अपने जीवन को मसाला: एक स्वादिष्ट भारतीय शैली की करी चिकन नुस्खा
क्या आप एक ही पुराने उबाऊ भोजन से थक गए हैं? क्या आप विदेशी मसालों के बोल्ड फ्लेवर और सुगंध को तरसते हैं? इस माउथवॉटर इंडियन-स्टाइल करी चिकन रेसिपी से आगे नहीं देखें जो आपके स्वाद की कलियों को भारत की जीवंत सड़कों पर ले जाएगी।
भारतीय भोजन अपने समृद्ध और जटिल मसाले के मिश्रणों के लिए प्रसिद्ध है, और यह करी चिकन नुस्खा कोई अपवाद नहीं है। Tangy, मीठे और दिलकश स्वादों के अपने सही संतुलन के साथ, यह व्यंजन आपके घर में एक नया पसंदीदा बनना निश्चित है।
करी का जादू
करी भारतीय व्यंजनों का एक प्रधान है, और यह देखना आसान है कि क्यों। करी पेस्ट की बहुमुखी प्रतिभा, सुगंधित मसालों, मिर्च, गरम मसाला और अन्य सीज़निंग का मिश्रण, अंतहीन विविधताओं और संयोजनों के लिए अनुमति देता है। इस नुस्खा में, हम एक फ्लेवर प्रोफाइल बनाने के लिए एक पारंपरिक भारतीय करी पेस्ट का उपयोग करेंगे जो परिचित और रोमांचक दोनों है।
रेसिपी
सामग्री:
- 1 1/2 पाउंड बोनलेस, स्किनलेस चिकन स्तन या जांघें, काटने के आकार के टुकड़ों में काटें
- 2 मध्यम प्याज, diced
- लहसुन के 3-4 लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच ताजा अदरक कसा हुआ
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 2 बड़े चम्मच करी पेस्ट (घर का बना या स्टोर-खरीदा)
- 1 नारियल का दूध
- 1 कप चिकन शोरबा
- 1 चम्मच ग्राउंड जीरा
- 1 चम्मच ग्राउंड धनिया
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- नमक स्वाद अनुसार
- ताजा cilantro, कटा हुआ (वैकल्पिक)
निर्देश
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही या डच ओवन में तेल गरम करें। प्याज जोड़ें और तब तक पकाएं जब तक कि वे हल्के से भूरे न हों, लगभग 5-7 मिनट।
- लहसुन और अदरक जोड़ें, और सुगंधित होने तक एक अतिरिक्त मिनट के लिए पकाएं।
- चिकन को कड़ाही में जोड़ें और ब्राउन होने तक पकाएं, लगभग 5-7 मिनट।
- करी पेस्ट जोड़ें और 1-2 मिनट के लिए पकाएं, लगातार सरगर्मी करें, जब तक कि मिश्रण सुगंधित न हो जाए और तरल अवशोषित हो जाए।
- नारियल का दूध, चिकन शोरबा, जीरा, धनिया, हल्दी, गरम मसाला और नमक जोड़ें। अच्छी तरह से गठबंधन करने के लिए हिलाओ।
- मिश्रण को एक उबाल में लाएं, फिर गर्मी को मध्यम-कम तक कम करें और इसे 20-25 मिनट तक पकाने दें, या जब तक चिकन के माध्यम से पकाया नहीं जाता है और सॉस गाढ़ा हो जाता है।
- आवश्यकतानुसार सीज़निंग का स्वाद लें और समायोजित करें।
- यदि वांछित हो, तो कटा हुआ cilantro के साथ गार्निश करें।
सुझाव देना
इस स्वादिष्ट करी को बासमती चावल, नान ब्रेड, या अंडे के नूडल्स के साथ परोसें। एक अतिरिक्त स्पर्श के लिए, टोस्टेड नारियल के गुच्छे, कुरकुरी प्याज, या रिता की एक गुड़िया (एक दही-आधारित साइड डिश) के साथ शीर्ष।
भिन्नता और युक्तियाँ
- गर्मी के अतिरिक्त बढ़ावा के लिए, अधिक मिर्च जोड़ें या स्वाद के लिए गर्म सॉस का उपयोग करें।
- एक रस के लिए चिकन जांघों को स्थानापन्न करें, अधिक निविदा बनावट।
- गैर-डेयरी संस्करण के लिए विभिन्न प्रकार के दूध, जैसे बादाम या सोया दूध के साथ प्रयोग करें।
- आगे नुस्खा बनाएं और 3 दिनों तक सर्द या फ्रीज करें।
निष्कर्ष
भारतीय शैली के करी चिकन एक सच्चे शोस्टॉपर है, जिसमें इसके समृद्ध, जटिल स्वाद और सुगंध हैं जो आपको अधिक चाहते हैं। यह नुस्खा भारतीय व्यंजनों की बोल्ड और जीवंत दुनिया के लिए एक आदर्श परिचय है, और हमें यकीन है कि आप खुद को बार -बार वापस आ रहे हैं। तो, इस स्वादिष्ट और प्रामाणिक करी चिकन नुस्खा के साथ अपने जीवन को मसाला दें, और भारतीय खाना पकाने के जादू की खोज करें!
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