अंडा-स्ट्रॉन्गिनरी: भारतीय अंडा करी व्यंजनों को अपने भोजन को मसाला देने के लिए
अंडे भारतीय व्यंजनों का एक अभिन्न अंग हैं, और जब एक स्वादिष्ट करी के साथ संयुक्त होते हैं, तो वे विनम्र आमलेट को नई ऊंचाइयों तक बढ़ा सकते हैं। भारतीय अंडा करी, जिसे भी जाना जाता है "एंडी की कराही" या "भार्ता," एक लोकप्रिय व्यंजन है जो न केवल तालू को संतुष्ट करता है, बल्कि आपको दिन भर में रखने के लिए प्रोटीन को बढ़ावा भी प्रदान करता है। इस लेख में, हम अपने भोजन को मसाला देने और उन्हें और अधिक रोमांचक बनाने के लिए कुछ अंडे-स्ट्रॉन्डिनरी इंडियन एग करी व्यंजनों का पता लगाएंगे।
नुस्खा 1: क्लासिक भारतीय शैली के अंडे करी (एंडी की कराही)
सामग्री:
- 6 अंडे, कठोर उबाले और कटा हुआ
- 2 मध्यम प्याज, कटा हुआ
- 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच अदरक पेस्ट
- 1 चम्मच जीरा पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 कैन (14 ऑउंस) टमाटर से घिरे
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
- नमक स्वाद अनुसार
- ताजा cilantro, गार्निश के लिए
निर्देश:
- एक पैन में तेल गरम करें और सुनहरा भूरा होने तक प्याज।
- लहसुन, अदरक का पेस्ट, और मसाले जोड़ें और 1 मिनट के लिए पकाएं।
- कटा हुआ अंडे, डिस्टेड टमाटर और नमक जोड़ें। अच्छी तरह से मलाएं।
- 5 मिनट के लिए या जब तक करी गाढ़ा न हो जाए।
- ताजा cilantro के साथ गार्निश करें और चावल या रोटी के साथ परोसें।
नुस्खा 2: भुना हुआ सब्जियों के साथ मसालेदार अंडे की करी
सामग्री:
- 6 अंडे, कठोर उबाले और कटा हुआ
- 1 लाल घंटी मिर्च, diced
- 1 छोटा प्याज, diced
- 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच जीरा पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/4 चम्मच केयेन काली मिर्च
- नमक स्वाद अनुसार
- ताजा cilantro, गार्निश के लिए
निर्देश:
- ओवन को 400 ° F (200 ° C) पर प्रीहीट करें।
- जैतून के तेल, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और केयेन काली मिर्च के साथ घंटी मिर्च और प्याज को टॉस करें। 20-25 मिनट या निविदा तक भूनें।
- एक पैन में तेल गरम करें और लहसुन को सौते करें।
- भुनी हुई सब्जियां, कटा हुआ अंडे और नमक जोड़ें। अच्छी तरह से मलाएं।
- 5 मिनट के लिए या जब तक करी गाढ़ा न हो जाए।
- ताजा cilantro के साथ गार्निश करें और चावल या रोटी के साथ परोसें।
नुस्खा 3: काजू और नारियल के दूध के साथ अंडा करी (काजू और नारियल के दूध के साथ एंडी की कराही)
सामग्री:
- 6 अंडे, कठोर उबाले और कटा हुआ
- 1/4 कप काजू
- 1/2 कप नारियल का दूध
- 2 मध्यम प्याज, कटा हुआ
- 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच जीरा पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- ताजा cilantro, गार्निश के लिए
निर्देश:
- एक पैन में तेल गरम करें और सुनहरा भूरा होने तक प्याज।
- लहसुन, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और हल्दी पाउडर जोड़ें। 1 मिनट के लिए पकाएं।
- कटा हुआ अंडे, काजू और नारियल का दूध जोड़ें। अच्छी तरह से मलाएं।
- 5 मिनट के लिए या जब तक करी गाढ़ा न हो जाए।
- ताजा cilantro के साथ गार्निश करें और चावल या रोटी के साथ परोसें।
निष्कर्ष
ये अंडे-स्ट्रॉन्डिनरी इंडियन एग करी व्यंजनों को आपके भोजन के लिए एक मोड़ जोड़ना निश्चित है। अपने अमीर, मलाईदार बनावट और बोल्ड फ्लेवर के साथ, वे एक त्वरित सप्ताह के रात्रिभोज या एक विशेष अवसर के लिए एकदम सही हैं। व्यंजनों को अपना बनाने के लिए विभिन्न मसाले संयोजनों और अवयवों के साथ प्रयोग करें, और अपने स्वाद के अनुरूप अंडे की मात्रा और प्रकार के साथ रचनात्मक होने से डरो मत। चाहे आप एक लंबे समय से अंडे के प्रेमी हों या सिर्फ भारतीय व्यंजनों की खुशियों की खोज कर रहे हों, ये व्यंजनों को अंडे की ओर से और खुशी के लिए निश्चित हैं!
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