगा।
व्यंजन विधि: 2 बड़े आलू और फूलगोभी के 1 बड़े सिर को पीसें। 1/4 कप ब्रेडक्रंब, 1/4 कप कटा हुआ ताजा cilantro, 1/2 चम्मच जीरा, 1/2 चम्मच धनिया, और 1/4 चम्मच केयेन काली मिर्च के साथ मिलाएं। छोटे पैटीज़ में फार्म करें और सुनहरा भूरा होने तक 2 बड़े चम्मच तेल के साथ एक सॉस पैन में भूनें। बासमती चावल और रायता के एक पक्ष के साथ परोसें।
अंत में, ये 5 उग्र शाकाहारी भारतीय व्यंजनों आपके भोजन की दिनचर्या में एक चिंगारी जोड़ देंगे और आपको अधिक तरसते हुए छोड़ देंगे। विभिन्न प्रकार के मसालों, जड़ी -बूटियों और सामग्री के साथ, भारतीय व्यंजन इसकी समृद्ध सांस्कृतिक विरासत का एक सच्चा प्रतिबिंब है। तो, आगे बढ़ें और इन मसालेदार, सुगंधित और स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ अपने स्वाद की कलियों को रोमांचित करें!
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