मसाला जादू: 5 शाकाहारी भारतीय व्यंजनों को अपने स्वाद कलियों को दूर करने के लिए
भारतीय व्यंजन अपने समृद्ध, जटिल और विविध स्वादों के लिए प्रसिद्ध हैं, और शाकाहारी विकल्प कोई अपवाद नहीं हैं। शाकाहारी के उदय के साथ, कई भारतीय शेफ और घर के रसोइए पारंपरिक भारतीय व्यंजनों में पौधे-आधारित सामग्री को शामिल करने के लिए अभिनव तरीकों के साथ प्रयोग कर रहे हैं। इस लेख में, हम पांच माउथ-वाटरिंग शाकाहारी भारतीय व्यंजनों का पता लगाएंगे, जो आपके स्वाद की कलियों को भारत की जीवंत सड़कों पर ले जाने के लिए सुनिश्चित हैं।
नुस्खा 1: चना मसाला (छोला करी)
लोकप्रिय उत्तर भारतीय डिश से प्रेरित होकर, चना मसाला का यह शाकाहारी संस्करण एक गेम-चेंजर है। बस सौते प्याज, लहसुन, अदरक, और मसालों का एक मेडली, फिर डिब्बाबंद छोले, टमाटर और नारियल का दूध जोड़ें। जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए, तब तक उबालें, और ताजा सीलेंट्रो के साथ गार्निश करें। संतोषजनक भोजन के लिए बासमती चावल या नान ब्रेड के साथ परोसें।
नुस्खा 2: SAAG ALOO (पालक और आलू करी)
यह मलाईदार, आरामदायक पकवान भारतीय व्यंजनों में एक प्रधान है। बस diced आलू और पालक को उबालें, फिर लहसुन, अदरक, और नींबू के रस के छींटे के साथ एक चिकनी प्यूरी में मिश्रण करें। मसालों का एक समृद्ध, सुगंधित मिश्रण जोड़ें और मिश्रण के गाढ़ा होने तक उबाल लें। एक आरामदायक उपचार के लिए चावल पर या नान के साथ परोसें।
नुस्खा 3: शाकाहारी विन्दालू
लोकप्रिय गोएनी डिश से प्रेरित होकर, विंदलू का यह शाकाहारी संस्करण एक स्वाद बम है। सौते प्याज, लहसुन और अदरक, फिर मसालों का मिश्रण जोड़ें, जिसमें जीरा, धनिया और केयेन काली मिर्च शामिल हैं। डिब्बाबंद टमाटर और नारियल का दूध जोड़ें, और सॉस के गाढ़ा होने तक उबाल लें। एक बोल्ड, मसालेदार भोजन के लिए चावल या फ्लैटब्रेड के साथ परोसें।
नुस्खा 4: मटार मशरूम करी
मशरूम और मटर इस स्वादिष्ट करी में एक सामंजस्यपूर्ण संघ में गठबंधन करते हैं। बस सौते प्याज, लहसुन और अदरक, फिर कटा हुआ मशरूम, मटर और मसालों का मिश्रण जोड़ें। जब तक मशरूम निविदा न हो, तब तक उबालें, फिर नारियल का दूध डालें और सॉस के गाढ़ा होने तक उबाल लें। चावल पर या नान के साथ भरने, भोजन को संतुष्ट करने के लिए परोसें।
नुस्खा 5: रायता (दही-मुक्त नारियल लस्सी)
जब आप शब्द का उल्लेख करते हैं तो गर्मी को छोड़ने के लिए जाना जाता है "रायता," लेकिन यह डेयरी-मुक्त संस्करण सिर्फ ताज़ा है। नारियल क्रीम, चीनी, और नींबू के रस का एक छींटा मिलाएं, फिर सेट होने तक चिल करें। कटा हुआ cilantro के साथ गार्निश करें और मसालेदार करी के लिए एक शीतलन संगत के रूप में या गर्म दिन पर हल्के स्नैक के रूप में काम करें।
निष्कर्ष
ये शाकाहारी भारतीय व्यंजनों में भारतीय व्यंजनों की अविश्वसनीय विविधता और समृद्धि का प्रदर्शन किया गया है, यहां तक कि डेयरी उत्पादों के बिना भी। उनके बोल्ड फ्लेवर, जीवंत रंग और संतोषजनक बनावट के साथ, ये व्यंजन निश्चित रूप से सबसे समझदार तालू को भी दूर करने के लिए निश्चित हैं। चाहे आप एक अनुभवी भोजन कर रहे हों या सिर्फ अपने पाक साहसिक कार्य को शुरू कर रहे हों, ये व्यंजनों को आपको भारत की जीवंत सड़कों पर ले जाने के लिए निश्चित है, जहां सुगंध टैंटलाइजिंग कर रहे हैं और स्वाद अप्रतिरोध्य हैं। तो, शर्मीली मत बनो – भारतीय खाना पकाने के चमत्कार का पता लगाएं और मसाला के जादू का अनुभव करें!
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