अच्छी तरह से अच्छा: सबसे अच्छा भारतीय चिकन तंदूरी मसाला नुस्खा
तंदूरी चिकन – एक डिश जो भारत के जीवंत स्वाद और सुगंध को उजागर करता है, क्या आपको नहीं लगता? तंदूरी मसाला मसाले, दही, और नींबू के रस के मिश्रण में चिकन को मारते हुए एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है, फिर इसे एक तंदूर (एक मिट्टी के ओवन) या एक पारंपरिक ओवन में ग्रिलिंग करता है। परिणाम एक रसदार, कोमल और स्वादिष्ट चिकन डिश है जो केवल अप्रतिरोध्य है। इस लेख में, हम सबसे अच्छा भारतीय चिकन तंदूरी मसाला नुस्खा साझा करेंगे जो कि सबसे समझदार तालू को भी खुश करने के लिए निश्चित है।
तंदूरी मसाला क्या है?
तंदूरी मसाला एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जो उत्तरी भारत के तंदूर शहर में उत्पन्न हुआ था। शब्द "तंदूर" मिट्टी के ओवन को संदर्भित करता है जिसमें चिकन आमतौर पर पकाया जाता है। तंदूरी मसाला एक क्लासिक नॉर्थ इंडियन डिश है जिसे अक्सर विशेष अवसरों और समारोहों में परोसा जाता है।
रेसिपी
सबसे अच्छा भारतीय चिकन तंदूरी मसाला बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
- 1 1/2 पाउंड बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट या जांघें, 1 1/2-इंच के टुकड़ों में काटें
- 1/2 कप सादा दही
- 2 बड़े चम्मच हौसले से निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- 2 बड़े चम्मच घी या वनस्पति तेल
- 2 बड़े चम्मच तंदूरी मसाला पाउडर (अधिकांश भारतीय किराने की दुकानों या ऑनलाइन पर उपलब्ध)
- 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 1 चम्मच जीरा पाउडर
- 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच केयेन काली मिर्च (वैकल्पिक, कुछ गर्मी के लिए)
- नमक स्वाद अनुसार
- ताजा cilantro, गार्निश के लिए
निर्देश
- एक बड़े कटोरे में, दही, नींबू का रस, घी या तेल, तंदूरी मसाला पाउडर, गरम मसाला पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, केयेन काली मिर्च (यदि उपयोग किया जाता है), और नमक को एक साथ मिलाएं।
- चिकन के टुकड़ों को अचार में जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि चिकन पूरी तरह से लेपित न हो जाए। प्लास्टिक रैप के साथ कटोरे को कवर करें और कम से कम 2 घंटे या रात भर के लिए ठंडा करें।
- ओवन को 400 ° F (200 ° C) पर प्रीहीट करें।
- चिकन को अचार से निकालें, किसी भी अतिरिक्त तरल ड्रिप को बंद कर दें।
- चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट पर चिकन रखें और 15-20 मिनट के लिए या चिकन के माध्यम से पकाया जाने तक बेक करें।
- ताजा सीलेंट्रो के साथ गार्निश करें और बासमती चावल, रोटी या नान ब्रेड के साथ परोसें।
युक्तियाँ और विविधताएँ
- एक प्रामाणिक तंदूरी अनुभव के लिए, एक तंदूर या एक लकड़ी का कोयला ग्रिल में चिकन पकाने का प्रयास करें। यदि आपके पास एक तंदूर तक पहुंच नहीं है, तो आप एक पारंपरिक ओवन या ग्रिल का उपयोग कर सकते हैं।
- अपनी पसंद के अनुसार स्वाद प्रोफ़ाइल को समायोजित करने के लिए विभिन्न प्रकार के मसालों का उपयोग करें। उदाहरण के लिए, आप एक अतिरिक्त किक के लिए कुछ हरी मिर्च या एक नए स्वाद के लिए कुछ cilantro जोड़ सकते हैं।
- तंदूरी मसाला को रिता (एक दही और ककड़ी की चटनी) के साथ परोसें ताकि स्पिकनेस को ठंडा किया जा सके।
- क्लासिक नुस्खा पर एक अद्वितीय मोड़ के लिए चिकन टिक्का या चिकन सीक कबाब जैसे विभिन्न प्रकार के चिकन के साथ प्रयोग करें।
निष्कर्ष
इस सरल और स्वादिष्ट भारतीय चिकन तंदूरी मसाला नुस्खा के साथ, आप अपने घर के आराम में भारत के प्रामाणिक स्वादों का आनंद ले सकते हैं। चाहे आप एक अनुभवी भोजन या एक जिज्ञासु रसोइए हों, यह नुस्खा आपके स्वाद की कलियों को टैंटलाइज़ करने के लिए निश्चित है और आपको अधिक चाहते हैं। तो आगे बढ़ो, कुछ चिकन पकड़ो, और भारत के अच्छे स्वादों का अनुभव करने के लिए तैयार हो जाओ!
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