भारत के स्वादों का अन्वेषण करें: 10 मस्ट-ट्राई वेजी व्यंजनों
भारत, जीवंत मसालों की भूमि, समृद्ध सांस्कृतिक विरासत, और मनोरम व्यंजन। जब भारतीय खाना पकाने की बात आती है, तो विकल्प अंतहीन होते हैं, और संभावनाएं अंतहीन होती हैं। मलाईदार करी से सुगंधित बिरनिस तक, प्रत्येक क्षेत्र का पारंपरिक व्यंजनों पर अपना अनूठा मोड़ होता है। शाकाहारी के रूप में, आपको भारतीय व्यंजनों के स्वाद और उत्साह को याद नहीं करना है। इस लेख में, हम शीर्ष 10 को वेजी व्यंजनों का पता लगाएंगे, जो आपके स्वाद की कलियों को टेंटलाइज़ करेंगे और आपको अधिक चाहते हैं।
1। चना मसाला (छोला करी)
हमारी सूची को किक करना बहुत पसंद किया जाने वाला चना मसाला है, जो एक लोकप्रिय उत्तरी भारतीय नुस्खा है जिसे चोके के साथ बनाया गया है, जो कि एक समृद्ध, मलाईदार टमाटर-आधारित सॉस में पकाया जाता है, जो कि जीरा, धनिया और गरम मसाला के संकेत के साथ संक्रमित है। यह व्यंजन कई भारतीय घरों में एक प्रधान है और अक्सर शराबी बासमती चावल या नान ब्रेड के साथ परोसा जाता है।
2। पनीर टिक्का मसाला (एक मसालेदार क्रीम सॉस में भारतीय चीज़ोल्यूट)
अगला अप डिकैडेंट पनीर टिक्का मसाला, एक मलाईदार, भोगी पकवान है जो विशेष अवसरों के लिए एकदम सही है। मैरीनेटेड पनीर पनीर को पूर्णता के लिए ग्रील्ड किया जाता है और फिर इलायची, जीरा और धनिया के साथ मिश्रित एक मसालेदार क्रीम सॉस में उबाल दिया जाता है। वास्तव में शानदार अनुभव के लिए बासमती चावल और नान के साथ परोसें।
3। साग एलू (पालक और आलू करी)
एक रमणीय, आरामदायक डिश के लिए, साग एलू से आगे नहीं देखें, एक क्लासिक पंजाबी नुस्खा जो पालक, आलू और सरसों के बीज के मिट्टी के स्वाद को जोड़ती है। यह आरामदायक करी आमतौर पर नान या जीरा राइस के साथ परोसा जाता है, और कई भारतीय घरों में एक प्रधान है।
4। बिंगन भार्ता (मसाले और जड़ी -बूटियों के साथ भुना हुआ बैंगन)
बैंगन प्रेमियों, आनन्दित! बिंगन भार्ता एक स्वादिष्ट, सुगंधित व्यंजन है जो भुना हुआ बैंगन की बहुमुखी प्रतिभा को प्रदर्शित करता है। भुना हुआ बैंगन तब प्याज, लहसुन, अदरक और मसालों की एक मेडली के साथ मिश्रित होता है, जो एक मलाईदार, स्वादिष्ट सॉस बनाता है। संतोषजनक भोजन के लिए क्रस्टी ब्रेड या चावल के साथ परोसें।
5। काचम्बर (मसालेदार ककड़ी रायता)
एक ताज़ा, प्रकाश, और ज़ीस्टी साइड डिश के लिए, काचम्बर, एक लोकप्रिय भारतीय रायता को दही, ककड़ी, जीरा, धनिया और केयेन काली मिर्च के संकेत के साथ बनाया गया। यह डिश गर्म दिनों के लिए या पाठ्यक्रमों के बीच एक तालू क्लीन्ज़र के रूप में एकदम सही है।
6। गोबी एलू (फूलगोभी और आलू करी)
एक अन्य लोकप्रिय उत्तर भारतीय नुस्खा, गोबी एलू फूलगोभी, आलू और मसालों के मिश्रण के स्वादों को जोड़ती है, जिसके परिणामस्वरूप एक डिश है जो आराम और स्वादिष्ट दोनों है। संतोषजनक भोजन के लिए नान या बासमती चावल के साथ परोसें।
7। दाल मखनी (ब्लैक दाल और पालक करी)
दाल मखनी, एक पंजाबी स्टेपल, एक हार्दिक है, जो काली दाल, पालक और मसालों के मिश्रण के साथ बनाई गई करी को आराम देता है। मलाईदार बनावट और समृद्ध स्वाद इसे शाकाहारियों के बीच पसंदीदा बनाते हैं।
8। पलाक पनीर (पालक और पनीर भरवां नान बिट्स)
पारंपरिक नान ब्रेड पर एक मोड़ के लिए, पलक पनीर का प्रयास करें, जहां पालक और पनीर पनीर को परतदार नान के अंदर भर दिया जाता है, जिससे एक रमणीय काटने के आकार का स्नैक या ऐपेटाइज़र बनता है।
9। मटार पनीर (मटर और पनीर कोफा करी)
एक अन्य लोकप्रिय उत्तर भारतीय नुस्खा, मटार पनीर मटर, पनीर पनीर और मसालों के स्वादों को जोड़ती है, एक रमणीय, मलाईदार करी का निर्माण करती है। यह व्यंजन अक्सर नान या बासमती चावल के साथ परोसा जाता है, जिससे यह किसी भी भोजन के लिए एक आदर्श संगत बन जाता है।
10। साबूदाना बेसन (छोला और पालक करी)
अंतिम लेकिन निश्चित रूप से कम से कम नहीं, सगू बेसन, एक स्वादिष्ट, आरामदायक करी को छोले, पालक और मसालों का मिश्रण, कई भारतीय घरों में एक प्रधान है। यह व्यंजन अक्सर नान या चावल के साथ परोसा जाता है, जिससे यह एक संतोषजनक भोजन बन जाता है।
अंत में, इन 10 को वेजी व्यंजनों की कोशिश करनी चाहिए, जो भारतीय व्यंजनों की विविधता और समृद्धि का प्रदर्शन करती हैं। मलाईदार करी से लेकर स्वादिष्ट रैटस तक, इस सूची में सभी के लिए कुछ है। तो आगे बढ़ो, भारत के स्वादों का पता लगाएं, और शाकाहारी भारतीय व्यंजनों की दुनिया की खोज करें!
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