स्वाद का स्वाद लें: 5 वर्ष के भारतीय शाकाहारी व्यंजनों की कोशिश करनी चाहिए
भारतीय व्यंजन अपने समृद्ध और विविध स्वादों के लिए प्रसिद्ध हैं, और शाकाहारी विकल्प कोई अपवाद नहीं हैं। मलाईदार करी से नाजुक बिरनिस तक, हर तालू और आहार वरीयता के लिए कुछ है। जैसा कि हम एक और वर्ष के लिए adieu बोली लगाते हैं, हम वर्ष के भारतीय शाकाहारी व्यंजनों की कोशिश कर रहे हैं, जो आपको और अधिक के लिए तरसना छोड़ देंगे।
1। पोहा जलेबी
कल्पना कीजिए कि खस्ता, किण्वित चावल के गुच्छे (पोहा) एक सुनहरे भूरे रंग के लिए तले हुए हैं और एक मीठे, चिपचिपे सिरप के साथ परोसा जाता है। यह क्लासिक भारतीय ब्रेकफास्ट डिश कई उत्तर भारतीय घरों में और अच्छे कारण के लिए एक प्रधान है। बनावट और स्वाद का संयोजन शुद्ध जादू है। इसे ठंडा रबरी (एक मीठा, मलाईदार मसाला) की एक गुड़िया और गहराई की एक अतिरिक्त परत के लिए इलायची पाउडर के एक छिड़काव के साथ आज़माएं।
2। दाल मखनी (ब्लैक लेनिला करी)
पंजाब से, यह मलाईदार, धीमी गति से पकाया दलदली कई भारतीय घरों में एक प्रधान है। ब्लैक दाल (उरद दाल) और किडनी बीन्स (राजमा) के साथ बनाया गया, यह समृद्ध और आरामदायक करी अक्सर बासमती चावल या नान ब्रेड के साथ परोसा जाता है। इसकी मखमली बनावट और सूक्ष्म अनीस स्वाद इसे एक भीड़-सुखदायक बनाती है।
3। भरवां बेल पेपर्स (भरवा शिमला मिर्च)
एक स्वादिष्ट भरने के साथ भरी हुई घंटी मिर्च की अवधारणा भारतीय व्यंजनों में एक अपेक्षाकृत नई प्रवृत्ति है, लेकिन यह डिश जल्दी से शाकाहारी लोगों के बीच पसंदीदा बन गई। बस पके हुए चावल, मसालों और जड़ी -बूटियों के मिश्रण के साथ बेल मिर्च भरें, और निविदा तक सेंकना करें। स्पिकनेस को संतुलित करने के लिए रायता (एक दही और ककड़ी सॉस) के एक पक्ष के साथ परोसें।
4। सब्जी बिरयानी
इस लोकप्रिय दक्षिण भारतीय डिश में चावल और मिश्रित सब्जियां एक साथ सही सामंजस्य में आती हैं। एक महान बिरयानी की कुंजी सामग्री और खाना पकाने की तकनीक की पसंद में निहित है। केसर-इन्फ्यूज्ड बासमती चावल के साथ सब्जियों (जैसे फूलगोभी, गाजर और मटर) की एक मेडली को जोड़ी बनाने की कोशिश करें और एक सुगंधित और स्वादिष्ट उपचार के लिए इलायची पाउडर का एक छिड़काव करें।
5। चना मसाला
क्लासिक नॉर्थ इंडियन डिश का यह शाकाहारी संस्करण एक गेम-चेंजर है। एक समृद्ध, मलाईदार टमाटर सॉस में पकाया गया छोले के साथ बनाया गया, चना मसाला शाकाहारियों के लिए एक स्वादिष्ट और संतोषजनक विकल्प है। बासमती चावल, नान ब्रेड, या यहां तक कि फूलगोभी के फूलों और घंटी मिर्च जैसे टॉपिंग के एक टॉपिंग के रूप में परोसें।
जैसा कि हम एक नए साल का स्वागत करते हैं, ये 5 भारतीय शाकाहारी व्यंजन आपके स्वाद की कलियों को प्रसन्न करने और आपको अधिक के लिए तरसने के लिए निश्चित हैं। चाहे आप लंबे समय से भोजन कर रहे हों या सिर्फ भारतीय व्यंजनों के चमत्कार की खोज कर रहे हों, ये क्लासिक और अभिनव व्यंजन एक कोशिश कर रहे हैं। तो, आगे बढ़ो और भारत की समृद्ध पाक विरासत के स्वाद का स्वाद लें – आपकी स्वाद कलियाँ आपको धन्यवाद देंगी!
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