शो जो शो चोरी करते हैं: 10 प्रभावशाली भारतीय साइड डिश
जब भारतीय व्यंजनों की बात आती है, तो मुख्य पाठ्यक्रम अक्सर शो का स्टार होता है। हालांकि, भारतीय खाना पकाने की सुंदरता इसकी बहुमुखी प्रतिभा में निहित है, और जो अक्सर अनदेखी हो जाती है वह है पक्षों का अविश्वसनीय सरणी है जो मुख्य पकवान के पूरक हैं। इस लेख में, हम 10 प्रभावशाली भारतीय साइड डिश को उजागर करेंगे जो शो को चुराएंगे और किसी भी भोजन के स्वाद को ऊंचा करेंगे।
1। साग एलू (पालक और आलू करी)
SAAG ALOO, एक लोकप्रिय पंजाबी साइड डिश, एक मलाईदार, टैंगी और सुगंधित करी है जो पालक, आलू, प्याज, लहसुन और मसालों के साथ बनाई गई है। इसका जीवंत हरा रंग और समृद्ध स्वाद इसे एक भीड़-सुखदायक बनाता है।
2। मटार पनीर (मटर और पनीर)
यह उत्तरी भारतीय क्लासिक मटर, पनीर (भारतीय पनीर), प्याज और मसालों का एक निरर्थक विवाह है। पनीर की मलाईदार बनावट और अखरोट का स्वाद, मटर की मिठास के साथ मिलकर, स्वर्ग में बने मैच के लिए बनाते हैं।
3। पालक टोफू (पालक और टोफू करी)
क्लासिक साग एलू पर एक शाकाहारी मोड़ के लिए, टोफू के साथ आलू को स्थानापन्न करें और एक अविश्वसनीय, प्रोटीन-पैक साइड डिश के लिए कुछ ताजा पालक जोड़ें।
4। भिंडी मसाला (ओकरा करी)
ओकरा, जब प्याज, लहसुन और मसालों के साथ पकाया जाता है, तो एक स्वाद बम में बदल जाता है जो किसी भी मुख्य पाठ्यक्रम को पूरक करता है। ओकरा का मामूली क्रंच और हल्का स्वाद इसे किसी भी भोजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाता है।
5। राजगीरा (अमरथ पत्तियां)
ये पत्ते, जो सब्जी परिवार से संबंधित हैं, पकाने पर थोड़ा कड़वा स्वाद है, लेकिन कई भारतीय घरों में एक प्रधान हैं। वे अक्सर अपने अनूठे स्वाद को बाहर लाने के लिए मसाले और मिर्च के साथ पकाया जाता है।
6। राजस्थानी मुली (रेडिश) रायत
मूली, जब हल्के से प्याज, मिर्च और मसालों के साथ पकाया जाता है, तो एक ताज़ा और ज़ीस्टी साइड डिश बन जाता है जो समृद्ध और मसालेदार मुख्य पाठ्यक्रमों के साथ अच्छी तरह से जोड़े होता है।
7। चना मसाला (छोला करी)
यह लोकप्रिय नॉर्थ इंडियन साइड डिश भारतीय रेस्तरां और घरों में एक प्रधान है। प्याज, टमाटर और मसालों के मिश्रण के साथ पकाया जाता है, चना मसाला एक स्वाद सनसनी है।
8। मशरूम डम (स्टीम्ड मशरूम बिरयानी)
यह अनोखा साइड डिश भारतीय मसालों के सुगंधित स्वादों के साथ मशरूम के मिट्टी के स्वाद को जोड़ती है। एक स्वादिष्ट शोरबा में मशरूम को स्टीम करने से एक डिश होती है जो इस दुनिया से स्वस्थ और बाहर दोनों होती है।
9। टिंडा (बेबी कद्दू) करी
यह मौसमी साइड डिश कई भारतीय घरों में एक प्रधान है। बेबी कद्दू को प्याज, मिर्च और मसालों के साथ पकाया जाता है ताकि एक मीठा, थोड़ा टेंगी और आरामदायक करी बनाने के लिए।
10। चुकंदर रायता
कटा हुआ बीट इस मलाईदार साइड डिश के लिए रंग का एक पॉप और एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ते हैं। दही, जीरा और धनिया के साथ जोड़ा गया, यह एक ताज़ा पक्ष है जो समृद्ध और मसालेदार दोनों मुख्य पाठ्यक्रमों का पूरक है।
ये प्रभावशाली भारतीय साइड डिश न केवल आपके भोजन के स्वाद को बढ़ाते हैं, बल्कि भारतीय व्यंजनों की अविश्वसनीय विविधता का भी प्रदर्शन करते हैं। चाहे आप एक भोजन, एक मसाला उत्साही हों, या सिर्फ अपने भोजन की दिनचर्या को हिलाकर देख रहे हों, ये पक्ष आपके स्वाद की कलियों को प्रभावित करने और संतुष्ट करने के लिए निश्चित हैं। तो आगे बढ़ो, प्रयोग करें, और भारतीय व्यंजनों के जादू की खोज करें!
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