सबसे अच्छा चिकन करी नुस्खा: एक आजमाया हुआ और सच्चा, मुंह से पानी भरने वाला भारतीय डिश
जब भारतीय व्यंजनों की बात आती है, तो करी अक्सर शो का स्टार होता है। और जब यह करी की बात आती है, तो कुछ व्यंजन एक अच्छी तरह से निर्मित चिकन करी के रूप में प्रिय होते हैं। लेकिन वहाँ बहुत सारे विविधताओं और व्यंजनों के साथ, आप कैसे जानते हैं कि किसे चुनना है? डर नहीं, प्रिय पाठकों! इस लेख में, हम एक आजमाए हुए और सच्चे, मुंह से पानी भरने वाले चिकन करी नुस्खा साझा करेंगे जो एक नया पसंदीदा बनना निश्चित है।
एक महान चिकन करी का रहस्य
एक महान चिकन करी संतुलन और परतों के बारे में है। आप एक अमीर, मलाईदार सॉस चाहते हैं जो बोल्ड फ्लेवर के साथ संक्रमित हो, लेकिन प्रबल नहीं। आप निविदा, रसदार चिकन चाहते हैं जो पूर्णता के लिए पकाया जाता है। और आप चाहते हैं कि ताजा जड़ी बूटियों का एक छिड़काव यह सब एक साथ बाँधने के लिए। यहां बताया गया है कि कैसे प्राप्त करें:
आवश्यक सामग्री
इससे पहले कि हम नुस्खा में गोता लगाएँ, आइए आवश्यक सामग्री के साथ शुरू करें। तुम्हें लगेगा:
- 1 1/2 पाउंड बोनलेस, स्किनलेस चिकन जांघें, काटने के आकार के टुकड़ों में काटें
- 2 मध्यम प्याज, diced
- 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच ताजा अदरक कसा हुआ
- 1 चम्मच ग्राउंड जीरा
- 1 चम्मच ग्राउंड धनिया
- 1/2 चम्मच हल्दी
- 1/2 चम्मच केयेन काली मिर्च (वैकल्पिक)
- 1 कैन (14 औंस) नारियल का दूध
- 1/4 कप चिकन शोरबा
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- नमक स्वाद अनुसार
- ताजा cilantro, गार्निश के लिए
रेसिपी
अब जब हमारे पास हमारी सामग्री है, तो चलो खाना पकाने! यहां सबसे अच्छा चिकन करी नुस्खा बनाने के लिए एक चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका है:
- चिकन को काटें: मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। चिकन जोड़ें और सभी पक्षों पर ब्राउन होने तक पकाएं, लगभग 5-7 मिनट। कड़ाही से चिकन निकालें और एक तरफ सेट करें।
- प्याज और मसालों को सौते: गर्मी को मध्यम में कम करें और शेष 1 बड़ा चम्मच तेल को कड़ाही में जोड़ें। Diced प्याज जोड़ें और तब तक पकाएं जब तक कि वे पारभासी न हों, लगभग 5 मिनट। कीमा बनाया हुआ लहसुन और कसा हुआ अदरक जोड़ें, और एक अतिरिक्त मिनट के लिए पकाएं।
- मसाले जोड़ें और पकाएं: जमीन जीरा, धनिया, हल्दी, और केयेन काली मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं) में हिलाओ। 1 मिनट के लिए पकाएं, जब तक कि मसाले सुगंधित न हों।
- नारियल का दूध और चिकन शोरबा जोड़ें: नारियल के दूध और चिकन शोरबा में डालो, गठबंधन करने के लिए सरगर्मी। मिश्रण को एक उबाल में ले आओ।
- चिकन जोड़ें और उबालें: पका हुआ चिकन वापस कड़ाही में जोड़ें और सॉस के साथ कोट करने के लिए हलचल करें। 15-20 मिनट के लिए करी को उबालें, या जब तक चिकन के माध्यम से पकाया जाता है और सॉस गाढ़ा हो जाता है।
- सीज़न और परोसें: स्वाद के लिए नमक के साथ करी का मौसम। ताजा cilantro के साथ गार्निश करें और बासमती चावल पर या नान ब्रेड के साथ परोसें।
युक्तियाँ और विविधताएँ
- एक अतिरिक्त समृद्ध और मलाईदार करी के लिए, खाना पकाने के अंत में 1/4 कप सादा ग्रीक दही या खट्टा क्रीम जोड़ें।
- एक स्पाइसीर करी के लिए, एक अतिरिक्त 1/4 चम्मच केयेन काली मिर्च जोड़ें।
- एक शाकाहारी विकल्प के लिए, चिकन को पनीर (भारतीय पनीर) या अतिरिक्त-फर्म टोफू के साथ स्थानापन्न करें।
- अद्वितीय स्वाद प्रोफाइल जोड़ने के लिए अलग -अलग मसालों, जैसे कि ग्राउंड दालचीनी, इलायची या जीरा के साथ प्रयोग करें।
निष्कर्ष
और वहाँ तुम्हारे पास है, दोस्तों! एक आजमाया हुआ और सच, मुंह से पानी भरने वाला चिकन करी नुस्खा जो एक नया पसंदीदा बनना निश्चित है। अपने समृद्ध, मलाईदार सॉस और कोमल, रसदार चिकन के साथ, यह डिश एक विशेष अवसर या एक आरामदायक रात के लिए एकदम सही है। इसलिए आगे बढ़ें, इसे आज़माएं, और हमें नीचे दी गई टिप्पणियों में बताएं कि आप इसे कैसे पसंद करते हैं!
हैप्पी कुकिंग, और अगले लेख में आपको देखें!
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